Главная
➠ Вторые блюда
➠ Тесто для вареников
➠ ПП вареники с вишней

ПП вареники с вишней

Name: ПП вареники с вишней
Prep time: 75 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 2
Cuisine: Украинская
Ingredients: Творог 120 гр.; Яйцо 1 шт.; Мёд 1 ст.л.; Мука цельнозерновая 150 гр.; Соль по вкусу; Вишня 130 гр.; Сметана по вкусу; Ягоды по вкусу; Ягодный соус по вкусу

3750

135 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Даже на диете иногда хочется побаловать себя чем-нибудь вкусным. Такое блюдо можно приготовить в любое время суток, не боясь испортить фигуру. Все ингредиенты максимально простые, как и само приготовление.

Кухня Украинская

Время готовки 75 мин.

Порции 2

Калорийность 168 ккал 1254 ккал 627 ккал

Белки 6,7 гр. 50,2 гр. 25,1 гр.

Жиры 4,9 гр. 36,5 гр. 18,3 гр.

Углеводы 22,9 гр. 170,7 гр. 85,4 гр.

Вода 48,2 гр. 359,9 гр. 180,0 гр.

Пищевые волокна 2,6 гр. 19,6 гр. 9,8 гр.

Николай Богданов (249 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Творог 120 гр. Яйцо 1 шт. Мёд 1 ст.л. Мука цельнозерновая 150 гр. Соль по вкусу Вишня 130 гр. Сметана по вкусу Ягоды по вкусу Ягодный соус по вкусу

Процесс приготовления

Как начать готовить ПП вареники с вишней? Для начала нам нужно перетереть творог. Сделать это можно в ступке. Вы также можете просто примять его обратной стороной ложки. Добавьте к творогу 1 столовую ложку мёда. Хорошо размешайте полученную смесь. После этого разбейте к ней куриное яйцо и ещё раз всё размешайте. Последним ингредиентом добавляем соль. Её количество может варьироваться от ваших предпочтений.

Перед добавлением муку необходимо просеять. Сделайте это несколько раз. Так вы точно уберете из неё мусор, а тесто в результате получится очень воздушным. Для данных вареников нужно использовать цельнозерновую муку. Небольшими порциями добавляйте её к смеси из творога и мёда. Сначала тесто вымешивайте ложкой. Затем вы можете делать это руками. В результате тесто должно получиться не сильно тугим. Оно может немного прилипать к рукам. Накройте его полотенцем и позвольте постоять на протяжении 15-20 минут.

Для начинки нам понадобятся только ягоды свежей вишни. Обязательно промойте их несколько раз. Выложите ягоды на полотенце, которое впитает в себя лишнюю влагу. Из ягод нужно достать косточки. Оставлять их не рекомендуется, так как это может быть опасно для здоровья. Для этого вы можете использовать специальный прибор или обычную булавку. Переложите ягоды в миску.

Достаньте тесто из миски и выложите его на деревянную доску или стол. Отрывайте от теста небольшие кусочки. Вы можете их раскатать с помощью скалки или приплюснуть руками с обеих сторон. В результате у вас должны получиться кружочки примерно одинакового размера. Их толщина должна составлять примерно 3 миллиметра. Выложите круги на расстоянии друг от друга.

В центр каждого круга выложите ягоды вишни. Их количество зависит от ваших предпочтений. Главное, чтобы вареники не порвались в процессе приготовления. Соедините края теста. Прижмите их пальцами. Проследите, чтобы в тесте не оставалась никаких отверстий. Если на края теста попадёт сок вишни, вареники могут расклеиться в процессе приготовления. Выкладывайте их на доску или пергаментную бумагу.

Есть два способа приготовить вареники: на пару или в кастрюле. В данном рецепте мы будем отваривать вареники. Наполните кастрюлю холодной водой. Перенесите её на плиту. Когда вода закипит, добавьте к ней немного соли. Вы можете пропустить данный шаг, однако соль способна усилить вкус вишни. Быстро выложите вареники в кастрюлю. Постоянно перемешивайте их обратной стороной ложки или шумовкой. Тогда вареники не слипнутся друг с другом. Когда вода снова закипит, убавьте огонь практически до минимума. Продолжайте варить вареники ещё на протяжении 5 минут. Готовые вареники всплывут на поверхность воды. Их необходимо сразу достать из воды. Если этого не сделать, вареники могут сильно развариться.

Выложите готовые вареники на тарелку. Подавать их стоит со сметаной. Вы можете приготовить ягодный соус, соединив сок вишни и сметану. Такое блюдо не прибавит лишних килограмм. Вы сможете насладиться им в любое время суток. Приступайте к приготовлению.

Витамины и минералы

Витамин A 5.74%

Витамин В1 8.52%

Витамин В2 7.47%

Витамин В4 9.94%

Витамин В5 6.51%

Витамин В6 7.84%

Витамин В9 4.61%

Витамин В12 10.01%

Витамин С 7.44%

Витамин D 1.8%

Витамин E 3.5%

Биотин 37.46%

Витамин К 1.16%

Витамин РР 13.5%

Калий 7.16%

Кальций 6.34%

Кремний 35.53%

Магний 9.89%

Натрий 26.03%

Сера 10.64%

Фосфор 17.36%

Хлор 22.3%

Алюминий 92.07%

Железо 6.92%

Йод 2.46%

Кобальт 15.08%

Литий 1.12%

Марганец 42.67%

Медь 4.31%

Никель 1.31%

Рубидий 7.1%

Селен 35.54%

Фтор 0.45%

Хром 3.88%

Цинк 5.88%

Бор 2.33%

Ванадий 25.53%

Молибден 4.93%

Витамин A 42.85%

Витамин В1 63.53%

Витамин В2 55.72%

Витамин В4 74.18%

Витамин В5 48.59%

Витамин В6 58.45%

Витамин В9 34.4%

Витамин В12 74.67%

Витамин С 55.52%

Витамин D 13.46%

Витамин E 26.11%

Биотин 279.43%

Витамин К 8.69%

Витамин РР 100.72%

Калий 53.44%

Кальций 47.31%

Кремний 265.05%

Магний 73.81%

Натрий 194.15%

Сера 79.38%

Фосфор 129.53%

Хлор 166.37%

Алюминий 686.85%

Железо 51.61%

Йод 18.39%

Кобальт 112.51%

Литий 8.36%

Марганец 318.29%

Медь 32.17%

Никель 9.79%

Рубидий 52.94%

Селен 265.14%

Фтор 3.39%

Хром 28.92%

Цинк 43.85%

Бор 17.36%

Ванадий 190.45%

Молибден 36.75%

Витамин A 21.43%

Витамин В1 31.77%

Витамин В2 27.86%

Витамин В4 37.09%

Витамин В5 24.3%

Витамин В6 29.23%

Витамин В9 17.2%

Витамин В12 37.33%

Витамин С 27.76%

Витамин D 6.73%

Витамин E 13.05%

Биотин 139.72%

Витамин К 4.34%

Витамин РР 50.36%

Калий 26.72%

Кальций 23.65%

Кремний 132.53%

Магний 36.9%

Натрий 97.08%

Сера 39.69%

Фосфор 64.76%

Хлор 83.18%

Алюминий 343.43%

Железо 25.81%

Йод 9.19%

Кобальт 56.26%

Литий 4.18%

Марганец 159.14%

Медь 16.08%

Никель 4.9%

Рубидий 26.47%

Селен 132.57%

Фтор 1.69%

Хром 14.46%

Цинк 21.93%

Бор 8.68%

Ванадий 95.23%

Молибден 18.38%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	385.7 мкг	900 мкг	5.7	21.4
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	8.5	31.8
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	7.5	27.9
Витамин В4	370.9 мг	500 мг	9.9	37.1
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	6.5	24.3
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	7.8	29.2
Витамин В9	137.6 мкг	400 мкг	4.6	17.2
Витамин В12	2.2 мкг	3 мкг	10	37.3
Витамин С	50 мкг	90 мкг	7.4	27.8
Витамин D	1.3 мкг	10 мкг	1.8	6.7
Витамин E	3.9 мг	15 мг	3.5	13.1
Биотин	139.7 мг	50 мг	37.5	139.7
Витамин К	10.4 мкг	120 мкг	1.2	4.3
Витамин РР	20.1 мг	20 мг	13.5	50.4
Калий	1336 мг	2500 мг	7.2	26.7
Кальций	473.1 мг	1000 мг	6.3	23.7
Кремний	79.5 мг	30 мг	35.5	132.5
Магний	295.2 мг	400 мг	9.9	36.9
Натрий	2524 мг	1300 мг	26	97.1
Сера	396.9 мг	500 мг	10.6	39.7
Фосфор	1036.2 мг	800 мг	17.4	64.8
Хлор	3826.5 мг	2300 мг	22.3	83.2
Алюминий	206.1 мкг	30 мкг	92.1	343.4
Железо	9.3 мг	18 мг	6.9	25.8
Йод	27.6 мкг	150 мкг	2.5	9.2
Кобальт	11.3 мкг	10 мкг	15.1	56.3
Литий	5.9 мкг	70 мкг	1.1	4.2
Марганец	6.4 мкг	2 мкг	42.7	159.1
Медь	321.7 мкг	1000 мкг	4.3	16.1
Никель	19.6 мкг	200 мкг	1.3	4.9
Рубидий	105.9 мкг	200 мкг	7.1	26.5
Селен	145.8 мкг	55 мкг	35.5	132.6
Фтор	135.6 мкг	4000 мкг	0.5	1.7
Хром	14.5 мкг	50 мкг	3.9	14.5
Цинк	5.3 мг	12 мг	5.9	21.9
Бор	208.3 мкг	1200 мкг	2.3	8.7
Ванадий	38.1 мкг	20 мкг	25.5	95.2
Молибден	25.7 мкг	70 мкг	4.9	18.4