Главная
➠ Соус из кабачков

Соус из кабачков

Name: Соус из кабачков
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Кабачки или Цукини 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Болгарский перец сладкий 200 гр.; Чеснок 3 зуб.; Масло растительное 1 ст.л.; Соль по вкусу; Петрушка 20 гр.

403

23 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Соус из кабачков готовится просто и будет у вас отличным дополнение и к мясным блюдам, и к макаронам, и к лепешкам. Вкус его дополняется другими овощами с приправами. Все ингредиенты обжариваются, тушатся и измельчаются блендером, а густоту соуса можно регулировать. В этом рецепте кабачковый соус готовим с луком, чесноком и зеленью.

Кухня Мировая

Время готовки 45 мин.

Порции 2

Калорийность 42 ккал 472 ккал 236 ккал

Белки 0,8 гр. 9,5 гр. 4,7 гр.

Жиры 2,0 гр. 22,8 гр. 11,4 гр.

Углеводы 5,0 гр. 56,3 гр. 28,1 гр.

Вода 89,6 гр. 1007,9 гр. 504,0 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 13,5 гр. 6,8 гр.

Лариса Стрельникова (195 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки или Цукини (средние) 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Болгарский перец сладкий 200 гр. Чеснок 3 зуб. Масло растительное 1 ст.л. Соль по вкусу Петрушка 20 гр.

Процесс приготовления

Подготовить простой набор ингредиентов для кабачкового соуса. Кабачок промыть и снять кожуру. Очистить лук с чесноком.

Лук измельчить на терке и обжарить до легкого золотистого цвета на разогретом растительном масле.

Кабачок измельчить на крупной терке, переложить к обжаренному луку и потушить на небольшом огне до мягкости.

За это время часть сока выпарится и можно еще добавить в сковороду немного масла.

Кабачковую массу остудить.

Затем к ней добавить соль с измельченным на терке чесноком.

Петрушку промыть, обсушить салфеткой, мелко нашинковать и добавить к кабачковой массе.

Кабачковую массу пюрировать с помощью погружного блендера. Снять пробу и откорректировать вкус.

Приготовленный соус из кабачков переложить в соусницу и подать к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.9%

Витамин В1 3.31%

Витамин В2 2.51%

Витамин В4 1.7%

Витамин В5 2.74%

Витамин В6 9.5%

Витамин В9 3.93%

Витамин В12 0%

Витамин С 64.98%

Витамин D 0%

Витамин E 6.79%

Биотин 0.7%

Витамин К 27.82%

Витамин РР 3.72%

Калий 9.32%

Кальций 2.29%

Кремний 86.15%

Магний 3.28%

Натрий 16.09%

Сера 1.52%

Фосфор 2.22%

Хлор 14.19%

Алюминий 281.36%

Железо 2.94%

Йод 0.53%

Кобальт 17.96%

Литий 22.17%

Марганец 6.65%

Медь 6.06%

Никель 1.01%

Рубидий 23.82%

Селен 0.45%

Фтор 0.17%

Хром 3.72%

Цинк 2.67%

Бор 2.47%

Ванадий 22.04%

Молибден 4.75%

Витамин A 100.09%

Витамин В1 37.25%

Витамин В2 28.23%

Витамин В4 19.08%

Витамин В5 30.86%

Витамин В6 106.9%

Витамин В9 44.21%

Витамин В12 0%

Витамин С 731.08%

Витамин D 0%

Витамин E 76.41%

Биотин 7.91%

Витамин К 312.97%

Витамин РР 41.83%

Калий 104.81%

Кальций 25.73%

Кремний 969.17%

Магний 36.94%

Натрий 181.06%

Сера 17.06%

Фосфор 24.93%

Хлор 159.62%

Алюминий 3165.33%

Железо 33.07%

Йод 5.98%

Кобальт 202.1%

Литий 249.43%

Марганец 74.8%

Медь 68.12%

Никель 11.33%

Рубидий 267.95%

Селен 5.03%

Фтор 1.87%

Хром 41.8%

Цинк 30.09%

Бор 27.8%

Ванадий 248%

Молибден 53.43%

Витамин A 50.05%

Витамин В1 18.62%

Витамин В2 14.12%

Витамин В4 9.54%

Витамин В5 15.43%

Витамин В6 53.45%

Витамин В9 22.11%

Витамин В12 0%

Витамин С 365.54%

Витамин D 0%

Витамин E 38.21%

Биотин 3.96%

Витамин К 156.49%

Витамин РР 20.91%

Калий 52.41%

Кальций 12.86%

Кремний 484.58%

Магний 18.47%

Натрий 90.53%

Сера 8.53%

Фосфор 12.46%

Хлор 79.81%

Алюминий 1582.67%

Железо 16.53%

Йод 2.99%

Кобальт 101.05%

Литий 124.71%

Марганец 37.4%

Медь 34.06%

Никель 5.66%

Рубидий 133.98%

Селен 2.52%

Фтор 0.93%

Хром 20.9%

Цинк 15.04%

Бор 13.9%

Ванадий 124%

Молибден 26.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	900.8 мкг	900 мкг	8.9	50
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	3.3	18.6
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.5	14.1
Витамин В4	95.4 мг	500 мг	1.7	9.5
Витамин В5	1.5 мг	5 мг	2.7	15.4
Витамин В6	2.1 мг	2 мг	9.5	53.5
Витамин В9	176.8 мкг	400 мкг	3.9	22.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	658 мкг	90 мкг	65	365.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	11.5 мг	15 мг	6.8	38.2
Биотин	4 мг	50 мг	0.7	4
Витамин К	375.6 мкг	120 мкг	27.8	156.5
Витамин РР	8.4 мг	20 мг	3.7	20.9
Калий	2620.4 мг	2500 мг	9.3	52.4
Кальций	257.3 мг	1000 мг	2.3	12.9
Кремний	290.8 мг	30 мг	86.1	484.6
Магний	147.8 мг	400 мг	3.3	18.5
Натрий	2353.8 мг	1300 мг	16.1	90.5
Сера	85.3 мг	500 мг	1.5	8.5
Фосфор	199.4 мг	800 мг	2.2	12.5
Хлор	3671.4 мг	2300 мг	14.2	79.8
Алюминий	949.6 мкг	30 мкг	281.4	1582.7
Железо	6 мг	18 мг	2.9	16.5
Йод	9 мкг	150 мкг	0.5	3
Кобальт	20.2 мкг	10 мкг	18	101.1
Литий	174.6 мкг	70 мкг	22.2	124.7
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	6.6	37.4
Медь	681.2 мкг	1000 мкг	6.1	34.1
Никель	22.7 мкг	200 мкг	1	5.7
Рубидий	535.9 мкг	200 мкг	23.8	134
Селен	2.8 мкг	55 мкг	0.4	2.5
Фтор	74.8 мкг	4000 мкг	0.2	0.9
Хром	20.9 мкг	50 мкг	3.7	20.9
Цинк	3.6 мг	12 мг	2.7	15
Бор	333.6 мкг	1200 мкг	2.5	13.9
Ванадий	49.6 мкг	20 мкг	22	124
Молибден	37.4 мкг	70 мкг	4.7	26.7