Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Фаршированная скумбрия в духовке

Фаршированная скумбрия в духовке

Name: Фаршированная скумбрия в духовке
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Скумбрия 1 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Масло растительное для жарки; Соль 0,5 ч.л.; Перец душистый горошек 10 шт.; Лимон 1 шт.; Зелень для украшения

25 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Фаршированная скумбрия в духовке представляет собой потрясающее угощение, приготовление которого не доставит неудобств даже начинающим кулинарам. Овощи прекрасно дополняют рыбу. Сытное блюдо выглядит ярко и привлекательно и несмотря на свою простоту, достойно смотрится на праздничном столе.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 2

Калорийность 210 ккал 1862 ккал 931 ккал

Белки 11,5 гр. 102,3 гр. 51,1 гр.

Жиры 17,3 гр. 153,2 гр. 76,6 гр.

Углеводы 3,5 гр. 30,6 гр. 15,3 гр.

Вода 66,0 гр. 585,2 гр. 292,6 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 6,5 гр. 3,3 гр.

Ирина Шипулина (229 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Скумбрия 1 шт. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 головка Масло растительное для жарки Соль 0,5 ч.л. Перец душистый горошек 10 шт. Лимон 1 шт. Зелень для украшения

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты. Замороженную рыбу достаем заранее и размораживаем, не применяя быстрых методов. Скумбрия должна разморозиться при естественных условиях.

Подготовленную рыбу разрезаем вдоль по брюшку, извлекаем все ненужное. Отрезаем хвост и голову, срезаем плавники. Основательно промываем и обтираем влагу бумажными полотенцами.

Перетираем в ступке горошки душистого перца и смешиваем с солью.

Натираем обработанную тушку ароматной смесью со всех сторон и внутри. Даем постоять.

Тем временем освобождаем морковку от кожицы. Промываем и мелко натираем.

Лук очищаем от шелухи и мелко рубим.

Разогреваем сковороду и наливаем растительное масло. Забрасываем лук и пассеруем до прозрачного состояния. Далее добавляем морковку и готовим до размягчения.

В форме расстилаем фольгу и выкладываем скумбрию. Готовую обжарку слегка остужаем и начиняем обработанную тушку.

Запаковываем скумбрию в фольгу и укладываем на спинку. Отправляем запекаться на 30-35 минут при 180 градусах.

Когда до окончания процесса останется 5-10 минут, разворачиваем фольгу, возвращаем в духовку и подрумяниваем.

Приготовленную скумбрию перекладываем на блюдо, поливаем лимонным соком и посыпаем зеленью.

Блюдо можно подавать горячим или остывшим, разрезав на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 20.35%

Витамин В1 7.93%

Витамин В2 14.92%

Витамин В4 8.43%

Витамин В5 11.45%

Витамин В6 28.74%

Витамин В9 2.2%

Витамин В12 248.03%

Витамин С 6.95%

Витамин D 99.83%

Витамин E 33.64%

Биотин 0.52%

Витамин К 9.71%

Витамин РР 36.82%

Калий 10.71%

Кальций 4.99%

Кремний 8.91%

Магний 12.99%

Натрий 38.62%

Сера 24.44%

Фосфор 23.52%

Хлор 34.2%

Алюминий 250.47%

Железо 8.7%

Йод 19.1%

Кобальт 133.83%

Литий 1.67%

Марганец 6.06%

Медь 16.67%

Никель 2.3%

Рубидий 27.93%

Селен 49.9%

Фтор 21.92%

Хром 69.19%

Цинк 4.89%

Бор 4.18%

Ванадий 40.42%

Молибден 7.76%

Витамин A 180.55%

Витамин В1 70.36%

Витамин В2 132.35%

Витамин В4 74.76%

Витамин В5 101.54%

Витамин В6 254.88%

Витамин В9 19.53%

Витамин В12 2200%

Витамин С 61.64%

Витамин D 885.5%

Витамин E 298.37%

Биотин 4.62%

Витамин К 86.13%

Витамин РР 326.62%

Калий 95%

Кальций 44.23%

Кремний 79%

Магний 115.22%

Натрий 342.59%

Сера 216.78%

Фосфор 208.58%

Хлор 303.38%

Алюминий 2221.7%

Железо 77.18%

Йод 169.37%

Кобальт 1187.1%

Литий 14.83%

Марганец 53.72%

Медь 147.87%

Никель 20.37%

Рубидий 247.76%

Селен 442.62%

Фтор 194.39%

Хром 613.68%

Цинк 43.4%

Бор 37.08%

Ванадий 358.5%

Молибден 68.86%

Витамин A 90.27%

Витамин В1 35.18%

Витамин В2 66.17%

Витамин В4 37.38%

Витамин В5 50.77%

Витамин В6 127.44%

Витамин В9 9.76%

Витамин В12 1100%

Витамин С 30.82%

Витамин D 442.75%

Витамин E 149.19%

Биотин 2.31%

Витамин К 43.06%

Витамин РР 163.31%

Калий 47.5%

Кальций 22.12%

Кремний 39.5%

Магний 57.61%

Натрий 171.29%

Сера 108.39%

Фосфор 104.29%

Хлор 151.69%

Алюминий 1110.85%

Железо 38.59%

Йод 84.69%

Кобальт 593.55%

Литий 7.41%

Марганец 26.86%

Медь 73.93%

Никель 10.19%

Рубидий 123.88%

Селен 221.31%

Фтор 97.2%

Хром 306.84%

Цинк 21.7%

Бор 18.54%

Ванадий 179.25%

Молибден 34.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1624.9 мкг	900 мкг	20.4	90.3
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	7.9	35.2
Витамин В2	2.4 мг	1.8 мг	14.9	66.2
Витамин В4	373.8 мг	500 мг	8.4	37.4
Витамин В5	5.1 мг	5 мг	11.4	50.8
Витамин В6	5.1 мг	2 мг	28.7	127.4
Витамин В9	78.1 мкг	400 мкг	2.2	9.8
Витамин В12	66 мкг	3 мкг	248	1100
Витамин С	55.5 мкг	90 мкг	6.9	30.8
Витамин D	88.6 мкг	10 мкг	99.8	442.8
Витамин E	44.8 мг	15 мг	33.6	149.2
Биотин	2.3 мг	50 мг	0.5	2.3
Витамин К	103.4 мкг	120 мкг	9.7	43.1
Витамин РР	65.3 мг	20 мг	36.8	163.3
Калий	2375.1 мг	2500 мг	10.7	47.5
Кальций	442.3 мг	1000 мг	5	22.1
Кремний	23.7 мг	30 мг	8.9	39.5
Магний	460.9 мг	400 мг	13	57.6
Натрий	4453.7 мг	1300 мг	38.6	171.3
Сера	1083.9 мг	500 мг	24.4	108.4
Фосфор	1668.7 мг	800 мг	23.5	104.3
Хлор	6977.8 мг	2300 мг	34.2	151.7
Алюминий	666.5 мкг	30 мкг	250.5	1110.9
Железо	13.9 мг	18 мг	8.7	38.6
Йод	254.1 мкг	150 мкг	19.1	84.7
Кобальт	118.7 мкг	10 мкг	133.8	593.6
Литий	10.4 мкг	70 мкг	1.7	7.4
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	6.1	26.9
Медь	1478.7 мкг	1000 мкг	16.7	73.9
Никель	40.7 мкг	200 мкг	2.3	10.2
Рубидий	495.5 мкг	200 мкг	27.9	123.9
Селен	243.4 мкг	55 мкг	49.9	221.3
Фтор	7775.7 мкг	4000 мкг	21.9	97.2
Хром	306.8 мкг	50 мкг	69.2	306.8
Цинк	5.2 мг	12 мг	4.9	21.7
Бор	445 мкг	1200 мкг	4.2	18.5
Ванадий	71.7 мкг	20 мкг	40.4	179.3
Молибден	48.2 мкг	70 мкг	7.8	34.4