Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Стейки пангасиуса в духовке

Стейки пангасиуса в духовке

Name: Стейки пангасиуса в духовке
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Пангасиус 3 шт.; Лимон 0.5 шт.; Сыр Пармезан 20 гр.; Сухари панировочные 70 гр.; Петрушка по вкусу; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Масло оливковое 1 ст.л.

847

35 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Стейки пангасиуса в духовке, так же, как и мясные, будут у вас вкусным горячим блюдом, да и готовятся они быстро. Готовые стейки редко появляются в продаже, поэтому их делают в основном из филе. В этом варианте стейки панируем в смеси сыра и сухарей с зеленью. Сыр при высокой температуре покрывает рыбу корочкой и сохраняет ее сочной и целой. Запекаем стейки в духовке на решетке.

Кухня Мировая

Время готовки 25 мин.

Порции 3

Калорийность 105 ккал 2700 ккал 900 ккал

Белки 18,7 гр. 480,9 гр. 160,3 гр.

Жиры 4,1 гр. 105,9 гр. 35,3 гр.

Углеводы 2,0 гр. 52,6 гр. 17,5 гр.

Вода 73,1 гр. 1883,2 гр. 627,7 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 5,5 гр. 1,8 гр.

Виктория Гунькина (233 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Пангасиус (филе) 3 шт. Лимон 0.5 шт. Сыр Пармезан 20 гр. Сухари панировочные 70 гр. Петрушка по вкусу Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Масло оливковое 1 ст.л.

Процесс приготовления

Филе пангасиуса промыть холодной водой и салфеткой убрать всю влагу. Разрезать филе на стейки, полить соком половины лимона и посыпать солью с черным перцем.

Пармезан измельчить на мелкой терке в отдельную посуду. Добавить к сыру панировочные сухари и мелко нашинкованную петрушку. Эти ингредиенты хорошо перемешать.

Духовку включить на 200°С и на дно поставить противень, застеленный куском фольги. Все стейки обвалять с обеих сторон в панировке и уложить на решетку.

Затем стейки равномерно полить оливковым маслом и поместить на верхнюю полку духовки. Для запекания стейков при высокой температуре достаточно 15 минут.

Приготовленные в духовке стейки пангасиуса переложить на блюдо и сервировать к столу горячими. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.34%

Витамин В1 5.75%

Витамин В2 3.57%

Витамин В4 12.26%

Витамин В5 0.48%

Витамин В6 13.14%

Витамин В9 2.47%

Витамин В12 87.58%

Витамин С 3.22%

Витамин D 1.9%

Витамин E 1.73%

Биотин 0.01%

Витамин К 14.08%

Витамин РР 11.27%

Калий 13.22%

Кальций 6.53%

Кремний 0.56%

Магний 8.87%

Натрий 16.37%

Сера 34.99%

Фосфор 30.56%

Хлор 12.6%

Алюминий 13.51%

Железо 7.73%

Йод 31.06%

Кобальт 187%

Литий 0.21%

Марганец 3.58%

Медь 7.04%

Никель 2.84%

Рубидий 0.06%

Селен 3.28%

Фтор 10.02%

Хром 102.51%

Цинк 3.66%

Бор 0.17%

Ванадий 0.23%

Молибден 5.71%

Витамин A 111.68%

Витамин В1 148.17%

Витамин В2 92%

Витамин В4 315.74%

Витамин В5 12.39%

Витамин В6 338.42%

Витамин В9 63.71%

Витамин В12 2256.17%

Витамин С 82.91%

Витамин D 49%

Витамин E 44.55%

Биотин 0.2%

Витамин К 362.65%

Витамин РР 290.32%

Калий 340.47%

Кальций 168.26%

Кремний 14.5%

Магний 228.41%

Натрий 421.78%

Сера 901.24%

Фосфор 787.18%

Хлор 324.47%

Алюминий 347.93%

Железо 199.11%

Йод 800.19%

Кобальт 4817%

Литий 5.49%

Марганец 92.35%

Медь 181.47%

Никель 73.14%

Рубидий 1.58%

Селен 84.61%

Фтор 258.19%

Хром 2640.62%

Цинк 94.32%

Бор 4.38%

Ванадий 6%

Молибден 147%

Витамин A 37.23%

Витамин В1 49.39%

Витамин В2 30.67%

Витамин В4 105.25%

Витамин В5 4.13%

Витамин В6 112.81%

Витамин В9 21.24%

Витамин В12 752.06%

Витамин С 27.64%

Витамин D 16.33%

Витамин E 14.85%

Биотин 0.07%

Витамин К 120.88%

Витамин РР 96.77%

Калий 113.49%

Кальций 56.09%

Кремний 4.83%

Магний 76.14%

Натрий 140.59%

Сера 300.41%

Фосфор 262.39%

Хлор 108.16%

Алюминий 115.98%

Железо 66.37%

Йод 266.73%

Кобальт 1605.67%

Литий 1.83%

Марганец 30.78%

Медь 60.49%

Никель 24.38%

Рубидий 0.53%

Селен 28.2%

Фтор 86.06%

Хром 880.21%

Цинк 31.44%

Бор 1.46%

Ванадий 2%

Молибден 49%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1005.1 мкг	900 мкг	4.3	37.2
Витамин В1	2.2 мг	1.5 мг	5.8	49.4
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	3.6	30.7
Витамин В4	1578.7 мг	500 мг	12.3	105.2
Витамин В5	0.6 мг	5 мг	0.5	4.1
Витамин В6	6.8 мг	2 мг	13.1	112.8
Витамин В9	254.8 мкг	400 мкг	2.5	21.2
Витамин В12	67.7 мкг	3 мкг	87.6	752.1
Витамин С	74.6 мкг	90 мкг	3.2	27.6
Витамин D	4.9 мкг	10 мкг	1.9	16.3
Витамин E	6.7 мг	15 мг	1.7	14.8
Биотин	0.1 мг	50 мг	0	0.1
Витамин К	435.2 мкг	120 мкг	14.1	120.9
Витамин РР	58.1 мг	20 мг	11.3	96.8
Калий	8511.7 мг	2500 мг	13.2	113.5
Кальций	1682.6 мг	1000 мг	6.5	56.1
Кремний	4.4 мг	30 мг	0.6	4.8
Магний	913.6 мг	400 мг	8.9	76.1
Натрий	5483.2 мг	1300 мг	16.4	140.6
Сера	4506.2 мг	500 мг	35	300.4
Фосфор	6297.5 мг	800 мг	30.6	262.4
Хлор	7462.9 мг	2300 мг	12.6	108.2
Алюминий	104.4 мкг	30 мкг	13.5	116
Железо	35.8 мг	18 мг	7.7	66.4
Йод	1200.3 мкг	150 мкг	31.1	266.7
Кобальт	481.7 мкг	10 мкг	187	1605.7
Литий	3.8 мкг	70 мкг	0.2	1.8
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	3.6	30.8
Медь	1814.7 мкг	1000 мкг	7	60.5
Никель	146.3 мкг	200 мкг	2.8	24.4
Рубидий	3.2 мкг	200 мкг	0.1	0.5
Селен	46.5 мкг	55 мкг	3.3	28.2
Фтор	10327.6 мкг	4000 мкг	10	86.1
Хром	1320.3 мкг	50 мкг	102.5	880.2
Цинк	11.3 мг	12 мг	3.7	31.4
Бор	52.5 мкг	1200 мкг	0.2	1.5
Ванадий	1.2 мкг	20 мкг	0.2	2
Молибден	102.9 мкг	70 мкг	5.7	49