Главная
➠ Заготовки
➠ Сливы на зиму
➠ Соус из слив с базиликом

Соус из слив с базиликом

Name: Соус из слив с базиликом
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Слива синяя 1 кг; Сахар-песок 300 гр.; Базилик сушеный 250 гр.; Уксус фруктовый 100 гр.; Перец чили 50 гр.

7903

51 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Очень часто случается, что мясу или гарниру в блюде чего-то не хватает. И этим недостающим пазлом в гармоничной мозаике вкуса может стать соус. Приготовив соус из слив с базиликом и попробовав блюдо с ним, вы не сможете понять, как же раньше обходились без него. Он сделает вкус любого обеда или ужина насыщенным и гармоничным.

Кухня Грузинская

Время готовки 50 мин.

Порции 10

Калорийность 136 ккал 2311 ккал 231 ккал

Белки 3,9 гр. 66,5 гр. 6,6 гр.

Жиры 0,8 гр. 13,5 гр. 1,3 гр.

Углеводы 30,7 гр. 522,6 гр. 52,3 гр.

Вода 56,1 гр. 954,0 гр. 95,4 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 15,0 гр. 1,5 гр.

Давыдов Валерий (182 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Слива синяя 1 кг Сахар-песок 300 гр. Базилик сушеный 250 гр. Уксус фруктовый 100 гр. Перец чили 50 гр.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления соуса из слив с базиликом? Сливы помыть, извлечь из них косточки и переложить в глубокую кастрюлю. Добавить полстакана воды и поставить на небольшой огонь, тушить около 20 минут, пока сливы не пустят сок.

Через сито перетереть сливы, удалив таким образом кожуру и получив однородное сливовое пюре.

Базилик помыть, просушить на кухонном полотенце, мелко порезать, добавить его в пюре из слив.

Жгучий перец помыть, просушить, нарезать довольно мелко и также отправить к сливе.

Сливовую смесь отправить в кастрюлю, поставить на огонь. Добавить туда сахар, влить уксус. Постоянно помешивая варить 15 минут после закипания. Готовый соус из слив с базиликом разлить по заранее стерилизованным банкам, закатать и поставить в прохладное темное место для хранения на зиму. Отличный соус к любым блюдам готов!

Витамины и минералы

Витамин A 8.52%

Витамин В1 3.78%

Витамин В2 12.61%

Витамин В4 2.14%

Витамин В5 4.23%

Витамин В6 15.81%

Витамин В9 12.4%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.16%

Витамин D 0%

Витамин E 18.69%

Биотин 0%

Витамин К 215.22%

Витамин РР 6.94%

Калий 23.07%

Кальций 34.65%

Кремний 7.84%

Магний 28.65%

Натрий 1.78%

Сера 7.46%

Фосфор 7.64%

Хлор 0.03%

Алюминий 0%

Железо 76.63%

Йод 1.57%

Кобальт 5.88%

Литий 0%

Марганец 78.97%

Медь 37.32%

Никель 4.41%

Рубидий 0%

Селен 1.02%

Фтор 0.03%

Хром 4.71%

Цинк 9.82%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 144.78%

Витамин В1 64.27%

Витамин В2 214.42%

Витамин В4 36.4%

Витамин В5 71.9%

Витамин В6 268.75%

Витамин В9 210.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 155.78%

Витамин D 0%

Витамин E 317.77%

Биотин 0%

Витамин К 3658.67%

Витамин РР 118%

Калий 392.16%

Кальций 589%

Кремний 133.33%

Магний 487.13%

Натрий 30.23%

Сера 126.9%

Фосфор 129.94%

Хлор 0.43%

Алюминий 0%

Железо 1302.78%

Йод 26.67%

Кобальт 100%

Литий 0%

Марганец 1342.45%

Медь 634.45%

Никель 75%

Рубидий 0%

Селен 17.27%

Фтор 0.5%

Хром 80%

Цинк 166.92%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 14.48%

Витамин В1 6.43%

Витамин В2 21.44%

Витамин В4 3.64%

Витамин В5 7.19%

Витамин В6 26.88%

Витамин В9 21.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 15.58%

Витамин D 0%

Витамин E 31.78%

Биотин 0%

Витамин К 365.87%

Витамин РР 11.8%

Калий 39.22%

Кальций 58.9%

Кремний 13.33%

Магний 48.71%

Натрий 3.02%

Сера 12.69%

Фосфор 12.99%

Хлор 0.04%

Алюминий 0%

Железо 130.28%

Йод 2.67%

Кобальт 10%

Литий 0%

Марганец 134.25%

Медь 63.45%

Никель 7.5%

Рубидий 0%

Селен 1.73%

Фтор 0.05%

Хром 8%

Цинк 16.69%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1303 мкг	900 мкг	8.5	14.5
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	3.8	6.4
Витамин В2	3.9 мг	1.8 мг	12.6	21.4
Витамин В4	182 мг	500 мг	2.1	3.6
Витамин В5	3.6 мг	5 мг	4.2	7.2
Витамин В6	5.4 мг	2 мг	15.8	26.9
Витамин В9	843 мкг	400 мкг	12.4	21.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	140.2 мкг	90 мкг	9.2	15.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	47.7 мг	15 мг	18.7	31.8
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	4390.4 мкг	120 мкг	215.2	365.9
Витамин РР	23.6 мг	20 мг	6.9	11.8
Калий	9804 мг	2500 мг	23.1	39.2
Кальций	5890 мг	1000 мг	34.6	58.9
Кремний	40 мг	30 мг	7.8	13.3
Магний	1948.5 мг	400 мг	28.7	48.7
Натрий	393 мг	1300 мг	1.8	3
Сера	634.5 мг	500 мг	7.5	12.7
Фосфор	1039.5 мг	800 мг	7.6	13
Хлор	10 мг	2300 мг	0	0
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	234.5 мг	18 мг	76.6	130.3
Йод	40 мкг	150 мкг	1.6	2.7
Кобальт	10 мкг	10 мкг	5.9	10
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	26.8 мкг	2 мкг	79	134.2
Медь	6344.5 мкг	1000 мкг	37.3	63.4
Никель	150 мкг	200 мкг	4.4	7.5
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	9.5 мкг	55 мкг	1	1.7
Фтор	20 мкг	4000 мкг	0	0.1
Хром	40 мкг	50 мкг	4.7	8
Цинк	20 мг	12 мг	9.8	16.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0	70 мкг	0	0