Главная
➠ Вторые блюда
➠ Тесто для вареников
➠ Вареники с творогом и черникой

Вареники с творогом и черникой

Name: Вареники с творогом и черникой
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 3
Cuisine: Украинская
Ingredients: Мука пшеничная 600 - 650 гр.; Кефир 500 мл.; Соль 0.5 ч.л.; Сахар-песок 4 ст.л.; Яйцо 1 шт.; Сода пищевая 0.5 ч.л.; Творог 400 гр.; Ванильный сахар 5 гр.; Черника 4 - 5 ст.л.; Яичный желток 1 шт.

2587

70 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Из теста на кефире формируются лепёшки, в которые кладётся начинка из творога, желтка, соли и сахара. Затем добавляются несколько ягод черники и вареники защипываются. Изделия варятся 5-7 минут и подаются к столу со сливочным маслом и сахаром.

Кухня Украинская

Время готовки 60 мин.

Порции 3

Калорийность 229 ккал 3134 ккал 1045 ккал

Белки 10,1 гр. 137,9 гр. 46,0 гр.

Жиры 2,9 гр. 39,3 гр. 13,1 гр.

Углеводы 39,9 гр. 544,8 гр. 181,6 гр.

Вода 41,3 гр. 565,2 гр. 188,4 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 26,4 гр. 8,8 гр.

Татьяна Нестеренко (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как начать готовить вареники с творогом и черникой? Муку просеиваем через сито в глубокую ёмкость. Разбиваем туда одно яйцо, добавляем соль, столовую ложку сахарного песка и соду.

Постепенно вливаем кефир и начинаем замешивать тесто. Останавливаемся, когда оно перестанет липнуть к рукам. Оно не должно получится тугим. Накрываем ёмкость полотенцем и оставляем на 15-20 минут.

Готовим начинку для вареников. В удобную ёмкость выкладываем творог, три столовые ложки сахарного песка, соль, ванильный сахар и яичный желток.

Тщательно всё перетираем с помощью вилки. Творог лучше всего брать суховатый и зернистый, чтобы начинка не потекла.

Рабочую поверхность присыпаем небольшим количеством муки и вымешиваем тесто ещё раз. Разделяем его на небольшие кусочки и из каждого желаем лепёшку с помощью скалки или руками. По центру выкладываем получившуюся творожную начинку и пару ягод черники.

Плотно защипываем края вареников, чтобы начинка не вытекала.

Кипятим воду, добавляем немного соли и варим в ней изделия в течение 5-7 минут.

Готовые вареники перекладываем в тарелки и подаём к столу со сливочным маслом и сахаром или сметаной. Также можно использовать варенье или джем. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.9%

Витамин В1 6.27%

Витамин В2 6.58%

Витамин В4 11.6%

Витамин В5 6.4%

Витамин В6 7.47%

Витамин В9 6.24%

Витамин В12 14.46%

Витамин С 1.59%

Витамин D 0.97%

Витамин E 6.19%

Биотин 10.06%

Витамин К 2.08%

Витамин РР 13.35%

Калий 4.04%

Кальций 6.37%

Кремний 5.85%

Магний 4.31%

Натрий 21.69%

Сера 20.18%

Фосфор 14.7%

Хлор 11.66%

Алюминий 62.08%

Железо 5.04%

Йод 3.67%

Кобальт 21.97%

Литий 1.1%

Марганец 14.96%

Медь 7.45%

Никель 0.51%

Рубидий 0.53%

Селен 24.51%

Фтор 0.77%

Хром 4.02%

Цинк 4.3%

Бор 1.63%

Ванадий 208.27%

Молибден 12.67%

Витамин A 39.61%

Витамин В1 85.66%

Витамин В2 89.97%

Витамин В4 158.54%

Витамин В5 87.52%

Витамин В6 102.08%

Витамин В9 85.37%

Витамин В12 197.6%

Витамин С 21.67%

Витамин D 13.3%

Витамин E 84.64%

Биотин 137.53%

Витамин К 28.4%

Витамин РР 182.55%

Калий 55.21%

Кальций 87.12%

Кремний 80%

Магний 58.99%

Натрий 296.53%

Сера 275.81%

Фосфор 200.91%

Хлор 159.35%

Алюминий 848.58%

Железо 68.88%

Йод 50.11%

Кобальт 300.34%

Литий 15%

Марганец 204.55%

Медь 101.81%

Никель 6.95%

Рубидий 7.26%

Селен 335.07%

Фтор 10.5%

Хром 54.89%

Цинк 58.72%

Бор 22.35%

Ванадий 2847%

Молибден 173.21%

Витамин A 13.2%

Витамин В1 28.55%

Витамин В2 29.99%

Витамин В4 52.85%

Витамин В5 29.17%

Витамин В6 34.03%

Витамин В9 28.46%

Витамин В12 65.87%

Витамин С 7.22%

Витамин D 4.43%

Витамин E 28.21%

Биотин 45.84%

Витамин К 9.47%

Витамин РР 60.85%

Калий 18.4%

Кальций 29.04%

Кремний 26.67%

Магний 19.66%

Натрий 98.84%

Сера 91.94%

Фосфор 66.97%

Хлор 53.12%

Алюминий 282.86%

Железо 22.96%

Йод 16.7%

Кобальт 100.11%

Литий 5%

Марганец 68.18%

Медь 33.94%

Никель 2.32%

Рубидий 2.42%

Селен 111.69%

Фтор 3.5%

Хром 18.3%

Цинк 19.57%

Бор 7.45%

Ванадий 949%

Молибден 57.74%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	356.5 мкг	900 мкг	2.9	13.2
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	6.3	28.6
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	6.6	30
Витамин В4	792.7 мг	500 мг	11.6	52.8
Витамин В5	4.4 мг	5 мг	6.4	29.2
Витамин В6	2 мг	2 мг	7.5	34
Витамин В9	341.5 мкг	400 мкг	6.2	28.5
Витамин В12	5.9 мкг	3 мкг	14.5	65.9
Витамин С	19.5 мкг	90 мкг	1.6	7.2
Витамин D	1.3 мкг	10 мкг	1	4.4
Витамин E	12.7 мг	15 мг	6.2	28.2
Биотин	68.8 мг	50 мг	10.1	45.8
Витамин К	34.1 мкг	120 мкг	2.1	9.5
Витамин РР	36.5 мг	20 мг	13.4	60.9
Калий	1380.4 мг	2500 мг	4	18.4
Кальций	871.2 мг	1000 мг	6.4	29
Кремний	24 мг	30 мг	5.9	26.7
Магний	235.9 мг	400 мг	4.3	19.7
Натрий	3854.9 мг	1300 мг	21.7	98.8
Сера	1379.1 мг	500 мг	20.2	91.9
Фосфор	1607.3 мг	800 мг	14.7	67
Хлор	3665 мг	2300 мг	11.7	53.1
Алюминий	254.6 мкг	30 мкг	62.1	282.9
Железо	12.4 мг	18 мг	5	23
Йод	75.2 мкг	150 мкг	3.7	16.7
Кобальт	30 мкг	10 мкг	22	100.1
Литий	10.5 мкг	70 мкг	1.1	5
Марганец	4.1 мкг	2 мкг	15	68.2
Медь	1018.1 мкг	1000 мкг	7.4	33.9
Никель	13.9 мкг	200 мкг	0.5	2.3
Рубидий	14.5 мкг	200 мкг	0.5	2.4
Селен	184.3 мкг	55 мкг	24.5	111.7
Фтор	419.9 мкг	4000 мкг	0.8	3.5
Хром	27.4 мкг	50 мкг	4	18.3
Цинк	7 мг	12 мг	4.3	19.6
Бор	268.2 мкг	1200 мкг	1.6	7.5
Ванадий	569.4 мкг	20 мкг	208.3	949
Молибден	121.3 мкг	70 мкг	12.7	57.7