Главная
➠ Вторые блюда
➠ Тесто для вареников
➠ Вареники с картошкой из теста на молоке

Вареники с картошкой из теста на молоке

Name: Вареники с картошкой из теста на молоке
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Картофель 500 гр.; Лук репчатый 1 головка; Масло сливочное 50 гр.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Для теста:; Мука пшеничная 270 гр.; Молоко коровье 100 мл.; Масло растительное 50 мл.; Яйцо 2 шт.; Соль 0.25 ч.л.

8146

77 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вам предлагается приготовить вареники с картошкой на заварном тесте. Готовим тесто на горячем молоке. Такое тесто вы легко раскатаете в тонкий лист, легко слепите пельмени, и они останутся целыми при отваривании. Начинку готовим классическую: картофельное пюре и жареный лук.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 4

Калорийность 177 ккал 1853 ккал 463 ккал

Белки 5,2 гр. 54,1 гр. 13,5 гр.

Жиры 5,3 гр. 55,3 гр. 13,8 гр.

Углеводы 26,7 гр. 279,1 гр. 69,8 гр.

Вода 58,7 гр. 614,2 гр. 153,5 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 20,7 гр. 5,2 гр.

Светлана Баринова (205 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Начнем готовить вареники с картошкой из теста на молоке. Картофель почистите, промойте и отварите до готовности в воде с добавлением соли.

Для теста насыпьте в отдельную посуду просеянную муку, разбейте к ней яйца, добавьте соль и растительное масло. Затем тонкой струей налейте горячее молоко и ложкой тесто быстро перемешайте. Затем тесто хорошо вымесите руками и оставьте для отдыха на 30 минут.

Луковицу почистите, нашинкуйте на небольшие кубики и обжарьте до прозрачности на небольшом количестве растительного масла.

Отваренный картофель вместе со сливочным маслом разомните толкучкой до состояния пюре. Затем к пюре переложите жареный лук. Добавьте по своему вкусу соль и перец и перемешайте.

Раскатайте скалкой тесто и чашкой вырежьте из него кружочки диаметром до 7 см. На кружочки выложите картофельную начинку и красиво залепите края вареников.

Вареники с картошкой из теста на молоке отварите в кипящей воде в течение 3 минут после того, как они всплывут. Затем можете перекладывать их на порционные тарелки и подавать к столу со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.45%

Витамин В1 3.83%

Витамин В2 3.65%

Витамин В4 8.1%

Витамин В5 4.62%

Витамин В6 3.6%

Витамин В9 2.17%

Витамин В12 1.84%

Витамин С 1.17%

Витамин D 2.95%

Витамин E 3.76%

Биотин 5.46%

Витамин К 0.72%

Витамин РР 5.98%

Калий 2.86%

Кальций 1.99%

Кремний 5.04%

Магний 1.98%

Натрий 25.45%

Сера 8.94%

Фосфор 6.36%

Хлор 22.15%

Алюминий 127.69%

Железо 4.07%

Йод 1.86%

Кобальт 20.66%

Литий 0%

Марганец 11.77%

Медь 5.15%

Никель 0.43%

Рубидий 22.76%

Селен 8.83%

Фтор 0.37%

Хром 2.36%

Цинк 3.31%

Бор 2.39%

Ванадий 116.21%

Молибден 6.8%

Витамин A 56.98%

Витамин В1 40.02%

Витамин В2 38.16%

Витамин В4 84.68%

Витамин В5 48.27%

Витамин В6 37.67%

Витамин В9 22.72%

Витамин В12 19.21%

Витамин С 12.28%

Витамин D 30.8%

Витамин E 39.35%

Биотин 57.1%

Витамин К 7.56%

Витамин РР 62.48%

Калий 29.86%

Кальций 20.77%

Кремний 52.67%

Магний 20.69%

Натрий 266.06%

Сера 93.44%

Фосфор 66.45%

Хлор 231.54%

Алюминий 1335%

Железо 42.51%

Йод 19.43%

Кобальт 216.03%

Литий 0%

Марганец 123.09%

Медь 53.89%

Никель 4.47%

Рубидий 238%

Селен 92.29%

Фтор 3.82%

Хром 24.72%

Цинк 34.59%

Бор 24.99%

Ванадий 1215%

Молибден 71.07%

Витамин A 14.25%

Витамин В1 10%

Витамин В2 9.54%

Витамин В4 21.17%

Витамин В5 12.07%

Витамин В6 9.42%

Витамин В9 5.68%

Витамин В12 4.8%

Витамин С 3.07%

Витамин D 7.7%

Витамин E 9.84%

Биотин 14.28%

Витамин К 1.89%

Витамин РР 15.62%

Калий 7.46%

Кальций 5.19%

Кремний 13.17%

Магний 5.17%

Натрий 66.52%

Сера 23.36%

Фосфор 16.61%

Хлор 57.88%

Алюминий 333.75%

Железо 10.63%

Йод 4.86%

Кобальт 54.01%

Литий 0%

Марганец 30.77%

Медь 13.47%

Никель 1.12%

Рубидий 59.5%

Селен 23.07%

Фтор 0.96%

Хром 6.18%

Цинк 8.65%

Бор 6.25%

Ванадий 303.75%

Молибден 17.77%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	512.8 мкг	900 мкг	5.5	14.2
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	3.8	10
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	3.6	9.5
Витамин В4	423.4 мг	500 мг	8.1	21.2
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	4.6	12.1
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	3.6	9.4
Витамин В9	90.9 мкг	400 мкг	2.2	5.7
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	1.8	4.8
Витамин С	11.1 мкг	90 мкг	1.2	3.1
Витамин D	3.1 мкг	10 мкг	2.9	7.7
Витамин E	5.9 мг	15 мг	3.8	9.8
Биотин	28.6 мг	50 мг	5.5	14.3
Витамин К	9.1 мкг	120 мкг	0.7	1.9
Витамин РР	12.5 мг	20 мг	6	15.6
Калий	746.5 мг	2500 мг	2.9	7.5
Кальций	207.7 мг	1000 мг	2	5.2
Кремний	15.8 мг	30 мг	5	13.2
Магний	82.8 мг	400 мг	2	5.2
Натрий	3458.8 мг	1300 мг	25.4	66.5
Сера	467.2 мг	500 мг	8.9	23.4
Фосфор	531.6 мг	800 мг	6.4	16.6
Хлор	5325.4 мг	2300 мг	22.1	57.9
Алюминий	400.5 мкг	30 мкг	127.7	333.8
Железо	7.7 мг	18 мг	4.1	10.6
Йод	29.1 мкг	150 мкг	1.9	4.9
Кобальт	21.6 мкг	10 мкг	20.7	54
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	11.8	30.8
Медь	538.9 мкг	1000 мкг	5.2	13.5
Никель	8.9 мкг	200 мкг	0.4	1.1
Рубидий	476 мкг	200 мкг	22.8	59.5
Селен	50.8 мкг	55 мкг	8.8	23.1
Фтор	153 мкг	4000 мкг	0.4	1
Хром	12.4 мкг	50 мкг	2.4	6.2
Цинк	4.2 мг	12 мг	3.3	8.6
Бор	299.9 мкг	1200 мкг	2.4	6.2
Ванадий	243 мкг	20 мкг	116.2	303.8
Молибден	49.8 мкг	70 мкг	6.8	17.8