Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Речная рыба на мангале на решетке

Речная рыба на мангале на решетке

Name: Речная рыба на мангале на решетке
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Рыба 1 кг; Лук репчатый 1 головка; Лимон 1 шт.; Соевый соус 10 - 20 гр.; Соль по вкусу; Приправа для рыбы по вкусу; Чеснок 2 - 3 зуб.; Масло растительное для смазывания

20630

145 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если вы любите рыбалку или часто сталкиваетесь с необходимостью приготовить речную рыбу, такой простой рецепт должен понравится. Самое трудоемкое – это, конечно, такую рыбку почистить. В остальном все просто: перемешиваем ее с измельченным луком и лимоном, солью и специями. Помещаем на решетку и запекаем до румяной корочки на мангале. Несмотря на всю простоту такого способа, он дает потрясающе вкусный результат.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 132 ккал 1581 ккал 395 ккал

Белки 15,6 гр. 187,1 гр. 46,8 гр.

Жиры 5,1 гр. 61,0 гр. 15,3 гр.

Углеводы 5,4 гр. 65,1 гр. 16,3 гр.

Вода 12,4 гр. 148,8 гр. 37,2 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 5,5 гр. 1,4 гр.

Тамара Каданцева (212 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Рыба (речная) 1 кг Лук репчатый 1 головка Лимон 1 шт. Соевый соус 10 - 20 гр. Соль по вкусу Приправа для рыбы по вкусу Чеснок 2 - 3 зуб. Масло растительное для смазывания

Процесс приготовления

Как приготовить речную рыбу на мангале на решетке? Рыбу чистим от чешуи, разрезаем брюшко, удаляем внутренности и внутренние пленки. Голову и хвост можно оставить на месте. Впрочем, можно и удалить – в данном случае это дело вкуса. Подготовленные тушки тщательно промываем проточной водой и обсушиваем. Помещаем всю рыбу в широкую миску. Посыпаем солью и смесью специй для рыбы. Перемешиваем руками, чтобы распределить пряности по всей рыбе.

Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и обсушиваем. Режем его на мелкие кубики. Также поступаем и с чесноком. Лимон промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими кружочками.

В миску к рыбе выкладываем лук, лимон и чеснок, вливаем соевый соус. Перемешиваем все для равномерного распределения ингредиентов и оставляем в прохладном месте для маринования на один час.

По истечении времени маринования решетку смазываем растительным маслом и помещаем на нее подготовленную рыбу. Отправляем решетку на мангал с тлеющими углями. Запекаем до готовности. В зависимости от размера рыбы и интенсивности жара, на процесс может уйти разное время. Ориентируемся по румяной корочке на поверхности тушек. Как только рыбка стала золотистой – готово. Не забываем решетку переворачивать на разные стороны для равномерной обработки жаром.

Готовую рыбу снимаем с мангала, перекладываем с решетки на тарелку и подаем на стол горячей со свежей зеленью, лимоном, овощами.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.13%

Витамин В1 7.43%

Витамин В2 5.16%

Витамин В4 0.23%

Витамин В5 0.51%

Витамин В6 5.41%

Витамин В9 2.68%

Витамин В12 66.87%

Витамин С 3.73%

Витамин D 12.54%

Витамин E 5.03%

Биотин 1.82%

Витамин К 0.14%

Витамин РР 36.59%

Калий 12.59%

Кальций 3.51%

Кремний 1.73%

Магний 8.55%

Натрий 26.35%

Сера 34.84%

Фосфор 26.27%

Хлор 21.6%

Алюминий 118.91%

Железо 4.54%

Йод 89.35%

Кобальт 173.06%

Литий 0.74%

Марганец 8.61%

Медь 13.72%

Никель 3.07%

Рубидий 20.02%

Селен 0.31%

Фтор 14.71%

Хром 92.3%

Цинк 7.14%

Бор 2.12%

Ванадий 1%

Молибден 5.79%

Витамин A 13.53%

Витамин В1 88.87%

Витамин В2 61.74%

Витамин В4 2.79%

Витамин В5 6.14%

Витамин В6 64.66%

Витамин В9 32.09%

Витамин В12 800%

Витамин С 44.65%

Витамин D 150%

Витамин E 60.12%

Биотин 21.8%

Витамин К 1.64%

Витамин РР 437.71%

Калий 150.6%

Кальций 41.98%

Кремний 20.67%

Магний 102.24%

Натрий 315.24%

Сера 416.77%

Фосфор 314.23%

Хлор 258.45%

Алюминий 1422.53%

Железо 54.36%

Йод 1068.95%

Кобальт 2070.32%

Литий 8.83%

Марганец 102.96%

Медь 164.12%

Никель 36.77%

Рубидий 239.53%

Селен 3.77%

Фтор 175.93%

Хром 1104.24%

Цинк 85.36%

Бор 25.42%

Ванадий 12%

Молибден 69.23%

Витамин A 3.38%

Витамин В1 22.22%

Витамин В2 15.44%

Витамин В4 0.7%

Витамин В5 1.54%

Витамин В6 16.17%

Витамин В9 8.02%

Витамин В12 200%

Витамин С 11.16%

Витамин D 37.5%

Витамин E 15.03%

Биотин 5.45%

Витамин К 0.41%

Витамин РР 109.43%

Калий 37.65%

Кальций 10.49%

Кремний 5.17%

Магний 25.56%

Натрий 78.81%

Сера 104.19%

Фосфор 78.56%

Хлор 64.61%

Алюминий 355.63%

Железо 13.59%

Йод 267.24%

Кобальт 517.58%

Литий 2.21%

Марганец 25.74%

Медь 41.03%

Никель 9.19%

Рубидий 59.88%

Селен 0.94%

Фтор 43.98%

Хром 276.06%

Цинк 21.34%

Бор 6.35%

Ванадий 3%

Молибден 17.31%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	121.7 мкг	900 мкг	1.1	3.4
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	7.4	22.2
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	5.2	15.4
Витамин В4	14 мг	500 мг	0.2	0.7
Витамин В5	0.3 мг	5 мг	0.5	1.5
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	5.4	16.2
Витамин В9	128.4 мкг	400 мкг	2.7	8
Витамин В12	24 мкг	3 мкг	66.9	200
Витамин С	40.2 мкг	90 мкг	3.7	11.2
Витамин D	15 мкг	10 мкг	12.5	37.5
Витамин E	9 мг	15 мг	5	15
Биотин	10.9 мг	50 мг	1.8	5.5
Витамин К	2 мкг	120 мкг	0.1	0.4
Витамин РР	87.5 мг	20 мг	36.6	109.4
Калий	3765.1 мг	2500 мг	12.6	37.7
Кальций	419.8 мг	1000 мг	3.5	10.5
Кремний	6.2 мг	30 мг	1.7	5.2
Магний	409 мг	400 мг	8.5	25.6
Натрий	4098.1 мг	1300 мг	26.4	78.8
Сера	2083.9 мг	500 мг	34.8	104.2
Фосфор	2513.9 мг	800 мг	26.3	78.6
Хлор	5944.3 мг	2300 мг	21.6	64.6
Алюминий	426.8 мкг	30 мкг	118.9	355.6
Железо	9.8 мг	18 мг	4.5	13.6
Йод	1603.4 мкг	150 мкг	89.4	267.2
Кобальт	207 мкг	10 мкг	173.1	517.6
Литий	6.2 мкг	70 мкг	0.7	2.2
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	8.6	25.7
Медь	1641.2 мкг	1000 мкг	13.7	41
Никель	73.5 мкг	200 мкг	3.1	9.2
Рубидий	479.1 мкг	200 мкг	20	59.9
Селен	2.1 мкг	55 мкг	0.3	0.9
Фтор	7037.2 мкг	4000 мкг	14.7	44
Хром	552.1 мкг	50 мкг	92.3	276.1
Цинк	10.2 мг	12 мг	7.1	21.3
Бор	305 мкг	1200 мкг	2.1	6.4
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	1	3
Молибден	48.5 мкг	70 мкг	5.8	17.3