Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Бездрожжевое тесто на молоке для пирожков

Бездрожжевое тесто на молоке для пирожков

Name: Бездрожжевое тесто на молоке для пирожков
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Молоко коровье 200 мл.; Мука пшеничная 500 гр.; Масло сливочное 150 гр.; Сахар-песок 1 ч.л.; Яйцо 1 шт.; Соль 1 ч.л.

12583

48 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если на сегодня вы запланировали пирожки и в поисках подходящего рецепта теста, рекомендуем попробовать данный вариант. Тесто замешиваем на молоке с добавлением яйца и сливочного масла. Все делается быстро и просто. После замеса оставляем тесто на полчаса в холодильнике, а в это время подготавливаем любую начинку. Самый простой вариант – картофельное пюре. Разделываем тесто, формируем пирожки и жарим их до румяной корочки в масле. Надо сказать, что тесто хорошо зажаривается до хруста – это не мягкие и пышные, а хрустящие и даже немного рассыпчатые пирожки.

Кухня Русская

Время готовки 20 мин.

Порции 6

Калорийность 384 ккал 2789 ккал 465 ккал

Белки 8,2 гр. 59,7 гр. 10,0 гр.

Жиры 16,6 гр. 120,6 гр. 20,1 гр.

Углеводы 49,2 гр. 356,9 гр. 59,5 гр.

Вода 20,5 гр. 149,1 гр. 24,8 гр.

Пищевые волокна 2,4 гр. 17,5 гр. 2,9 гр.

Александра Постникова (200 рец.)

Бездрожжевое тесто на молоке для пирожков

Ингредиенты

Введите значение

Молоко коровье 200 мл. Мука пшеничная 500 гр. Масло сливочное 150 гр. Сахар-песок 1 ч.л. Яйцо 1 шт. Соль 1 ч.л.

Процесс приготовления

Для приготовления бездрожжевого теста на молоке для пирожков в миску разбиваем яйцо, всыпаем к нему сахарный песок и соль. Хорошо взбалтываем все вместе венчиком до однородности.

Ко взбитому яйцу вливаем теплое молоко и хорошо перемешиваем.

Сливочное масло из холодильника натираем на мелкой терке прямо в миску с яично-молочной смесью. Венчиком тщательно смешиваем полученную стружку с жидкой массой.

В получившуюся жидкую смесь высыпаем большую часть предварительно просеянной муки. Хорошо перемешиваем лопаткой.

Затем просеиваем оставшуюся муку и вмешиваем ее уже руками.

Выкладываем массу на стол и замешиваем мягкое, податливое, но упругое тесто. Муки может потребоваться чуть больше или меньше, чем указано, поскольку разная мука обладает разными характеристиками. Итоговое тесто ни в коем случае не должно получиться крутым. Замешанное тесто помещаем в миску, закрываем полотенцем и оставляем «отдыхать» в холодильнике на тридцать-сорок минут.

Готовое тесто после холодильника выкладываем из миски на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и разделываем на небольшие части, согласно желаемому размеру пирожков. Каждый кусочек теста скатываем в шарик и раскатываем скалкой в лепешку. Кладем начинку и формируем пирожки. Обжариваем их в хорошо разогретом масле в сковороде до получения румяной корочки, с обеих сторон.

После жарки помещаем изделия на бумажное полотенце – оно впитает избыток масла после жарки. Подаем пирожки к столу в горячем или теплом виде.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 12.52%

Витамин В1 8.3%

Витамин В2 4.77%

Витамин В4 10.97%

Витамин В5 6.11%

Витамин В6 6.39%

Витамин В9 4.8%

Витамин В12 1.33%

Витамин С 0%

Витамин D 4.37%

Витамин E 8.57%

Биотин 5.82%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 11.56%

Калий 4.05%

Кальций 2.68%

Кремний 9.18%

Магний 3.09%

Натрий 42.2%

Сера 13.14%

Фосфор 10.14%

Хлор 36.87%

Алюминий 0.23%

Железо 6.12%

Йод 1.71%

Кобальт 20.67%

Литий 0%

Марганец 19.95%

Медь 8.01%

Никель 0.76%

Рубидий 0%

Селен 11.75%

Фтор 0.48%

Хром 3.64%

Цинк 5.05%

Бор 2.12%

Ванадий 309.92%

Молибден 15.12%

Витамин A 90.92%

Витамин В1 60.26%

Витамин В2 34.66%

Витамин В4 79.66%

Витамин В5 44.37%

Витамин В6 46.37%

Витамин В9 34.85%

Витамин В12 9.68%

Витамин С 0%

Витамин D 31.7%

Витамин E 62.2%

Биотин 42.28%

Витамин К 0.14%

Витамин РР 83.91%

Калий 29.39%

Кальций 19.45%

Кремний 66.67%

Магний 22.41%

Натрий 306.36%

Сера 95.42%

Фосфор 73.63%

Хлор 267.65%

Алюминий 1.67%

Железо 44.42%

Йод 12.39%

Кобальт 150.08%

Литий 0%

Марганец 144.85%

Медь 58.19%

Никель 5.5%

Рубидий 0%

Селен 85.33%

Фтор 3.52%

Хром 26.44%

Цинк 36.66%

Бор 15.42%

Ванадий 2250%

Молибден 109.79%

Витамин A 15.15%

Витамин В1 10.04%

Витамин В2 5.78%

Витамин В4 13.28%

Витамин В5 7.4%

Витамин В6 7.73%

Витамин В9 5.81%

Витамин В12 1.61%

Витамин С 0%

Витамин D 5.28%

Витамин E 10.37%

Биотин 7.05%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 13.98%

Калий 4.9%

Кальций 3.24%

Кремний 11.11%

Магний 3.74%

Натрий 51.06%

Сера 15.9%

Фосфор 12.27%

Хлор 44.61%

Алюминий 0.28%

Железо 7.4%

Йод 2.07%

Кобальт 25.01%

Литий 0%

Марганец 24.14%

Медь 9.7%

Никель 0.92%

Рубидий 0%

Селен 14.22%

Фтор 0.59%

Хром 4.41%

Цинк 6.11%

Бор 2.57%

Ванадий 375%

Молибден 18.3%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	818.3 мкг	900 мкг	12.5	15.2
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	8.3	10
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	4.8	5.8
Витамин В4	398.3 мг	500 мг	11	13.3
Витамин В5	2.2 мг	5 мг	6.1	7.4
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	6.4	7.7
Витамин В9	139.4 мкг	400 мкг	4.8	5.8
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	1.3	1.6
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	3.2 мкг	10 мкг	4.4	5.3
Витамин E	9.3 мг	15 мг	8.6	10.4
Биотин	21.1 мг	50 мг	5.8	7
Витамин К	0.2 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	16.8 мг	20 мг	11.6	14
Калий	734.6 мг	2500 мг	4	4.9
Кальций	194.5 мг	1000 мг	2.7	3.2
Кремний	20 мг	30 мг	9.2	11.1
Магний	89.7 мг	400 мг	3.1	3.7
Натрий	3982.7 мг	1300 мг	42.2	51.1
Сера	477.1 мг	500 мг	13.1	15.9
Фосфор	589 мг	800 мг	10.1	12.3
Хлор	6155.9 мг	2300 мг	36.9	44.6
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.2	0.3
Железо	8 мг	18 мг	6.1	7.4
Йод	18.6 мкг	150 мкг	1.7	2.1
Кобальт	15 мкг	10 мкг	20.7	25
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	20	24.1
Медь	581.9 мкг	1000 мкг	8	9.7
Никель	11 мкг	200 мкг	0.8	0.9
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	46.9 мкг	55 мкг	11.8	14.2
Фтор	140.7 мкг	4000 мкг	0.5	0.6
Хром	13.2 мкг	50 мкг	3.6	4.4
Цинк	4.4 мг	12 мг	5	6.1
Бор	185 мкг	1200 мкг	2.1	2.6
Ванадий	450 мкг	20 мкг	309.9	375
Молибден	76.9 мкг	70 мкг	15.1	18.3