Главная
➠ Кисло-сладкий брусничный соус на зиму

Кисло-сладкий брусничный соус на зиму

Name: Кисло-сладкий брусничный соус на зиму
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 0.1
Cuisine: Мировая
Ingredients: Брусника 200 гр.; Сахар-песок 100 гр.; Лимонный сок 1 - 2 ст.л.; Корица 1 палочка; Бадьян 2 звезда; Прованские травы 1 ч.л.

4707

67 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Этот рецепт придется по вкусу тем, кто любит яркие и необычные сочетания. С его помощью всегда можно превратить даже классическую отбивную в настоящее блюдо от шеф-повара. Брусничный соус поможет раскрыть вкус мяса, а также доставить радости сладкоежкам, так как подходит и для добавления в десерты.

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 0.1

Калорийность 158 ккал 563 ккал 5629 ккал

Белки 1,2 гр. 4,3 гр. 42,6 гр.

Жиры 0,9 гр. 3,2 гр. 31,8 гр.

Углеводы 35,4 гр. 126,1 гр. 1261,2 гр.

Вода 57,9 гр. 206,6 гр. 2065,6 гр.

Пищевые волокна 3,1 гр. 11,0 гр. 110,3 гр.

Даша Вишневская (229 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Брусника 200 гр. Сахар-песок 100 гр. Лимонный сок 1 - 2 ст.л. Корица 1 палочка Бадьян 2 звезды Прованские травы 1 ч.л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления кисло-сладкого брусничного соуса на зиму? Тщательно переберите и промойте ягоды. Разложите их на бумажные полотенца для просушки.

Соедините в кастрюле бруснику, лимонный сок, корицу, бадьян и ароматные травы.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и проварите ягоду в течение 10-15 минут, постоянно помешивая.

Процедите полученную смесь через сито, чтобы сделать соус однородным: отделить ягодную кожуру и крупные частицы специй.

В протертый соус добавьте сахар и снова поставьте кастрюлю на огонь. Варите в течение 20 минут, за это время соус должен стать более вязким и густым. Разлейте готовый соус в чистые, заранее подготовленные банки, плотно закройте их крышками. После остывания поставьте в холодильник для долгого хранения. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.88%

Витамин В1 1.39%

Витамин В2 1.65%

Витамин В4 0.19%

Витамин В5 0.81%

Витамин В6 1.88%

Витамин В9 0.76%

Витамин В12 0%

Витамин С 14.52%

Витамин D 0%

Витамин E 4.42%

Биотин 0%

Витамин К 7.52%

Витамин РР 1.23%

Калий 5.28%

Кальций 6.74%

Кремний 0%

Магний 3.62%

Натрий 0.58%

Сера 0.35%

Фосфор 3.52%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 11.97%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 23.82%

Медь 4.48%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.48%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 1.88%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 3.14%

Витамин В1 4.97%

Витамин В2 5.9%

Витамин В4 0.67%

Витамин В5 2.9%

Витамин В6 6.71%

Витамин В9 2.72%

Витамин В12 0%

Витамин С 51.8%

Витамин D 0%

Витамин E 15.77%

Биотин 0%

Витамин К 26.82%

Витамин РР 4.4%

Калий 18.84%

Кальций 24.04%

Кремний 0%

Магний 12.91%

Натрий 2.09%

Сера 1.26%

Фосфор 12.57%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 42.69%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 84.98%

Медь 15.99%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 1.7%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 6.72%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 31.36%

Витамин В1 49.72%

Витамин В2 58.97%

Витамин В4 6.74%

Витамин В5 29.04%

Витамин В6 67.1%

Витамин В9 27.24%

Витамин В12 0%

Витамин С 518.01%

Витамин D 0%

Витамин E 157.69%

Биотин 0%

Витамин К 268.23%

Витамин РР 44%

Калий 188.35%

Кальций 240.38%

Кремний 0%

Магний 129.14%

Натрий 20.86%

Сера 12.56%

Фосфор 125.74%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 426.91%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 849.78%

Медь 159.92%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 16.97%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 67.19%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	28.2 мкг	900 мкг	0.9	31.4
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	1.4	49.7
Витамин В2	0.1 мг	1.8 мг	1.7	59
Витамин В4	3.4 мг	500 мг	0.2	6.7
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.8	29
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	1.9	67.1
Витамин В9	10.9 мкг	400 мкг	0.8	27.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	46.6 мкг	90 мкг	14.5	518
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.4 мг	15 мг	4.4	157.7
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	32.2 мкг	120 мкг	7.5	268.2
Витамин РР	0.9 мг	20 мг	1.2	44
Калий	470.9 мг	2500 мг	5.3	188.4
Кальций	240.4 мг	1000 мг	6.7	240.4
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	51.7 мг	400 мг	3.6	129.1
Натрий	27.1 мг	1300 мг	0.6	20.9
Сера	6.3 мг	500 мг	0.4	12.6
Фосфор	100.6 мг	800 мг	3.5	125.7
Хлор	0	2300 мг	0	0
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	7.7 мг	18 мг	12	426.9
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	23.8	849.8
Медь	159.9 мкг	1000 мкг	4.5	159.9
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.9 мкг	55 мкг	0.5	17
Фтор	0	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.8 мг	12 мг	1.9	67.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0	70 мкг	0	0