Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Заварное тесто на кефире для пирожков

Заварное тесто на кефире для пирожков

Name: Заварное тесто на кефире для пирожков
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука 850 гр.; Кефир 300 мл.; Яйцо 2 шт.; Сода пищевая 1 ч.л.; Сахар-песок 1 ч.л.; Соль 1 ч.л.

16962

64 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Когда ваши домашние просят приготовить пирожки, а времени для замеса настоящего дрожжевого теста не хватает, можете приготовить его по предлагаемому рецепту заварным способом и на кефире. Тесто легко замешивается, не требует времени на расстойку и очень удобно для работы. Пирожки получаются мягкими и долго не черствеют. Начинка для них подходит любая, только для сладкой нужно чуть больше добавить сахара.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 307 ккал 3052 ккал 763 ккал

Белки 10,2 гр. 101,6 гр. 25,4 гр.

Жиры 2,2 гр. 22,0 гр. 5,5 гр.

Углеводы 61,0 гр. 605,8 гр. 151,5 гр.

Вода 8,3 гр. 82,3 гр. 20,6 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Алла Антонова (198 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука 850 гр. Кефир 300 мл. Яйцо 2 шт. Сода пищевая 1 ч.л. Сахар-песок 1 ч.л. Соль 1 ч.л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления заварного теста на кефире для пирожков? Сначала точно отмерьте количество ингредиентов для замеса теста, чтобы потом не разочароваться в результате. Сразу же подготовьте продукты для выбранной начинки.

Кефир налейте в металлическую посуду для замеса теста и поместите ее на водяную баню, чтобы дно посуды не соприкасалось с водой. К кефиру насыпьте нужное количество соли, сахара и соды. Нагревайте кефир на среднем огне и до начала кипения воды в емкости водяной бани. Кефир не должен закипеть.

Затем разбейте в нагретый кефир яйца и венчиком все быстро перемешайте. Если в кефире и появятся небольшие хлопья, то на качестве теста это не скажется.

Нагретый кефир снимите в водяной бани и насыпьте к нему просеянную на сито пшеничную муку.

Замешивайте тесто сначала венчиком или вилкой, а затем переложите его на столешницу и завершите процесс замеса руками. Тесто должно у вас получиться мягким и не прилипать к ладоням.

Заварное тесто на кефире готово. Готовьте начинку и можете сразу лепить красивые пирожки.

Вкусной и удачной выпечки!

Витамины и минералы

Витамин A 3.96%

Витамин В1 1.09%

Витамин В2 3.67%

Витамин В4 5.56%

Витамин В5 2.88%

Витамин В6 0.78%

Витамин В9 0.19%

Витамин В12 1.93%

Витамин С 4.76%

Витамин D 2.44%

Витамин E 3.3%

Биотин 4.48%

Витамин К 0.03%

Витамин РР 3.71%

Калий 1.56%

Кальций 2.71%

Кремний 0%

Магний 2.75%

Натрий 57.82%

Сера 4.27%

Фосфор 5.12%

Хлор 26.89%

Алюминий 0.17%

Железо 8.38%

Йод 1.48%

Кобальт 12.6%

Литий 0%

Марганец 0.29%

Медь 1.19%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 6.19%

Фтор 0.15%

Хром 0.89%

Цинк 1.08%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.54%

Витамин A 39.33%

Витамин В1 10.83%

Витамин В2 36.43%

Витамин В4 55.25%

Витамин В5 28.64%

Витамин В6 7.71%

Витамин В9 1.93%

Витамин В12 19.13%

Витамин С 47.23%

Витамин D 24.2%

Витамин E 32.73%

Биотин 44.5%

Витамин К 0.28%

Витамин РР 36.85%

Калий 15.45%

Кальций 26.88%

Кремний 0%

Магний 27.26%

Натрий 574.13%

Сера 42.38%

Фосфор 50.83%

Хлор 267.03%

Алюминий 1.67%

Железо 83.17%

Йод 14.73%

Кобальт 125.09%

Литий 0%

Марганец 2.85%

Медь 11.85%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 61.48%

Фтор 1.52%

Хром 8.84%

Цинк 10.71%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 25.21%

Витамин A 9.83%

Витамин В1 2.71%

Витамин В2 9.11%

Витамин В4 13.81%

Витамин В5 7.16%

Витамин В6 1.93%

Витамин В9 0.48%

Витамин В12 4.78%

Витамин С 11.81%

Витамин D 6.05%

Витамин E 8.18%

Биотин 11.13%

Витамин К 0.07%

Витамин РР 9.21%

Калий 3.86%

Кальций 6.72%

Кремний 0%

Магний 6.82%

Натрий 143.53%

Сера 10.6%

Фосфор 12.71%

Хлор 66.76%

Алюминий 0.42%

Железо 20.79%

Йод 3.68%

Кобальт 31.27%

Литий 0%

Марганец 0.71%

Медь 2.96%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 15.37%

Фтор 0.38%

Хром 2.21%

Цинк 2.68%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 6.3%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	354 мкг	900 мкг	4	9.8
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	1.1	2.7
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	3.7	9.1
Витамин В4	276.3 мг	500 мг	5.6	13.8
Витамин В5	1.4 мг	5 мг	2.9	7.2
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	0.8	1.9
Витамин В9	7.7 мкг	400 мкг	0.2	0.5
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	1.9	4.8
Витамин С	42.5 мкг	90 мкг	4.8	11.8
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	2.4	6.1
Витамин E	4.9 мг	15 мг	3.3	8.2
Биотин	22.3 мг	50 мг	4.5	11.1
Витамин К	0.3 мкг	120 мкг	0	0.1
Витамин РР	7.4 мг	20 мг	3.7	9.2
Калий	386.2 мг	2500 мг	1.6	3.9
Кальций	268.8 мг	1000 мг	2.7	6.7
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	109 мг	400 мг	2.7	6.8
Натрий	7463.7 мг	1300 мг	57.8	143.5
Сера	211.9 мг	500 мг	4.3	10.6
Фосфор	406.6 мг	800 мг	5.1	12.7
Хлор	6141.6 мг	2300 мг	26.9	66.8
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.2	0.4
Железо	15 мг	18 мг	8.4	20.8
Йод	22.1 мкг	150 мкг	1.5	3.7
Кобальт	12.5 мкг	10 мкг	12.6	31.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.1 мкг	2 мкг	0.3	0.7
Медь	118.5 мкг	1000 мкг	1.2	3
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	33.8 мкг	55 мкг	6.2	15.4
Фтор	60.9 мкг	4000 мкг	0.2	0.4
Хром	4.4 мкг	50 мкг	0.9	2.2
Цинк	1.3 мг	12 мг	1.1	2.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	17.7 мкг	70 мкг	2.5	6.3