Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Дрожжевое тесто для пирожков на опаре из сухих дрожжей

Дрожжевое тесто для пирожков на опаре из сухих дрожжей

Name: Дрожжевое тесто для пирожков на опаре из сухих дрожжей
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Молоко коровье 300 мл.; Свежие дрожжи 25 гр.; Яйцо 4 шт.; Мука пшеничная 500 гр.; Сахар-песок 150 гр.; Соль 1 щепотка; Масло растительное 50 гр.

9730

185 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пышное и воздушное тесто для пирожков лучше всего приготовить на дрожжевой опаре. Так оно отлично поднимается и пирожки получаются просто восхитительными. Настоящее объедение!

Кухня Русская

Время готовки 120 мин.

Порции 4

Калорийность 326 ккал 3085 ккал 771 ккал

Белки 8,7 гр. 82,6 гр. 20,7 гр.

Жиры 8,6 гр. 81,3 гр. 20,3 гр.

Углеводы 52,5 гр. 497,1 гр. 124,3 гр.

Вода 24,7 гр. 233,7 гр. 58,4 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 17,5 гр. 4,4 гр.

Диана Зубова (194 рец.)

Дрожжевое тесто для пирожков на опаре из сухих дрожжей

Ингредиенты

Введите значение

Молоко коровье 300 мл. Свежие дрожжи 25 гр. Яйцо 4 шт. Мука пшеничная 500 гр. Сахар-песок 150 гр. Соль 1 щепотка Масло растительное 50 гр.

Процесс приготовления

Готовить дрожжевое тесто для пирожков на опаре из сухих дрожжей легко! Сразу приготовим опару. Для этого подогреваем молоко примерно до 35 градусов. Добавляем в него соль, сахарный песок и дрожжи. Все хорошо перемешиваем.

Теперь просеиваем муку и 100 гр. муки вводим в опару.

Размешиваем, накрываем емкость с опарой и ставим ее в теплое, но не горячее место на 60 мин.

Когда опара подошла, добавляем в нее яйца, растительное масло и оставшуюся просеянную муку. Тщательно перемешиваем продукты лопаткой, а затем вымешиваем руками 3-5 мин.

Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место 1,5 часа, чтобы оно поднялось. Примерно через 40 мин., тесто нужно будет обмять, также нужно его обмять в конце готовки.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.84%

Витамин В1 9.32%

Витамин В2 9.03%

Витамин В4 17.16%

Витамин В5 11.43%

Витамин В6 8.31%

Витамин В9 7.75%

Витамин В12 4.04%

Витамин С 0.02%

Витамин D 5.12%

Витамин E 21.84%

Биотин 13.09%

Витамин К 0.72%

Витамин РР 13.73%

Калий 5.46%

Кальций 2.92%

Кремний 7.04%

Магний 5.25%

Натрий 5.73%

Сера 15.61%

Фосфор 12.61%

Хлор 4.79%

Алюминий 0.18%

Железо 8.34%

Йод 3.7%

Кобальт 31.85%

Литий 0%

Марганец 21.07%

Медь 8.08%

Никель 0.58%

Рубидий 0%

Селен 18.73%

Фтор 0.61%

Хром 4.19%

Цинк 5.51%

Бор 1.63%

Ванадий 237.59%

Молибден 11.89%

Витамин A 64.76%

Витамин В1 88.3%

Витамин В2 85.55%

Витамин В4 162.54%

Витамин В5 108.27%

Витамин В6 78.67%

Витамин В9 73.35%

Витамин В12 38.28%

Витамин С 0.19%

Витамин D 48.5%

Витамин E 206.8%

Биотин 123.94%

Витамин К 6.8%

Витамин РР 129.98%

Калий 51.68%

Кальций 27.65%

Кремний 66.67%

Магний 49.71%

Натрий 54.29%

Сера 147.86%

Фосфор 119.38%

Хлор 45.32%

Алюминий 1.67%

Железо 79.02%

Йод 35.06%

Кобальт 301.58%

Литий 0%

Марганец 199.57%

Медь 76.54%

Никель 5.5%

Рубидий 0%

Селен 177.41%

Фтор 5.78%

Хром 39.64%

Цинк 52.16%

Бор 15.42%

Ванадий 2250%

Молибден 112.64%

Витамин A 16.19%

Витамин В1 22.07%

Витамин В2 21.39%

Витамин В4 40.64%

Витамин В5 27.07%

Витамин В6 19.67%

Витамин В9 18.34%

Витамин В12 9.57%

Витамин С 0.05%

Витамин D 12.13%

Витамин E 51.7%

Биотин 30.99%

Витамин К 1.7%

Витамин РР 32.5%

Калий 12.92%

Кальций 6.91%

Кремний 16.67%

Магний 12.43%

Натрий 13.57%

Сера 36.96%

Фосфор 29.85%

Хлор 11.33%

Алюминий 0.42%

Железо 19.76%

Йод 8.77%

Кобальт 75.4%

Литий 0%

Марганец 49.89%

Медь 19.14%

Никель 1.38%

Рубидий 0%

Селен 44.35%

Фтор 1.45%

Хром 9.91%

Цинк 13.04%

Бор 3.85%

Ванадий 562.5%

Молибден 28.16%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	582.9 мкг	900 мкг	6.8	16.2
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	9.3	22.1
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	9	21.4
Витамин В4	812.7 мг	500 мг	17.2	40.6
Витамин В5	5.4 мг	5 мг	11.4	27.1
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	8.3	19.7
Витамин В9	293.4 мкг	400 мкг	7.7	18.3
Витамин В12	1.1 мкг	3 мкг	4	9.6
Витамин С	0.2 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	4.9 мкг	10 мкг	5.1	12.1
Витамин E	31 мг	15 мг	21.8	51.7
Биотин	62 мг	50 мг	13.1	31
Витамин К	8.2 мкг	120 мкг	0.7	1.7
Витамин РР	26 мг	20 мг	13.7	32.5
Калий	1292 мг	2500 мг	5.5	12.9
Кальций	276.5 мг	1000 мг	2.9	6.9
Кремний	20 мг	30 мг	7	16.7
Магний	198.8 мг	400 мг	5.2	12.4
Натрий	705.8 мг	1300 мг	5.7	13.6
Сера	739.3 мг	500 мг	15.6	37
Фосфор	955.1 мг	800 мг	12.6	29.8
Хлор	1042.5 мг	2300 мг	4.8	11.3
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.2	0.4
Железо	14.2 мг	18 мг	8.3	19.8
Йод	52.6 мкг	150 мкг	3.7	8.8
Кобальт	30.2 мкг	10 мкг	31.8	75.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4 мкг	2 мкг	21.1	49.9
Медь	765.4 мкг	1000 мкг	8.1	19.1
Никель	11 мкг	200 мкг	0.6	1.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	97.6 мкг	55 мкг	18.7	44.4
Фтор	231.2 мкг	4000 мкг	0.6	1.4
Хром	19.8 мкг	50 мкг	4.2	9.9
Цинк	6.3 мг	12 мг	5.5	13
Бор	185 мкг	1200 мкг	1.6	3.9
Ванадий	450 мкг	20 мкг	237.6	562.5
Молибден	78.9 мкг	70 мкг	11.9	28.2