Главная
➠ Вторые блюда
➠ Тесто для вареников
➠ Вареники с адыгейским сыром

Вареники с адыгейским сыром

Name: Вареники с адыгейским сыром
Prep time: 60 min
Cook time: 7 min
Total time: 1 h 7 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука 500 гр.; Вода 130 мл.; Яйцо 2 шт.; Соль 0,5 ч.л.; Сыр Адыгейский 250 гр.; Зелень по вкусу; Масло сливочное по вкусу

11 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вареники с адыгейским сыром – это блюдо русской и украинской кухонь, которое представляет собой вареные изделия из пресного теста с начинкой из адыгейского сыра. Адыгейский сыр – это мягкий и нежный сыр, который хорошо плавится. Он придает вареникам особый вкус и аромат. Вареники с адыгейским сыром можно подавать с различными соусами, например, со сметаной, сливочным маслом, томатным соусом или соусом тартар. Также их можно подавать с различными гарнирами, например, с картофельным пюре, рисом или гречневой кашей.

Для теста используйте только свежие, качественные ингредиенты. Мука должна быть высшего сорта, а яйца – свежими.

Замешивайте тесто на холодной воде. Это поможет сделать тесто более эластичным и нежным.

Не перебивайте тесто слишком долго. Достаточно замесить его до однородной массы.

Дайте тесту отдохнуть перед лепкой. Это поможет ему стать более эластичным и нежным.

Используйте только свежий адыгейский сыр. Старый сыр будет сухим и жестким.

Если вы хотите, чтобы вареники были более сытными, добавьте в начинку немного жареного лука или обжаренных грибов.

Добавьте в начинку немного зелени. Это добавит вареникам аромат и вкус.

Не переборщите с солью. Адыгейский сыр сам по себе достаточно соленый.

Варите вареники в подсоленной воде. Это поможет им сохранить форму и не развалиться.

Не переваривайте вареники. Они должны быть мягкими, но не разваренными.

Подавать вареники можно с различными соусами, например, со сметаной, сливочным маслом, томатным соусом или соусом тартар.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 5

Калорийность 285 ккал 2665 ккал 533 ккал

Белки 12,2 гр. 113,8 гр. 22,8 гр.

Жиры 9,3 гр. 87,4 гр. 17,5 гр.

Углеводы 38,0 гр. 356,0 гр. 71,2 гр.

Вода 26,7 гр. 250,2 гр. 50,0 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,4 гр. 0,1 гр.

Марина Давыдова (178 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука 500 гр. Вода 130 мл. Яйцо 2 шт. Соль 0,5 ч.л. Сыр Адыгейский 250 гр. Зелень по вкусу Масло сливочное по вкусу

Процесс приготовления

Вареники с адыгейским сыром – это вкусное и сытное блюдо, которое понравится как взрослым, так и детям. Они могут быть отличным вариантом для семейного обеда или ужина. Для приготовления вареников возьмите большую кастрюлю, налейте в неё 130 мл. воды, добавьте 2 яйца, 0,5 чайной ложки соли, 100 грамм просеянной муки и перемешайте всё венчиком до однородной массы.
Совет: для теста используйте пшеничную муку высшего сорта.

Поставьте кастрюлю на огонь и постоянно помешивая, доведите смесь до кипения.

Затем снимите с огня и дайте смеси остыть до комнатной температуры.

Далее добавьте оставшуюся просеянную муку и замесите мягкое, эластичное тесто.

Накройте тесто полотенцем и оставьте его на 30 минут при комнатной температуре.

Для приготовления начинки возьмите 250 гр. адыгейского сыра и разомните его вилкой или натрите на крупной терке.

Теперь возьмите любую зелень по вкусу и мелко нарубите её.

Возьмите небольшую миску и смешайте в ней сыр с зеленью.

Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной 2-3 мм и вырежьте из него кружочки диаметром 5-6 см.

Выложите на середину каждого кружочка начинку и соедините края кружочков, формируя вареники.

Теперь возьмите большую кастрюлю и доведите до кипения подсоленную воду.

Опустите в кипящую воду вареники и варите их в течение 5-7 минут.

Готовые вареники выложите на тарелку, полейте сливочным маслом и посыпьте зеленью. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4-5 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: количество порций может варьироваться в зависимости от размера вареников. Если вы хотите сделать их побольше, то получится меньше порций. Если же сделать их поменьше, то получится больше порций.

Витамины и минералы

Витамин A 15.38%

Витамин В1 1.71%

Витамин В2 8.2%

Витамин В4 5.92%

Витамин В5 3.06%

Витамин В6 0.95%

Витамин В9 0.21%

Витамин В12 2.04%

Витамин С 5.07%

Витамин D 4.85%

Витамин E 3.25%

Биотин 4.75%

Витамин К 8.07%

Витамин РР 10.96%

Калий 2.38%

Кальций 16.45%

Кремний 0%

Магний 3.83%

Натрий 43.55%

Сера 15.19%

Фосфор 16.74%

Хлор 28.54%

Алюминий 8.1%

Железо 7.05%

Йод 1.57%

Кобальт 13.73%

Литий 0%

Марганец 0.73%

Медь 1.5%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 6.57%

Фтор 0.16%

Хром 0.98%

Цинк 1.3%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.84%

Витамин A 144%

Витамин В1 16%

Витамин В2 76.78%

Витамин В4 55.39%

Витамин В5 28.6%

Витамин В6 8.9%

Витамин В9 1.93%

Витамин В12 19.07%

Витамин С 47.45%

Витамин D 45.4%

Витамин E 30.47%

Биотин 44.44%

Витамин К 75.57%

Витамин РР 102.57%

Калий 22.26%

Кальций 153.93%

Кремний 0%

Магний 35.87%

Натрий 407.65%

Сера 142.2%

Фосфор 156.67%

Хлор 267.11%

Алюминий 75.83%

Железо 65.94%

Йод 14.67%

Кобальт 128.5%

Литий 0%

Марганец 6.81%

Медь 14.01%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 61.47%

Фтор 1.54%

Хром 9.2%

Цинк 12.19%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 26.59%

Витамин A 28.8%

Витамин В1 3.2%

Витамин В2 15.36%

Витамин В4 11.08%

Витамин В5 5.72%

Витамин В6 1.78%

Витамин В9 0.39%

Витамин В12 3.81%

Витамин С 9.49%

Витамин D 9.08%

Витамин E 6.09%

Биотин 8.89%

Витамин К 15.11%

Витамин РР 20.51%

Калий 4.45%

Кальций 30.79%

Кремний 0%

Магний 7.17%

Натрий 81.53%

Сера 28.44%

Фосфор 31.33%

Хлор 53.42%

Алюминий 15.17%

Железо 13.19%

Йод 2.93%

Кобальт 25.7%

Литий 0%

Марганец 1.36%

Медь 2.8%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 12.29%

Фтор 0.31%

Хром 1.84%

Цинк 2.44%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5.32%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1296 мкг	900 мкг	15.4	28.8
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	1.7	3.2
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	8.2	15.4
Витамин В4	277 мг	500 мг	5.9	11.1
Витамин В5	1.4 мг	5 мг	3.1	5.7
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	1	1.8
Витамин В9	7.7 мкг	400 мкг	0.2	0.4
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	2	3.8
Витамин С	42.7 мкг	90 мкг	5.1	9.5
Витамин D	4.5 мкг	10 мкг	4.9	9.1
Витамин E	4.6 мг	15 мг	3.3	6.1
Биотин	22.2 мг	50 мг	4.7	8.9
Витамин К	90.7 мкг	120 мкг	8.1	15.1
Витамин РР	20.5 мг	20 мг	11	20.5
Калий	556.5 мг	2500 мг	2.4	4.5
Кальций	1539.3 мг	1000 мг	16.4	30.8
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	143.5 мг	400 мг	3.8	7.2
Натрий	5299.4 мг	1300 мг	43.6	81.5
Сера	711 мг	500 мг	15.2	28.4
Фосфор	1253.4 мг	800 мг	16.7	31.3
Хлор	6143.5 мг	2300 мг	28.5	53.4
Алюминий	22.8 мкг	30 мкг	8.1	15.2
Железо	11.9 мг	18 мг	7	13.2
Йод	22 мкг	150 мкг	1.6	2.9
Кобальт	12.9 мкг	10 мкг	13.7	25.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.1 мкг	2 мкг	0.7	1.4
Медь	140.1 мкг	1000 мкг	1.5	2.8
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	33.8 мкг	55 мкг	6.6	12.3
Фтор	61.7 мкг	4000 мкг	0.2	0.3
Хром	4.6 мкг	50 мкг	1	1.8
Цинк	1.5 мг	12 мг	1.3	2.4
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	18.6 мкг	70 мкг	2.8	5.3