Главная
➠ Торт «Птичье молоко» с манкой

Торт «Птичье молоко» с манкой

Name: Торт «Птичье молоко» с манкой
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная 160 гр.; Яйцо 4 шт.; Молоко коровье 2 ст.л.; Соль 1 щепотка; Разрыхлитель теста 12 гр.; Сахар-песок 200 гр.; Масло сливочное 130 гр.; Какао-порошок 40 гр.; Ванильный сахар 12 гр.; Для крема:; Сахар-песок 160 гр.; Лимон 1 шт.; Масло сливочное 300 гр.; Манная крупа 130 гр.; Молоко коровье 750 мл.; Для глазури:; Сахар-песок 80 гр.; Сметана 50 гр.; Масло сливочное 45 гр.; Какао-порошок 30 гр.

1513

42 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (24) Комментарии (0) Похожие рецепты

Торт «Птичье молоко» с манкой представляет собой потрясающе нежный десерт, рецепт которого сможет повторить каждый. Этот вариант отличается от оригинала, но получается не менее аппетитным. Восхитительное лакомство украсит собой любое праздничное мероприятие и поднимет настроение сладкоежкам.

Кухня Русская

Время готовки 120 мин.

Порции 6

Калорийность 396 ккал 6622 ккал 1104 ккал

Белки 4,9 гр. 81,8 гр. 13,6 гр.

Жиры 23,7 гр. 395,2 гр. 65,9 гр.

Углеводы 40,5 гр. 676,6 гр. 112,8 гр.

Вода 27,4 гр. 457,3 гр. 76,2 гр.

Пищевые волокна 2,2 гр. 36,5 гр. 6,1 гр.

Елена Савченко (180 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты для приготовления коржей.

Яйца разбиваем в глубокую емкость. Отмеряем сахарный песок и смешиваем с ванильным сахаром.

Яйца взбиваем миксером, порционно подсыпая сахарный песок. Доводим массу до пышной побелевшей консистенции.

Мягкое сливочное масло кладем в миску и взбиваем миксером 2 минуты.

В пышную массу просеиваем муку и разрыхлитель.

Перемешав на небольших оборотах, вливаем яичную массу.

Вымешиваем тесто венчиком.

Разделив тесто пополам, в одну из них всыпаем какао-порошок и вливаем молоко.

Перемешиваем тесто до однородной консистенции.

Форму для выпечки смазываем маслом. Выливаем тесто и равномерно распределяем по поверхности.

Отправляем выпекаться в горячую духовку на 5-7 минут при 180 градусах. Готовность бисквита проверяем деревянной шпажкой. Так же выпекаем и шоколадный корж. Испекшиеся заготовки полностью остужаем.

В кастрюлю выливаем молоко, всыпаем манку и сахарный песок. Хорошенько размешав, размещаем на огне.

При постоянном помешивании доводим крем до загустения.

Загустевший крем убираем с огня и остужаем до состояния комнатной температуры.

Сливочное масло заранее достаем из холодильника. Лимон тщательно промываем и вытираем. Снимаем цедру и выжимаем лимонный сок.

Масло взбиваем миксером до пышности в течение пяти минут. Всыпаем лимонную цедру и заливаем сок лимона. Еще раз взбиваем массу.

В масляную массу выкладываем остывшую манную основу. При помощи миксера объединяем массу до однородности.

Крем получится ароматным и достаточно густым.

Собираем торт. На дно разъемной формы укладываем шоколадный корж. Далее распределяем весь крем. Выравниваем силиконовой лопаткой. Укладываем светлый бисквит и немного прижимаем. Закрываем форму пищевой пленкой и убираем на ночь в холодильник. Спустя указанное время осторожно снимаем бортики. Перекладываем торт на блюдо.

Для глазури в толстостенный сотейник кладем какао-порошок, сахарный песок, сметану и сливочное масло.

Размещаем сотейник на плите и постоянно помешивая, доводим ингредиенты до гладкой консистенции.

Поливаем верхний корж глазурью и равномерно распределяем. Убираем на полчаса в холод до полного застывания глазури.

Готовый торт при желании украшаем и подаем угощение.

Завариваем напитки. Нарезаем торт порционно и угощаемся. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 18.65%

Витамин В1 3.13%

Витамин В2 6.47%

Витамин В4 8.5%

Витамин В5 6.66%

Витамин В6 3.29%

Витамин В9 1.97%

Витамин В12 3.01%

Витамин С 1.61%

Витамин D 6.87%

Витамин E 4.38%

Биотин 6.07%

Витамин К 0.04%

Витамин РР 6.79%

Калий 7.96%

Кальций 6.17%

Кремний 3.07%

Магний 5.92%

Натрий 3.81%

Сера 8.65%

Фосфор 16.29%

Хлор 2.78%

Алюминий 157.24%

Железо 4.15%

Йод 2%

Кобальт 34.79%

Литий 0.53%

Марганец 14.69%

Медь 22.8%

Никель 0.57%

Рубидий 0.09%

Селен 8.59%

Фтор 0.55%

Хром 1.74%

Цинк 5.16%

Бор 1.23%

Ванадий 83.87%

Молибден 7.77%

Витамин A 311.59%

Витамин В1 52.26%

Витамин В2 108.19%

Витамин В4 142.03%

Витамин В5 111.33%

Витамин В6 54.99%

Витамин В9 32.97%

Витамин В12 50.31%

Витамин С 26.92%

Витамин D 114.75%

Витамин E 73.16%

Биотин 101.5%

Витамин К 0.62%

Витамин РР 113.42%

Калий 133%

Кальций 103.16%

Кремний 51.33%

Магний 98.93%

Натрий 63.67%

Сера 144.6%

Фосфор 272.22%

Хлор 46.4%

Алюминий 2627.53%

Железо 69.37%

Йод 33.43%

Кобальт 581.38%

Литий 8.83%

Марганец 245.5%

Медь 380.92%

Никель 9.51%

Рубидий 1.53%

Селен 143.49%

Фтор 9.2%

Хром 29.12%

Цинк 86.3%

Бор 20.51%

Ванадий 1401.5%

Молибден 129.77%

Витамин A 51.93%

Витамин В1 8.71%

Витамин В2 18.03%

Витамин В4 23.67%

Витамин В5 18.56%

Витамин В6 9.17%

Витамин В9 5.49%

Витамин В12 8.39%

Витамин С 4.49%

Витамин D 19.13%

Витамин E 12.19%

Биотин 16.92%

Витамин К 0.1%

Витамин РР 18.9%

Калий 22.17%

Кальций 17.19%

Кремний 8.56%

Магний 16.49%

Натрий 10.61%

Сера 24.1%

Фосфор 45.37%

Хлор 7.73%

Алюминий 437.92%

Железо 11.56%

Йод 5.57%

Кобальт 96.9%

Литий 1.47%

Марганец 40.92%

Медь 63.49%

Никель 1.58%

Рубидий 0.26%

Селен 23.92%

Фтор 1.53%

Хром 4.85%

Цинк 14.38%

Бор 3.42%

Ванадий 233.58%

Молибден 21.63%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2804.3 мкг	900 мкг	18.6	51.9
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	3.1	8.7
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	6.5	18
Витамин В4	710.1 мг	500 мг	8.5	23.7
Витамин В5	5.6 мг	5 мг	6.7	18.6
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	3.3	9.2
Витамин В9	131.9 мкг	400 мкг	2	5.5
Витамин В12	1.5 мкг	3 мкг	3	8.4
Витамин С	24.2 мкг	90 мкг	1.6	4.5
Витамин D	11.5 мкг	10 мкг	6.9	19.1
Витамин E	11 мг	15 мг	4.4	12.2
Биотин	50.8 мг	50 мг	6.1	16.9
Витамин К	0.7 мкг	120 мкг	0	0.1
Витамин РР	22.7 мг	20 мг	6.8	18.9
Калий	3325 мг	2500 мг	8	22.2
Кальций	1031.6 мг	1000 мг	6.2	17.2
Кремний	15.4 мг	30 мг	3.1	8.6
Магний	395.7 мг	400 мг	5.9	16.5
Натрий	827.7 мг	1300 мг	3.8	10.6
Сера	723 мг	500 мг	8.7	24.1
Фосфор	2177.8 мг	800 мг	16.3	45.4
Хлор	1067.1 мг	2300 мг	2.8	7.7
Алюминий	788.3 мкг	30 мкг	157.2	437.9
Железо	12.5 мг	18 мг	4.2	11.6
Йод	50.2 мкг	150 мкг	2	5.6
Кобальт	58.1 мкг	10 мкг	34.8	96.9
Литий	6.2 мкг	70 мкг	0.5	1.5
Марганец	4.9 мкг	2 мкг	14.7	40.9
Медь	3809.2 мкг	1000 мкг	22.8	63.5
Никель	19 мкг	200 мкг	0.6	1.6
Рубидий	3.1 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Селен	78.9 мкг	55 мкг	8.6	23.9
Фтор	367.9 мкг	4000 мкг	0.6	1.5
Хром	14.6 мкг	50 мкг	1.7	4.9
Цинк	10.4 мг	12 мг	5.2	14.4
Бор	246.1 мкг	1200 мкг	1.2	3.4
Ванадий	280.3 мкг	20 мкг	83.9	233.6
Молибден	90.8 мкг	70 мкг	7.8	21.6