Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Постное дрожжевое тесто для пирожков в духовке

Постное дрожжевое тесто для пирожков в духовке

Name: Постное дрожжевое тесто для пирожков в духовке
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная 500 гр.; Вода 300 мл.; Масло растительное 100 мл.; Сахар-песок 1 ст.л.; Соль 0.5 ст.л.; Свежие дрожжи 25 гр.

3912

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Предлагаем несложный рецепт постного теста для пирожков. Изделия с ним получаются мягкими и воздушными, а начинку можно использовать, какую захочется. Чтобы корочка на пирожках хорошо зарумянилась и красиво блестела, перед выпечкой смазываем ее взбитым яйцом. Если использовать яйца нельзя, то можно просто сбрызнуть поверхность изделий водой из мелкодисперсного пульверизатора, либо смазать пирожки с помощью силиконовой кисточки сладким чаем.

Кухня Русская

Время готовки 15 мин.

Порции 4

Калорийность 317 ккал 1799 ккал 450 ккал

Белки 9,6 гр. 54,7 гр. 13,7 гр.

Жиры 1,2 гр. 7,0 гр. 1,7 гр.

Углеводы 65,3 гр. 370,5 гр. 92,6 гр.

Вода 12,5 гр. 71,0 гр. 17,8 гр.

Пищевые волокна 3,1 гр. 17,5 гр. 4,4 гр.

Александр Виноградов (2890 рец.)

Постное дрожжевое тесто для пирожков в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 500 гр. Вода 300 мл. Масло растительное 100 мл. Сахар-песок 1 ст.л. Соль 0.5 ст.л. Свежие дрожжи 25 гр.

Процесс приготовления

Как приготовить постное дрожжевое тесто для пирожков в духовке? В миску вливаем указанное количество воды. Она должна быть теплой – примерно сорок градусов. Всыпаем в нее сахарный песок, соль и кладем раскрошенные дрожжи. Хорошо размешиваем венчиком, чтобы все крупинки и кристаллики растворились. Затем вливаем растительное масло без запаха, перемешиваем. Муку просеиваем и начинаем частями всыпать ее в жидкую смесь.

Когда массу станет уже тяжело мешать венчиком, переходим на работу руками. Поверхность стола присыпаем мукой и выкладываем на нее тесто. Вымешиваем руками, чтобы оно вобрало в себя муку и стало держать форму.

Масса должна получиться эластичной, мягкой, не липнущей к рукам.

Скатываем замешанное тесто в гладкий шар, помещаем его в смазанную растительным маслом миску и затягиваем пищевой пленкой. Убираем в теплое место на тридцать-сорок минут. За это время масса увеличится вдвое, станет ноздреватой и пышной.

Пальцами проткните поверхность теста – оно опадет. Снова затягиваем миску пленкой и оставляем для повторного подъема – также понадобится примерно сорок минут.

Подошедшее тесто готово к использованию. Выкладываем его на стол, присыпанный мукой, и разделываем на кусочки, согласно желаемому размеру пирожков. Начинка подойдет как сладкая, так и соленая. Перед тем, как ставить сформированные пирожки в духовку для выпекания, оставьте их на пятнадцать-двадцать минут в теплом месте для подъема - так готовое тесто будет более пористым и мягким.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0%

Витамин В1 11.8%

Витамин В2 3.66%

Витамин В4 9.17%

Витамин В5 8.99%

Витамин В6 8.82%

Витамин В9 12.04%

Витамин В12 0%

Витамин С 0%

Витамин D 0%

Витамин E 9.57%

Биотин 6.17%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 15.94%

Калий 5.39%

Кальций 2.71%

Кремний 11.76%

Магний 4.31%

Натрий 79.05%

Сера 13.3%

Фосфор 11.93%

Хлор 69.43%

Алюминий 0%

Железо 7.19%

Йод 1%

Кобальт 18.08%

Литий 0%

Марганец 34.94%

Медь 10.95%

Никель 0.97%

Рубидий 0%

Селен 9.62%

Фтор 0.49%

Хром 3.88%

Цинк 5.73%

Бор 2.72%

Ванадий 396.83%

Молибден 20.41%

Витамин A 0.02%

Витамин В1 66.89%

Витамин В2 20.78%

Витамин В4 52%

Витамин В5 51%

Витамин В6 50.02%

Витамин В9 68.27%

Витамин В12 0%

Витамин С 0%

Витамин D 0%

Витамин E 54.27%

Биотин 35%

Витамин К 0.13%

Витамин РР 90.38%

Калий 30.56%

Кальций 15.37%

Кремний 66.67%

Магний 24.41%

Натрий 448.23%

Сера 75.4%

Фосфор 67.66%

Хлор 393.69%

Алюминий 0%

Железо 40.77%

Йод 5.67%

Кобальт 102.5%

Литий 0%

Марганец 198.13%

Медь 62.07%

Никель 5.5%

Рубидий 0%

Селен 54.57%

Фтор 2.78%

Хром 22%

Цинк 32.48%

Бор 15.42%

Ванадий 2250%

Молибден 115.74%

Витамин A 0.01%

Витамин В1 16.72%

Витамин В2 5.19%

Витамин В4 13%

Витамин В5 12.75%

Витамин В6 12.51%

Витамин В9 17.07%

Витамин В12 0%

Витамин С 0%

Витамин D 0%

Витамин E 13.57%

Биотин 8.75%

Витамин К 0.03%

Витамин РР 22.59%

Калий 7.64%

Кальций 3.84%

Кремний 16.67%

Магний 6.1%

Натрий 112.06%

Сера 18.85%

Фосфор 16.91%

Хлор 98.42%

Алюминий 0%

Железо 10.19%

Йод 1.42%

Кобальт 25.63%

Литий 0%

Марганец 49.53%

Медь 15.52%

Никель 1.38%

Рубидий 0%

Селен 13.64%

Фтор 0.7%

Хром 5.5%

Цинк 8.12%

Бор 3.85%

Ванадий 562.5%

Молибден 28.93%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	0.2 мкг	900 мкг	0	0
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	11.8	16.7
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	3.7	5.2
Витамин В4	260 мг	500 мг	9.2	13
Витамин В5	2.6 мг	5 мг	9	12.8
Витамин В6	1 мг	2 мг	8.8	12.5
Витамин В9	273.1 мкг	400 мкг	12	17.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8.1 мг	15 мг	9.6	13.6
Биотин	17.5 мг	50 мг	6.2	8.8
Витамин К	0.2 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	18.1 мг	20 мг	15.9	22.6
Калий	764 мг	2500 мг	5.4	7.6
Кальций	153.7 мг	1000 мг	2.7	3.8
Кремний	20 мг	30 мг	11.8	16.7
Магний	97.6 мг	400 мг	4.3	6.1
Натрий	5827 мг	1300 мг	79.1	112.1
Сера	377 мг	500 мг	13.3	18.9
Фосфор	541.3 мг	800 мг	11.9	16.9
Хлор	9054.8 мг	2300 мг	69.4	98.4
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	7.3 мг	18 мг	7.2	10.2
Йод	8.5 мкг	150 мкг	1	1.4
Кобальт	10.3 мкг	10 мкг	18.1	25.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4 мкг	2 мкг	34.9	49.5
Медь	620.7 мкг	1000 мкг	10.9	15.5
Никель	11 мкг	200 мкг	1	1.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	30 мкг	55 мкг	9.6	13.6
Фтор	111.3 мкг	4000 мкг	0.5	0.7
Хром	11 мкг	50 мкг	3.9	5.5
Цинк	3.9 мг	12 мг	5.7	8.1
Бор	185 мкг	1200 мкг	2.7	3.9
Ванадий	450 мкг	20 мкг	396.8	562.5
Молибден	81 мкг	70 мкг	20.4	28.9