Главная
➠ Соус Цахтон

Соус Цахтон

Name: Соус Цахтон
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Казахская
Ingredients: Сметана или Мацони 250 гр.; Чеснок 1 зуб.; Грецкий орех 50 гр.; Петрушка или Кинза 15 гр.; Перец чили 0,25 - 0.5 шт.; Укроп 2 ветка; Соль 0,25 ч.л.; Перец красный молотый 0,25 - 0.5 ч.л.

343

34 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Соус Цахтон – это вкуснейший осетинский соус, который готовится на основе кисломолочных продуктов. В оригинальном рецепте соус замешивается на мацони, но также подойдет обычная сметана. Из зелени рекомендуется использовать укроп и кинзу, также не обойтись без грецких орехов.

Кухня Казахская

Время готовки 15 мин.

Порции 1

Калорийность 250 ккал 872 ккал 872 ккал

Белки 4,6 гр. 16,0 гр. 16,0 гр.

Жиры 23,2 гр. 81,1 гр. 81,1 гр.

Углеводы 5,2 гр. 18,1 гр. 18,1 гр.

Вода 59,9 гр. 209,2 гр. 209,2 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 4,3 гр. 4,3 гр.

Анастасия Клинская (220 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Сметана или Мацони 250 гр. Чеснок 1 зуб. Грецкий орех 50 гр. Петрушка или Кинза 15 гр. Перец чили 0,25 - 0.5 шт. Укроп 2 ветки Соль 0,25 ч.л. Перец красный молотый 0,25 - 0.5 ч.л.

Процесс приготовления

Грецкие орехи измельчите в ступке или при помощи блендера.

Зелень помойте и мелко порубите ножом.

Перец чили очистите от семян и мелко нарежьте. Количество перца регулируйте по своим предпочтениям.

В миске смешайте измельченные орехи, зелень, чили, молотый перец, пропущенный через пресс чеснок, соль и сметану или мацони. Хорошенько перемешайте соус.

Соус цахтон абсолютно универсален, его можно подавать к рыбе, курице и мясу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 24.71%

Витамин В1 6.05%

Витамин В2 7.34%

Витамин В4 19.32%

Витамин В5 7.08%

Витамин В6 12.42%

Витамин В9 7.34%

Витамин В12 8.83%

Витамин С 13.62%

Витамин D 0.72%

Витамин E 10.06%

Биотин 5.94%

Витамин К 60.8%

Витамин РР 7.46%

Калий 10.35%

Кальций 10.79%

Кремний 30.8%

Магний 8.3%

Натрий 87.66%

Сера 7.95%

Фосфор 13.44%

Хлор 74.83%

Алюминий 63.19%

Железо 5.38%

Йод 0.39%

Кобальт 16.65%

Литий 0.76%

Марганец 19.48%

Медь 10.5%

Никель 13.78%

Рубидий 1.46%

Селен 2%

Фтор 2.47%

Хром 0.26%

Цинк 4.11%

Бор 1.28%

Ванадий 24.36%

Молибден 5.31%

Витамин A 86.25%

Витамин В1 21.11%

Витамин В2 25.61%

Витамин В4 67.42%

Витамин В5 24.7%

Витамин В6 43.34%

Витамин В9 25.6%

Витамин В12 30.83%

Витамин С 47.53%

Витамин D 2.5%

Витамин E 35.11%

Биотин 20.72%

Витамин К 212.2%

Витамин РР 26.04%

Калий 36.13%

Кальций 37.65%

Кремний 107.5%

Магний 28.97%

Натрий 305.94%

Сера 27.75%

Фосфор 46.92%

Хлор 261.16%

Алюминий 220.53%

Железо 18.79%

Йод 1.37%

Кобальт 58.1%

Литий 2.64%

Марганец 67.97%

Медь 36.64%

Никель 48.1%

Рубидий 5.1%

Селен 6.97%

Фтор 8.61%

Хром 0.9%

Цинк 14.35%

Бор 4.46%

Ванадий 85%

Молибден 18.52%