Главная
➠ Соус «Бешамель» для макарон

Соус «Бешамель» для макарон

Name: Соус «Бешамель» для макарон
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Французская
Ingredients: Масло сливочное 60 гр.; Мука 30 гр.; Молоко коровье 500 мл.; Яичный желток 1 шт.; Сыр Пармезан 50 гр.; Прованские травы по вкусу; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

298

50 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Соус «Бешамель» для макарон – это густой и невероятно нежный продукт, который прекрасно дополняет и оттеняет вкус отварной пасты. Подайте такое кушанье, приготовленное на итальянский манер, и ваша семья, а также гости будут просить не только добавки, но и поделиться рецептом!

Кухня Французская

Время готовки 15 мин.

Порции 2

Калорийность 433 ккал 772 ккал 386 ккал

Белки 14,1 гр. 25,1 гр. 12,5 гр.

Жиры 35,1 гр. 62,5 гр. 31,3 гр.

Углеводы 15,4 гр. 27,5 гр. 13,7 гр.

Вода 23,9 гр. 42,6 гр. 21,3 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 3,1 гр. 1,6 гр.

Оксана Орлова (221 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Масло сливочное 60 гр. Мука 30 гр. Молоко коровье 500 мл. Яичный желток 1 шт. Сыр Пармезан 50 гр. Прованские травы по вкусу Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Сливочное масло (40 грамм) растапливаем в толстостенной сковороде.

Всыпаем муку и обжариваем до светло-коричневого оттенка. Следом вводим холодное молоко и тщательно перемешиваем, солим и перчим.

Провариваем массу на медленном огне около 10 минут, постоянно помешивая венчиком. Переливаем в чашу и перемешиваем с желтком.

В соус вмешиваем стружку пармезана и остатки сливочного масла.

Бешамель подаем с отварной пастой и, не дожидаясь остывания приступаем к трапезе. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 30.35%

Витамин В1 3.76%

Витамин В2 12.47%

Витамин В4 19.21%

Витамин В5 13.33%

Витамин В6 8.83%

Витамин В9 5.93%

Витамин В12 18.03%

Витамин С 3.55%

Витамин D 5.83%

Витамин E 7.1%

Биотин 12.6%

Витамин К 54.77%

Витамин РР 4.75%

Калий 6.36%

Кальций 43.6%

Кремний 0%

Магний 10.45%

Натрий 127.59%

Сера 23.24%

Фосфор 33.67%

Хлор 87.36%

Алюминий 0.93%

Железо 23.89%

Йод 0.03%

Кобальт 30.89%

Литий 0%

Марганец 39.24%

Медь 12.06%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 23.48%

Фтор 0.03%

Хром 1.59%

Цинк 10.17%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 7.25%

Витамин A 54.12%

Витамин В1 6.7%

Витамин В2 22.24%

Витамин В4 34.25%

Витамин В5 23.76%

Витамин В6 15.74%

Витамин В9 10.57%

Витамин В12 32.15%

Витамин С 6.34%

Витамин D 10.4%

Витамин E 12.67%

Биотин 22.46%

Витамин К 97.66%

Витамин РР 8.47%

Калий 11.34%

Кальций 77.73%

Кремний 0%

Магний 18.62%

Натрий 227.5%

Сера 41.44%

Фосфор 60.04%

Хлор 155.76%

Алюминий 1.67%

Железо 42.59%

Йод 0.06%

Кобальт 55.08%

Литий 0%

Марганец 69.97%

Медь 21.5%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 41.87%

Фтор 0.05%

Хром 2.84%

Цинк 18.14%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 12.93%

Витамин A 27.06%

Витамин В1 3.35%

Витамин В2 11.12%

Витамин В4 17.12%

Витамин В5 11.88%

Витамин В6 7.87%

Витамин В9 5.28%

Витамин В12 16.07%

Витамин С 3.17%

Витамин D 5.2%

Витамин E 6.33%

Биотин 11.23%

Витамин К 48.83%

Витамин РР 4.24%

Калий 5.67%

Кальций 38.87%

Кремний 0%

Магний 9.31%

Натрий 113.75%

Сера 20.72%

Фосфор 30.02%

Хлор 77.88%

Алюминий 0.83%

Железо 21.3%

Йод 0.03%

Кобальт 27.54%

Литий 0%

Марганец 34.99%

Медь 10.75%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 20.93%

Фтор 0.03%

Хром 1.42%

Цинк 9.07%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 6.46%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	487.1 мкг	900 мкг	30.4	27.1
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	3.8	3.3
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	12.5	11.1
Витамин В4	171.2 мг	500 мг	19.2	17.1
Витамин В5	1.2 мг	5 мг	13.3	11.9
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	8.8	7.9
Витамин В9	42.3 мкг	400 мкг	5.9	5.3
Витамин В12	1 мкг	3 мкг	18	16.1
Витамин С	5.7 мкг	90 мкг	3.6	3.2
Витамин D	1 мкг	10 мкг	5.8	5.2
Витамин E	1.9 мг	15 мг	7.1	6.3
Биотин	11.2 мг	50 мг	12.6	11.2
Витамин К	117.2 мкг	120 мкг	54.8	48.8
Витамин РР	1.7 мг	20 мг	4.8	4.2
Калий	283.5 мг	2500 мг	6.4	5.7
Кальций	777.3 мг	1000 мг	43.6	38.9
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	74.5 мг	400 мг	10.4	9.3
Натрий	2957.5 мг	1300 мг	127.6	113.7
Сера	207.2 мг	500 мг	23.2	20.7
Фосфор	480.3 мг	800 мг	33.7	30
Хлор	3582.5 мг	2300 мг	87.4	77.9
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.9	0.8
Железо	7.7 мг	18 мг	23.9	21.3
Йод	0.1 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	5.5 мкг	10 мкг	30.9	27.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	39.2	35
Медь	215 мкг	1000 мкг	12.1	10.8
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	23 мкг	55 мкг	23.5	20.9
Фтор	2 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	1.4 мкг	50 мкг	1.6	1.4
Цинк	2.2 мг	12 мг	10.2	9.1
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	9.1 мкг	70 мкг	7.3	6.5