Главная
➠ Соус с солёными огурцами

Соус с солёными огурцами

Name: Соус с солёными огурцами
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 0.15
Cuisine: Французская
Ingredients: Огурцы соленые 2 шт.; Майонез 100 гр.; Сметана 50 гр.; Чеснок сушеный 0,5 ч.л.; Куркума 0,5 ч.л.; Соль по желанию; Перец черный молотый по вкусу

524

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Соус с огурцами солёными - это очень вкусная французская закуска, которая отлично подходит как к мясным, так и к рыбным блюдам. Процесс приготовления очень простой и, что самое главное, данный соус является низкокалорийным. Первоначально соус готовили только с использованием майонеза и зелени, а сейчас есть большое количество разнообразных способов приготовления.

При приготовлении рекомендуется покупать и использовать только самые проверенные и свежие продукты.

При желании соус можно дополнить любым рассолом из-под маринованных, солёных огурцов. Огурцы и зелень, если вы её используете, должны быть очень мелко нарезаны.

При желании в соус можно добавить немного растительного или оливкового масла, чтобы консистенция соуса стала более нежной.

Для того чтобы соус не получился жидким и слишком водяным, слейте или отожмите лишний сок с измельчённых огурцов.

Кухня Французская

Время готовки 10 мин.

Порции 0.15

Калорийность 121 ккал 393 ккал 2620 ккал

Белки 1,3 гр. 4,1 гр. 27,1 гр.

Жиры 10,9 гр. 35,4 гр. 236,0 гр.

Углеводы 3,8 гр. 12,3 гр. 81,7 гр.

Вода 64,6 гр. 209,6 гр. 1397,6 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 3,1 гр. 20,7 гр.

Ольга Федоринчик (392 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Огурцы соленые 2 шт. Майонез 100 гр. Сметана 50 гр. Чеснок сушеный 0,5 ч.л. Куркума 0,5 ч.л. Соль по желанию Перец черный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Как приготовить соус с солёными огурцами? Первым делом подготовим все необходимые ингредиенты и приступим к приготовлению соуса с солёными огурцами. Сначала берём 2 средних огурца и натираем их при помощи мелкой тёрки.

Далее берём 100 грамм майонеза, добавляем к нему 50 грамм сметаны и перемешиваем до однородного состояния.
Совет: сметану можно добавлять абсолютно любую, но всё равно лучше уделять внимание сметане с высоким процентом жирности.

Затем к данной массе добавляем тёртые солёные огурцы и снова всё хорошо перемешиваем.

Теперь добавляем 0,5 чайной ложки куркумы, 0,5 чайной ложки сухого чеснока, перемешиваем и затем немного перчим.
Совет: при необходимости можно добавить немного соли, если ваши огурцы не достаточно солёные.

Готовый соус переливаем в специальную соусницу и подаём к столу с жареным картофелем или каким-либо другим блюдом. Из данного количества ингредиентов получается около 150 грамм соуса. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Интересно знать: соус с солёными огурцами имеет такое название, как «тартар». Также его иногда называют «татарским». Одна из версий гласит, что войско короля Людовика IX, отправившись в крестовый поход, столкнулись с кочующими воинственными племенами татар. Монарх заинтересовался тем, что едят кочевники, а ели они непонятное для французов блюдо из молока и зелени. Причем считалось, что именно эта еда делает воинов неутомимыми и сильными. Королевскому повару было приказано воспроизвести кушанье. Результат королю понравился, и соус тартар со временем вошел в мировую кулинарию.

Витамины и минералы

Витамин A 3.74%

Витамин В1 1.46%

Витамин В2 2.59%

Витамин В4 4.87%

Витамин В5 1.49%

Витамин В6 1.39%

Витамин В9 0.48%

Витамин В12 1.9%

Витамин С 3.16%

Витамин D 0.15%

Витамин E 62.66%

Биотин 1.11%

Витамин К 2.16%

Витамин РР 1.95%

Калий 5.45%

Кальций 4.97%

Кремний 0%

Магний 4.18%

Натрий 109.71%

Сера 1.72%

Фосфор 4.13%

Хлор 47.99%

Алюминий 0%

Железо 6.47%

Йод 0%

Кобальт 2.77%

Литий 0%

Марганец 15.66%

Медь 3.54%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.44%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 0.58%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.91%

Витамин A 12.15%

Витамин В1 4.74%

Витамин В2 8.39%

Витамин В4 15.79%

Витамин В5 4.85%

Витамин В6 4.52%

Витамин В9 1.57%

Витамин В12 6.17%

Витамин С 10.25%

Витамин D 0.5%

Витамин E 203.34%

Биотин 3.6%

Витамин К 7.02%

Витамин РР 6.31%

Калий 17.69%

Кальций 16.14%

Кремний 0%

Магний 13.56%

Натрий 356.02%

Сера 5.58%

Фосфор 13.41%

Хлор 155.71%

Алюминий 0%

Железо 21%

Йод 0%

Кобальт 9%

Литий 0%

Марганец 50.81%

Медь 11.48%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 1.41%

Фтор 0.05%

Хром 0%

Цинк 1.89%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 9.43%

Витамин A 81%

Витамин В1 31.57%

Витамин В2 55.96%

Витамин В4 105.26%

Витамин В5 32.33%

Витамин В6 30.12%

Витамин В9 10.45%

Витамин В12 41.11%

Витамин С 68.3%

Витамин D 3.33%

Витамин E 1355.61%

Биотин 24%

Витамин К 46.81%

Витамин РР 42.09%

Калий 117.96%

Кальций 107.57%

Кремний 0%

Магний 90.43%

Натрий 2373.45%

Сера 37.19%

Фосфор 89.4%

Хлор 1038.09%

Алюминий 0%

Железо 140.03%

Йод 0%

Кобальт 60%

Литий 0%

Марганец 338.76%

Медь 76.56%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 9.43%

Фтор 0.31%

Хром 0%

Цинк 12.59%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 62.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	109.4 мкг	900 мкг	3.7	81
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	1.5	31.6
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	2.6	56
Витамин В4	78.9 мг	500 мг	4.9	105.3
Витамин В5	0.2 мг	5 мг	1.5	32.3
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	1.4	30.1
Витамин В9	6.3 мкг	400 мкг	0.5	10.5
Витамин В12	0.2 мкг	3 мкг	1.9	41.1
Витамин С	9.2 мкг	90 мкг	3.2	68.3
Витамин D	0.1 мкг	10 мкг	0.2	3.3
Витамин E	30.5 мг	15 мг	62.7	1355.6
Биотин	1.8 мг	50 мг	1.1	24
Витамин К	8.4 мкг	120 мкг	2.2	46.8
Витамин РР	1.3 мг	20 мг	1.9	42.1
Калий	442.4 мг	2500 мг	5.5	118
Кальций	161.4 мг	1000 мг	5	107.6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	54.3 мг	400 мг	4.2	90.4
Натрий	4628.2 мг	1300 мг	109.7	2373.4
Сера	27.9 мг	500 мг	1.7	37.2
Фосфор	107.3 мг	800 мг	4.1	89.4
Хлор	3581.4 мг	2300 мг	48	1038.1
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	3.8 мг	18 мг	6.5	140
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0.9 мкг	10 мкг	2.8	60
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1 мкг	2 мкг	15.7	338.8
Медь	114.8 мкг	1000 мкг	3.5	76.6
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.8 мкг	55 мкг	0.4	9.4
Фтор	1.8 мкг	4000 мкг	0	0.3
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.2 мг	12 мг	0.6	12.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.6 мкг	70 мкг	2.9	62.9