Главная
➠ Вторые блюда
➠ Тесто для вареников
➠ Вареники с картофелем и лисичками

Вареники с картофелем и лисичками

Name: Вареники с картофелем и лисичками
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Картофель 500 гр.; Лисички свежие 300 гр.; Лук репчатый 1 головка; Перец черный молотый по вкусу; Зелень по вкусу; Соль по вкусу; Для теста:; Мука пшеничная 1 ст.; Яйцо 2 шт.; Вода 0.5 ст.; Соль по вкусу

3777

136 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вареники с картофелем и лисичками, наверное, самое популярное и вкусное блюдо из всех видов вареников. Вы приготовите отличный сытный обед или ужин. Лисички можно использовать и свежие, и замороженные, и сухие. Тесто для вареников можете замесить по любому рецепту, только чтобы оно не разварилось. Такие вареники хорошо хранятся в морозилке.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 4

Калорийность 92 ккал 1213 ккал 303 ккал

Белки 3,6 гр. 47,3 гр. 11,8 гр.

Жиры 1,5 гр. 20,3 гр. 5,1 гр.

Углеводы 15,8 гр. 207,5 гр. 51,9 гр.

Вода 53,6 гр. 703,2 гр. 175,8 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 17,2 гр. 4,3 гр.

Дарья Шевченко (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления вареников с картофелем и лисичками? Свежие лисички хорошо промойте, мелко нарежьте и отварите до готовности. Если у вас лисички сухие, то предварительно вымочите их в молоке в течение 2 часов, затем так же отварите. Отваренные лисички обжарьте на подсолнечном или сливочном масле вместе с нашинкованной луковицей.

В посуду для замеса теста насыпьте муку, просеяв ее на сито, добавьте яйца, воду и соль. Затем рукою замесите тесто. Замешанное тесто прикройте салфеткой и оставьте на 30 минут для отдыха.

За это время отварите до готовности очищенный картофель и толкучкой сделайте из него пюре.

В пюре переложите обжаренные грибы, добавьте нашинкованную свежую зелень и по своему вкусу посолите и поперчите. Затем начинку хорошо перемешайте ложкой.

Замешанное и отдохнувшее тесто раскатайте в лепешку толщиной не более 2 мм. Затем любым приспособлением вырежете из теста кружочки.

За заготовки разложите картофельно-лисичковую начинку.

Края вареников соедините и заверните красивой косичкой.

Приготовленные вареники отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, разложите в порционные тарелки и подайте к столу со сливочным маслом или сметаной.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.65%

Витамин В1 2.33%

Витамин В2 8.9%

Витамин В4 5.59%

Витамин В5 3.17%

Витамин В6 2.23%

Витамин В9 1.16%

Витамин В12 1.45%

Витамин С 14.92%

Витамин D 1.84%

Витамин E 2.92%

Биотин 4.01%

Витамин К 6.3%

Витамин РР 11.88%

Калий 8.02%

Кальций 1.89%

Кремний 2.9%

Магний 2.02%

Натрий 32.95%

Сера 8.72%

Фосфор 6%

Хлор 28.93%

Алюминий 107.41%

Железо 4.09%

Йод 1.39%

Кобальт 29.29%

Литий 0%

Марганец 14.14%

Медь 13.13%

Никель 0.25%

Рубидий 18.14%

Селен 6.12%

Фтор 0.89%

Хром 1.72%

Цинк 2.19%

Бор 1.65%

Ванадий 54.88%

Молибден 4.86%

Витамин A 126.67%

Витамин В1 30.56%

Витамин В2 116.72%

Витамин В4 73.37%

Витамин В5 41.6%

Витамин В6 29.23%

Витамин В9 15.23%

Витамин В12 19.07%

Витамин С 195.76%

Витамин D 24.2%

Витамин E 38.31%

Биотин 52.64%

Витамин К 82.72%

Витамин РР 155.91%

Калий 105.17%

Кальций 24.85%

Кремний 38%

Магний 26.56%

Натрий 432.27%

Сера 114.42%

Фосфор 78.66%

Хлор 379.6%

Алюминий 1409.17%

Железо 53.67%

Йод 18.27%

Кобальт 384.22%

Литий 0%

Марганец 185.49%

Медь 172.24%

Никель 3.26%

Рубидий 238%

Селен 80.29%

Фтор 11.7%

Хром 22.53%

Цинк 28.7%

Бор 21.6%

Ванадий 720%

Молибден 63.81%

Витамин A 31.67%

Витамин В1 7.64%

Витамин В2 29.18%

Витамин В4 18.34%

Витамин В5 10.4%

Витамин В6 7.31%

Витамин В9 3.81%

Витамин В12 4.77%

Витамин С 48.94%

Витамин D 6.05%

Витамин E 9.58%

Биотин 13.16%

Витамин К 20.68%

Витамин РР 38.98%

Калий 26.29%

Кальций 6.21%

Кремний 9.5%

Магний 6.64%

Натрий 108.07%

Сера 28.61%

Фосфор 19.66%

Хлор 94.9%

Алюминий 352.29%

Железо 13.42%

Йод 4.57%

Кобальт 96.06%

Литий 0%

Марганец 46.37%

Медь 43.06%

Никель 0.82%

Рубидий 59.5%

Селен 20.07%

Фтор 2.92%

Хром 5.63%

Цинк 7.18%

Бор 5.4%

Ванадий 180%

Молибден 15.95%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1140.1 мкг	900 мкг	9.7	31.7
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.3	7.6
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	8.9	29.2
Витамин В4	366.8 мг	500 мг	5.6	18.3
Витамин В5	2.1 мг	5 мг	3.2	10.4
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	2.2	7.3
Витамин В9	60.9 мкг	400 мкг	1.2	3.8
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	1.5	4.8
Витамин С	176.2 мкг	90 мкг	14.9	48.9
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	1.8	6.1
Витамин E	5.7 мг	15 мг	2.9	9.6
Биотин	26.3 мг	50 мг	4	13.2
Витамин К	99.3 мкг	120 мкг	6.3	20.7
Витамин РР	31.2 мг	20 мг	11.9	39
Калий	2629.3 мг	2500 мг	8	26.3
Кальций	248.5 мг	1000 мг	1.9	6.2
Кремний	11.4 мг	30 мг	2.9	9.5
Магний	106.2 мг	400 мг	2	6.6
Натрий	5619.5 мг	1300 мг	32.9	108.1
Сера	572.1 мг	500 мг	8.7	28.6
Фосфор	629.3 мг	800 мг	6	19.7
Хлор	8730.8 мг	2300 мг	28.9	94.9
Алюминий	422.8 мкг	30 мкг	107.4	352.3
Железо	9.7 мг	18 мг	4.1	13.4
Йод	27.4 мкг	150 мкг	1.4	4.6
Кобальт	38.4 мкг	10 мкг	29.3	96.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.7 мкг	2 мкг	14.1	46.4
Медь	1722.4 мкг	1000 мкг	13.1	43.1
Никель	6.5 мкг	200 мкг	0.2	0.8
Рубидий	476 мкг	200 мкг	18.1	59.5
Селен	44.2 мкг	55 мкг	6.1	20.1
Фтор	467.9 мкг	4000 мкг	0.9	2.9
Хром	11.3 мкг	50 мкг	1.7	5.6
Цинк	3.4 мг	12 мг	2.2	7.2
Бор	259.2 мкг	1200 мкг	1.6	5.4
Ванадий	144 мкг	20 мкг	54.9	180
Молибден	44.7 мкг	70 мкг	4.9	16