Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Минтай в кляре с майонезом, яйцом и мукой на сковороде

Минтай в кляре с майонезом, яйцом и мукой на сковороде

Name: Минтай в кляре с майонезом, яйцом и мукой на сковороде
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Минтай филе 1 кг; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки; Для кляра:; Яйцо 2 шт.; Майонез 100 гр.; Мука пшеничная 100 гр.

293

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вкус минтая достаточно нейтральный и его дополняют разными вариантами кляров, но самым вкусным является кляр, замешанный на яйце, майонезе и муке. Такой кляр текстуру минтая сохраняет сочной и нежной, а вкус можно дополнить пряностями. Для готовки в кляре лучше выбрать готовое филе минтая или тушки разделать на филе.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 6

Калорийность 157 ккал 2203 ккал 367 ккал

Белки 13,2 гр. 184,3 гр. 30,7 гр.

Жиры 9,1 гр. 127,8 гр. 21,3 гр.

Углеводы 5,4 гр. 75,6 гр. 12,6 гр.

Вода 67,2 гр. 941,0 гр. 156,8 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 4,8 гр. 0,8 гр.

Татьяна Коваль (178 рец.)

Минтай в кляре с майонезом, яйцом и мукой на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Минтай филе 1 кг Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Масло растительное для жарки Для кляра: Яйцо 2 шт. Майонез 100 гр. Мука пшеничная 100 гр.

Процесс приготовления

Филе минтая заранее частично разморозить, промыть и нарезать кусочками толщиной до 2 см. Посыпать их солью с черным перцем, перемешать и оставить на 10 минут.

Для кляра в отдельную посуду разбить два яйца, добавить немного соли с перцем и венчиком взбить.

Затем в яичную массу добавить майонез с мукой и замесить кляр до густой и однородной текстуры.

В сковороде разогреть растительное масло.

Кусочки минтая полностью обмакнуть в майонезный кляр.

Порционно обжарить минтая в горячем масле и до румяного цвета с обеих сторон. Лишнее масло убрать бумажными салфетками.

Приготовленного на сковороде минтая в кляре с майонезом, яйцом и мукой подать к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.36%

Витамин В1 7.78%

Витамин В2 7.94%

Витамин В4 14.18%

Витамин В5 5.95%

Витамин В6 6.35%

Витамин В9 1.65%

Витамин В12 40.14%

Витамин С 0.5%

Витамин D 3.15%

Витамин E 33.51%

Биотин 3.46%

Витамин К 1.22%

Витамин РР 19.08%

Калий 14.09%

Кальций 4.53%

Кремний 0.95%

Магний 13.01%

Натрий 18.58%

Сера 3.92%

Фосфор 24.31%

Хлор 16.83%

Алюминий 0%

Железо 6.31%

Йод 72.5%

Кобальт 116.7%

Литий 0%

Марганец 8.4%

Медь 11.24%

Никель 0.08%

Рубидий 0%

Селен 25.83%

Фтор 12.64%

Хром 79.46%

Цинк 7.86%

Бор 0.22%

Ванадий 32.12%

Молибден 6.7%

Витамин A 47.14%

Витамин В1 108.96%

Витамин В2 111.28%

Витамин В4 198.69%

Витамин В5 83.4%

Витамин В6 89.03%

Витамин В9 23.14%

Витамин В12 562.4%

Витамин С 7.02%

Витамин D 44.2%

Витамин E 469.41%

Биотин 48.44%

Витамин К 17.1%

Витамин РР 267.33%

Калий 197.35%

Кальций 63.47%

Кремний 13.33%

Магний 182.26%

Натрий 260.37%

Сера 54.88%

Фосфор 340.65%

Хлор 235.78%

Алюминий 0%

Железо 88.45%

Йод 1015.67%

Кобальт 1635%

Литий 0%

Марганец 117.73%

Медь 157.41%

Никель 1.1%

Рубидий 0%

Селен 361.86%

Фтор 177.11%

Хром 1113.2%

Цинк 110.14%

Бор 3.08%

Ванадий 450%

Молибден 93.86%

Витамин A 7.86%

Витамин В1 18.16%

Витамин В2 18.55%

Витамин В4 33.12%

Витамин В5 13.9%

Витамин В6 14.84%

Витамин В9 3.86%

Витамин В12 93.73%

Витамин С 1.17%

Витамин D 7.37%

Витамин E 78.24%

Биотин 8.07%

Витамин К 2.85%

Витамин РР 44.55%

Калий 32.89%

Кальций 10.58%

Кремний 2.22%

Магний 30.38%

Натрий 43.4%

Сера 9.15%

Фосфор 56.78%

Хлор 39.3%

Алюминий 0%

Железо 14.74%

Йод 169.28%

Кобальт 272.5%

Литий 0%

Марганец 19.62%

Медь 26.23%

Никель 0.18%

Рубидий 0%

Селен 60.31%

Фтор 29.52%

Хром 185.53%

Цинк 18.36%

Бор 0.51%

Ванадий 75%

Молибден 15.64%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	424.3 мкг	900 мкг	3.4	7.9
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	7.8	18.2
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	7.9	18.5
Витамин В4	993.5 мг	500 мг	14.2	33.1
Витамин В5	4.2 мг	5 мг	6	13.9
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	6.4	14.8
Витамин В9	92.6 мкг	400 мкг	1.7	3.9
Витамин В12	16.9 мкг	3 мкг	40.1	93.7
Витамин С	6.3 мкг	90 мкг	0.5	1.2
Витамин D	4.4 мкг	10 мкг	3.2	7.4
Витамин E	70.4 мг	15 мг	33.5	78.2
Биотин	24.2 мг	50 мг	3.5	8.1
Витамин К	20.5 мкг	120 мкг	1.2	2.8
Витамин РР	53.5 мг	20 мг	19.1	44.6
Калий	4933.7 мг	2500 мг	14.1	32.9
Кальций	634.7 мг	1000 мг	4.5	10.6
Кремний	4 мг	30 мг	1	2.2
Магний	729.1 мг	400 мг	13	30.4
Натрий	3384.8 мг	1300 мг	18.6	43.4
Сера	274.4 мг	500 мг	3.9	9.1
Фосфор	2725.2 мг	800 мг	24.3	56.8
Хлор	5423 мг	2300 мг	16.8	39.3
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	15.9 мг	18 мг	6.3	14.7
Йод	1523.5 мкг	150 мкг	72.5	169.3
Кобальт	163.5 мкг	10 мкг	116.7	272.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	8.4	19.6
Медь	1574.1 мкг	1000 мкг	11.2	26.2
Никель	2.2 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	199 мкг	55 мкг	25.8	60.3
Фтор	7084.3 мкг	4000 мкг	12.6	29.5
Хром	556.6 мкг	50 мкг	79.5	185.5
Цинк	13.2 мг	12 мг	7.9	18.4
Бор	37 мкг	1200 мкг	0.2	0.5
Ванадий	90 мкг	20 мкг	32.1	75
Молибден	65.7 мкг	70 мкг	6.7	15.6