Главная
➠ Клюквенно-брусничный соус к мясу

Клюквенно-брусничный соус к мясу

Name: Клюквенно-брусничный соус к мясу
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 30
Cuisine: Мировая
Ingredients: Брусника 1 кг; Клюква 1 кг; Сахар-песок 600 гр.; Корень имбиря 1 шт.

1304

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

В кастрюлю помещаются промытые ягоды, измельченный имбирь, сахар и все варится до закипания. Далее соус измельчается блендером, остужается и подаётся к столу с мясными блюдами. Он получается очень вкусным с ярким привкусом имбиря.

Кухня Мировая

Время готовки 20 мин.

Порции 30

Калорийность 120 ккал 3141 ккал 105 ккал

Белки 0,5 гр. 12,2 гр. 0,4 гр.

Жиры 0,3 гр. 7,1 гр. 0,2 гр.

Углеводы 27,6 гр. 720,4 гр. 24,0 гр.

Вода 67,3 гр. 1757,1 гр. 58,6 гр.

Пищевые волокна 2,2 гр. 58,2 гр. 1,9 гр.

Алёна Шестакова (183 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Брусника 1 кг Клюква 1 кг Сахар-песок 600 гр. Корень имбиря 1 шт.

Процесс приготовления

Готовить клюквенно-брусничный соус к мясу легко! Для начала перебираем ягоды клюквы и брусники. Перекладываем их на дуршлаг и тщательно промываем под проточной водой. Даём какое-то время постоять, чтобы стекла вся лишняя жидкость.

Имбирь также промываем, чистим с помощью овощечистки и мелко измельчаем с помощью ножа или натираем на мелкой тёрке.

В подходящую кастрюлю отправляем промытые ягоды брусники и клюквы, измельченный имбирь, сахарный песок и всё хорошо перемешиваем.

Ставим кастрюлю на небольшой огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Варим пару минут и снимаем с огня.

Пробиваем полученный соус с помощью блендера или протираем через сито. Оставляем до полного остывания, раскладываем по порционным ёмкостям и подаём к столу с мясными блюдами и свежими овощами. Особенно хорошо этот соус сочетается с говядиной. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.47%

Витамин В1 0.77%

Витамин В2 0.86%

Витамин В4 0.44%

Витамин В5 2.28%

Витамин В6 1.56%

Витамин В9 0.11%

Витамин В12 0%

Витамин С 12.8%

Витамин D 0%

Витамин E 5.12%

Биотин 0%

Витамин К 1.63%

Витамин РР 1.16%

Калий 3.29%

Кальций 1.57%

Кремний 1.92%

Магний 2.15%

Натрий 0.26%

Сера 0.31%

Фосфор 1.31%

Хлор 0.11%

Алюминий 61.45%

Железо 2.52%

Йод 0.02%

Кобальт 5.52%

Литий 1.92%

Марганец 6.94%

Медь 2.42%

Никель 3.26%

Рубидий 8.43%

Селен 0.07%

Фтор 0.1%

Хром 0.08%

Цинк 0.33%

Бор 3.83%

Ванадий 11.4%

Молибден 2.74%

Витамин A 12.22%

Витамин В1 20.15%

Витамин В2 22.39%

Витамин В4 11.52%

Витамин В5 59.37%

Витамин В6 40.72%

Витамин В9 2.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 333.83%

Витамин D 0%

Витамин E 133.49%

Биотин 0%

Витамин К 42.51%

Витамин РР 30.34%

Калий 85.81%

Кальций 40.94%

Кремний 50%

Магний 55.97%

Натрий 6.71%

Сера 8.13%

Фосфор 34.13%

Хлор 2.91%

Алюминий 1603.33%

Железо 65.86%

Йод 0.4%

Кобальт 144%

Литий 50%

Марганец 181.03%

Медь 63.03%

Никель 85%

Рубидий 220%

Селен 1.93%

Фтор 2.5%

Хром 2.2%

Цинк 8.59%

Бор 100%

Ванадий 297.5%

Молибден 71.43%

Витамин A 0.41%

Витамин В1 0.67%

Витамин В2 0.75%

Витамин В4 0.38%

Витамин В5 1.98%

Витамин В6 1.36%

Витамин В9 0.09%

Витамин В12 0%

Витамин С 11.13%

Витамин D 0%

Витамин E 4.45%

Биотин 0%

Витамин К 1.42%

Витамин РР 1.01%

Калий 2.86%

Кальций 1.36%

Кремний 1.67%

Магний 1.87%

Натрий 0.22%

Сера 0.27%

Фосфор 1.14%

Хлор 0.1%

Алюминий 53.44%

Железо 2.2%

Йод 0.01%

Кобальт 4.8%

Литий 1.67%

Марганец 6.03%

Медь 2.1%

Никель 2.83%

Рубидий 7.33%

Селен 0.06%

Фтор 0.08%

Хром 0.07%

Цинк 0.29%

Бор 3.33%

Ванадий 9.92%

Молибден 2.38%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	110 мкг	900 мкг	0.5	0.4
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	0.8	0.7
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	0.9	0.7
Витамин В4	57.6 мг	500 мг	0.4	0.4
Витамин В5	3 мг	5 мг	2.3	2
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	1.6	1.4
Витамин В9	11 мкг	400 мкг	0.1	0.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	300.5 мкг	90 мкг	12.8	11.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	20 мг	15 мг	5.1	4.4
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	51 мкг	120 мкг	1.6	1.4
Витамин РР	6.1 мг	20 мг	1.2	1
Калий	2145.4 мг	2500 мг	3.3	2.9
Кальций	409.4 мг	1000 мг	1.6	1.4
Кремний	15 мг	30 мг	1.9	1.7
Магний	223.9 мг	400 мг	2.1	1.9
Натрий	87.2 мг	1300 мг	0.3	0.2
Сера	40.6 мг	500 мг	0.3	0.3
Фосфор	273.1 мг	800 мг	1.3	1.1
Хлор	67 мг	2300 мг	0.1	0.1
Алюминий	481 мкг	30 мкг	61.5	53.4
Железо	11.9 мг	18 мг	2.5	2.2
Йод	0.6 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	14.4 мкг	10 мкг	5.5	4.8
Литий	35 мкг	70 мкг	1.9	1.7
Марганец	3.6 мкг	2 мкг	6.9	6
Медь	630.3 мкг	1000 мкг	2.4	2.1
Никель	170 мкг	200 мкг	3.3	2.8
Рубидий	440 мкг	200 мкг	8.4	7.3
Селен	1.1 мкг	55 мкг	0.1	0.1
Фтор	100 мкг	4000 мкг	0.1	0.1
Хром	1.1 мкг	50 мкг	0.1	0.1
Цинк	1 мг	12 мг	0.3	0.3
Бор	1200 мкг	1200 мкг	3.8	3.3
Ванадий	59.5 мкг	20 мкг	11.4	9.9
Молибден	50 мкг	70 мкг	2.7	2.4