Главная
➠ Заготовки
➠ Сливы на зиму
➠ Соус из слив сацебели

Соус из слив сацебели

Name: Соус из слив сацебели
Prep time: 70 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 1
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Слива синяя 500 гр.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Помидоры свежие 4 шт.; Перец чили 1 шт.; Зелень 1 пучок; Базилик свежий 2 шт.; Масло растительное 2 ст.л.; Куркума 0.5 ч.л.; Паприка 0.5 ч.л.; Перец черный молотый на кончике ножа; Чеснок 1 головка; Сахар-песок 1 ст.л.; Соль 0.5 ч.л.

8126

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

В меру острый ароматный с кислинкой грузинский соус из слив сацебели замечательно подходит к мясным блюдам. Конечно, можно приобрести его в магазине, и не тратить время на готовку, но разве сравнится магазинный продукт с приготовленным собственными руками с любовью и без лишних добавок потрясающим сацебели.

Кухня Грузинская

Время готовки 70 мин.

Порции 1

Калорийность 82 ккал 892 ккал 892 ккал

Белки 1,1 гр. 12,5 гр. 12,5 гр.

Жиры 3,9 гр. 42,4 гр. 42,4 гр.

Углеводы 10,2 гр. 111,9 гр. 111,9 гр.

Вода 80,4 гр. 880,6 гр. 880,6 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 12,7 гр. 12,7 гр.

Юлия Загоруйко (186 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Готовить соус из слив сацебели легко! Для данного рецепта можно брать помидоры и сливы с треснутой кожицей, всё равно они будут развариваться и перемалываться. Вымойте их хорошо под проточной водой. У слив достаньте косточки, разделите на половины и уложите в кастрюлю.

С помидор снимите кожицу, сделав крестообразный надрез и залив кипятком на 1 минуту, и сразу погрузив в ледяную воду.

Измельчите томаты на дольки и переместите в кастрюлю к сливам.

Добавьте в кастрюлю масло. Вымойте сладкий перец и чили, удалите у них плодоножки и семена.

Нарежьте болгарский перец полосками, а острый – кольцами. Переложите их в кастрюлю.

Включите средний огонь и перемешайте ингредиенты. Готовьте 10 минут, периодами помешивая. Должно выделиться много сока. Немного посолите соус.

Всыпьте в кастрюлю сыпучие специи.

Добавьте вымытую и измельчённую зелень и базилик.

Очистите чеснок и измельчите с помощью пресса. Попробуйте соус и при желании посолите его ещё.

Всыпьте в кастрюлю сахар и размешайте. Поварите пару минут и ещё раз попробуйте на свой вкус и если всё в порядке - выключайте.

Простерилизуйте банки в духовке и прокипятите крышки.

Погружным блендером измельчите остывшее до теплой температуры варево в однородный соус и снова закипятите. Горячий ароматный соус разлейте в банки и закрывайте крышками.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 12.75%

Витамин В1 4.76%

Витамин В2 3.72%

Витамин В4 0.72%

Витамин В5 2.84%

Витамин В6 8.9%

Витамин В9 1.2%

Витамин В12 0%

Витамин С 45.98%

Витамин D 0%

Витамин E 15.85%

Биотин 0%

Витамин К 14.27%

Витамин РР 4.28%

Калий 10.01%

Кальций 3.39%

Кремний 20.16%

Магний 4%

Натрий 14.72%

Сера 1.68%

Фосфор 3.99%

Хлор 12.73%

Алюминий 129.43%

Железо 4.22%

Йод 2.13%

Кобальт 16.5%

Литий 21.81%

Марганец 9.54%

Медь 8.83%

Никель 3.77%

Рубидий 3.7%

Селен 1.91%

Фтор 0.16%

Хром 5.06%

Цинк 2.11%

Бор 4.25%

Ванадий 5.48%

Молибден 4.36%

Витамин A 139.51%

Витамин В1 52.12%

Витамин В2 40.68%

Витамин В4 7.91%

Витамин В5 31.04%

Витамин В6 97.39%

Витамин В9 13.1%

Витамин В12 0%

Витамин С 503.36%

Витамин D 0%

Витамин E 173.44%

Биотин 0%

Витамин К 156.19%

Витамин РР 46.83%

Калий 109.58%

Кальций 37.06%

Кремний 220.72%

Магний 43.82%

Натрий 161.11%

Сера 18.35%

Фосфор 43.68%

Хлор 139.37%

Алюминий 1416.73%

Железо 46.17%

Йод 23.34%

Кобальт 180.58%

Литий 238.73%

Марганец 104.39%

Медь 96.66%

Никель 41.28%

Рубидий 40.5%

Селен 20.88%

Фтор 1.75%

Хром 55.43%

Цинк 23.06%

Бор 46.5%

Ванадий 60.02%

Молибден 47.7%

Витамин A 139.51%

Витамин В1 52.12%

Витамин В2 40.68%

Витамин В4 7.91%

Витамин В5 31.04%

Витамин В6 97.39%

Витамин В9 13.1%

Витамин В12 0%

Витамин С 503.36%

Витамин D 0%

Витамин E 173.44%

Биотин 0%

Витамин К 156.19%

Витамин РР 46.83%

Калий 109.58%

Кальций 37.06%

Кремний 220.72%

Магний 43.82%

Натрий 161.11%

Сера 18.35%

Фосфор 43.68%

Хлор 139.37%

Алюминий 1416.73%

Железо 46.17%

Йод 23.34%

Кобальт 180.58%

Литий 238.73%

Марганец 104.39%

Медь 96.66%

Никель 41.28%

Рубидий 40.5%

Селен 20.88%

Фтор 1.75%

Хром 55.43%

Цинк 23.06%

Бор 46.5%

Ванадий 60.02%

Молибден 47.7%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1255.6 мкг	900 мкг	12.7	139.5
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	4.8	52.1
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	3.7	40.7
Витамин В4	39.6 мг	500 мг	0.7	7.9
Витамин В5	1.6 мг	5 мг	2.8	31
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	8.9	97.4
Витамин В9	52.4 мкг	400 мкг	1.2	13.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	453 мкг	90 мкг	46	503.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	26 мг	15 мг	15.8	173.4
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	187.4 мкг	120 мкг	14.3	156.2
Витамин РР	9.4 мг	20 мг	4.3	46.8
Калий	2739.6 мг	2500 мг	10	109.6
Кальций	370.6 мг	1000 мг	3.4	37.1
Кремний	66.2 мг	30 мг	20.2	220.7
Магний	175.3 мг	400 мг	4	43.8
Натрий	2094.4 мг	1300 мг	14.7	161.1
Сера	91.7 мг	500 мг	1.7	18.3
Фосфор	349.5 мг	800 мг	4	43.7
Хлор	3205.4 мг	2300 мг	12.7	139.4
Алюминий	425 мкг	30 мкг	129.4	1416.7
Железо	8.3 мг	18 мг	4.2	46.2
Йод	35 мкг	150 мкг	2.1	23.3
Кобальт	18.1 мкг	10 мкг	16.5	180.6
Литий	167.1 мкг	70 мкг	21.8	238.7
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	9.5	104.4
Медь	966.6 мкг	1000 мкг	8.8	96.7
Никель	82.6 мкг	200 мкг	3.8	41.3
Рубидий	81 мкг	200 мкг	3.7	40.5
Селен	11.5 мкг	55 мкг	1.9	20.9
Фтор	70.2 мкг	4000 мкг	0.2	1.8
Хром	27.7 мкг	50 мкг	5.1	55.4
Цинк	2.8 мг	12 мг	2.1	23.1
Бор	558 мкг	1200 мкг	4.2	46.5
Ванадий	12 мкг	20 мкг	5.5	60
Молибден	33.4 мкг	70 мкг	4.4	47.7