Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Творожно-дрожжевое тесто для пирожков

Творожно-дрожжевое тесто для пирожков

Name: Творожно-дрожжевое тесто для пирожков
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука 500 гр.; Творог 150 гр.; Молоко коровье 150 мл.; Вода 100 мл.; Яичный желток 2 шт.; Масло растительное 2 ст.л.; Масло сливочное 40 гр.; Сухие дрожжи 11 гр.; Сахар-песок 3 ст.л.; Соль 0.5 ч.л.; Ванилин по вкусу

8586

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Творожно-дрожжевое тесто для пирожков прост вкусен и понравится вашим домочадцам! Ни для кого не секрет, что вкусная домашняя выпечка получается только на хорошем и качественном тесте. Как вариант дрожжевого теста, вам предлагается добавить к нему творог. Некоторые особенности замеса такого теста: консистенция его зависит от жирности творога, поэтому количество муки нужно определять самим, и имеет значение вид дрожжей, ведь сухие или свежие нужно активировать. Творожно-дрожжевое тесто замечательно подходит для пирожков со сладкой начинкой и даже без начинки.

Кухня Мировая

Время готовки 120 мин.

Порции 6

Калорийность 342 ккал 2952 ккал 492 ккал

Белки 10,1 гр. 87,6 гр. 14,6 гр.

Жиры 10,8 гр. 93,3 гр. 15,5 гр.

Углеводы 50,6 гр. 437,2 гр. 72,9 гр.

Вода 15,8 гр. 136,2 гр. 22,7 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Тамара Каданцева (212 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке творожно-дрожжевого теста для пирожков. В отдельную мисочку налейте подогретую воду и растворите в ней 3 ст. ложки сахара.

Затем насыпьте в этот сироп пакетик быстродействующих дрожжей («Саф Момент»), хорошо размешайте и оставьте на 15–20 минут в тепле, чтобы дрожжи активировались.

За это время в посуду для замеса теста налейте теплое молоко, положите творог, яичные желтки и кусочек сливочного масла.

Эти ингредиенты погружным блендером перемешайте до однородной текстуры.

Затем в эту массу перелейте активные дрожжи и аккуратно перемешайте. Это будет у вас жидкой основой теста.

Нужное количество пшеничной муки просейте на сито. Затем ее порционно насыпайте к жидкой основе, одновременно замешивая тесто ложкой.

Когда мука заберет всю жидкость, продолжите замес рукою. Замешенное тесто должно быть мягкой консистенции и не прилипать к ладони.

Тесто скатайте колобком, прикройте салфеткой и поставьте в тепло на 1 час, чтобы оно хорошо подошло.

Затем в поднявшееся тесто налейте две ложки растительного масло и рукою его еще раз вымесите.

Повторно оставьте тесто в тепле на 20 минут для расстойки.

По истечении этого времени творожно-дрожжевое тесто будет готово к работе.

Вкусной и удачной выпечки!

Витамины и минералы

Витамин A 5.67%

Витамин В1 3.18%

Витамин В2 5.7%

Витамин В4 8.91%

Витамин В5 5.51%

Витамин В6 4.33%

Витамин В9 3.86%

Витамин В12 10.43%

Витамин С 3.33%

Витамин D 0.67%

Витамин E 16.79%

Биотин 8.59%

Витамин К 0.61%

Витамин РР 6.42%

Калий 2.79%

Кальций 5.45%

Кремний 0%

Магний 4.69%

Натрий 18.88%

Сера 7.58%

Фосфор 9.51%

Хлор 15.89%

Алюминий 29.11%

Железо 6.84%

Йод 1.08%

Кобальт 14.99%

Литий 0%

Марганец 3.01%

Медь 1.99%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 14.18%

Фтор 0.14%

Хром 1.35%

Цинк 1.63%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 3.77%

Витамин A 49.02%

Витамин В1 27.5%

Витамин В2 49.26%

Витамин В4 76.99%

Витамин В5 47.61%

Витамин В6 37.46%

Витамин В9 33.37%

Витамин В12 90.15%

Витамин С 28.76%

Витамин D 5.75%

Витамин E 145.14%

Биотин 74.26%

Витамин К 5.24%

Витамин РР 55.52%

Калий 24.16%

Кальций 47.15%

Кремний 0%

Магний 40.5%

Натрий 163.24%

Сера 65.5%

Фосфор 82.18%

Хлор 137.33%

Алюминий 251.67%

Железо 59.17%

Йод 9.35%

Кобальт 129.58%

Литий 0%

Марганец 26.06%

Медь 17.21%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 122.62%

Фтор 1.23%

Хром 11.64%

Цинк 14.13%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 32.57%

Витамин A 8.17%

Витамин В1 4.58%

Витамин В2 8.21%

Витамин В4 12.83%

Витамин В5 7.94%

Витамин В6 6.24%

Витамин В9 5.56%

Витамин В12 15.02%

Витамин С 4.79%

Витамин D 0.96%

Витамин E 24.19%

Биотин 12.38%

Витамин К 0.87%

Витамин РР 9.25%

Калий 4.03%

Кальций 7.86%

Кремний 0%

Магний 6.75%

Натрий 27.21%

Сера 10.92%

Фосфор 13.7%

Хлор 22.89%

Алюминий 41.94%

Железо 9.86%

Йод 1.56%

Кобальт 21.6%

Литий 0%

Марганец 4.34%

Медь 2.87%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 20.44%

Фтор 0.21%

Хром 1.94%

Цинк 2.35%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	441.1 мкг	900 мкг	5.7	8.2
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	3.2	4.6
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	5.7	8.2
Витамин В4	385 мг	500 мг	8.9	12.8
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	5.5	7.9
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	4.3	6.2
Витамин В9	133.5 мкг	400 мкг	3.9	5.6
Витамин В12	2.7 мкг	3 мкг	10.4	15
Витамин С	25.9 мкг	90 мкг	3.3	4.8
Витамин D	0.6 мкг	10 мкг	0.7	1
Витамин E	21.8 мг	15 мг	16.8	24.2
Биотин	37.1 мг	50 мг	8.6	12.4
Витамин К	6.3 мкг	120 мкг	0.6	0.9
Витамин РР	11.1 мг	20 мг	6.4	9.3
Калий	604 мг	2500 мг	2.8	4
Кальций	471.5 мг	1000 мг	5.5	7.9
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	162 мг	400 мг	4.7	6.8
Натрий	2122.1 мг	1300 мг	18.9	27.2
Сера	327.5 мг	500 мг	7.6	10.9
Фосфор	657.5 мг	800 мг	9.5	13.7
Хлор	3158.7 мг	2300 мг	15.9	22.9
Алюминий	75.5 мкг	30 мкг	29.1	41.9
Железо	10.7 мг	18 мг	6.8	9.9
Йод	14 мкг	150 мкг	1.1	1.6
Кобальт	13 мкг	10 мкг	15	21.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	3	4.3
Медь	172.1 мкг	1000 мкг	2	2.9
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	67.4 мкг	55 мкг	14.2	20.4
Фтор	49.3 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	5.8 мкг	50 мкг	1.3	1.9
Цинк	1.7 мг	12 мг	1.6	2.4
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	22.8 мкг	70 мкг	3.8	5.4