Главная
➠ Брусничный соус к мясу с вином

Брусничный соус к мясу с вином

Name: Брусничный соус к мясу с вином
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 0.7
Cuisine: Мировая
Ingredients: Брусника 300 гр.; Вода 500 мл.; Красное сухое вино 50 мл.; Сахар-песок 0.5 ст.; Крахмал картофельный 5 гр.; Корица 1 ч.л.

3576

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Брусничный соус отличное дополнение к любому виду мяса, будь то свинина, говядина или баранина. Готовить его легко, так как мороженую ягоду можно купить круглый год. Брусничный соус можно приготовить с различными компонентами, и тогда Ваши мясные блюда заиграют новыми красками.

Кухня Мировая

Время готовки 25 мин.

Порции 0.7

Калорийность 137 ккал 570 ккал 814 ккал

Белки 0,5 гр. 2,3 гр. 3,2 гр.

Жиры 0,4 гр. 1,6 гр. 2,3 гр.

Углеводы 31,5 гр. 130,7 гр. 186,7 гр.

Вода 62,9 гр. 260,9 гр. 372,7 гр.

Пищевые волокна 2,8 гр. 11,8 гр. 16,9 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Брусника 300 гр. Вода 500 мл. Красное сухое вино 50 мл. Сахар-песок 0.5 ст. Крахмал картофельный 5 гр. Корица 1 ч.л.

Процесс приготовления

Как приготовить брусничный соус к мясу с вином? Промываем свежие ягоды через дуршлаг. Замороженные ягоды размораживаем при комнатной температуре.

Нальем воду в кастрюлю, высыпаем бруснику и варим до кипения. Затем снимем с огня и даем постоять 5 – 10 минут, закрыв крышкой.

Брусничный отвар наливаем в отдельную миску, а сами ягоды протираем с помощью сита в кастрюлю.

Полученное пюре разводим небольшим количеством отвара, добавляем сахар, корицу и вино. Все перемешиваем.

Пробуем по вкусу. Если вкус чересчур кислый, то можно добавить немного сахара.

Помешиваем соус без остановки, пока он не закипит. Кипятим 5 минут.

Насыпаем в стакан крахмал, наливаем 50 мл воды и перемешиваем до однородной консистенции.

Добавляем массу в соус, помешивая. Снова нагреваем соус до кипения. Затем оставляем его остыть. Теперь наш соус готов и его можно смело подавать на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.67%

Витамин В1 0.51%

Витамин В2 0.85%

Витамин В4 0.04%

Витамин В5 0.14%

Витамин В6 0.15%

Витамин В9 0.03%

Витамин В12 0%

Витамин С 12.13%

Витамин D 0%

Витамин E 5.12%

Биотин 0%

Витамин К 0.5%

Витамин РР 1.21%

Калий 2.98%

Кальций 3.86%

Кремний 0%

Магний 1.56%

Натрий 0.43%

Сера 0.15%

Фосфор 1.72%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 2.91%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 16.83%

Медь 0.65%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.11%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 0.29%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.01%

Витамин A 2.8%

Витамин В1 2.12%

Витамин В2 3.52%

Витамин В4 0.18%

Витамин В5 0.57%

Витамин В6 0.63%

Витамин В9 0.12%

Витамин В12 0%

Витамин С 50.34%

Витамин D 0%

Витамин E 21.24%

Биотин 0%

Витамин К 2.08%

Витамин РР 5.03%

Калий 12.35%

Кальций 16.04%

Кремний 0%

Магний 6.48%

Натрий 1.79%

Сера 0.64%

Фосфор 7.13%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 12.06%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 69.86%

Медь 2.71%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.45%

Фтор 0.03%

Хром 0%

Цинк 1.22%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.02%

Витамин A 4%

Витамин В1 3.02%

Витамин В2 5.03%

Витамин В4 0.25%

Витамин В5 0.82%

Витамин В6 0.9%

Витамин В9 0.17%

Витамин В12 0%

Витамин С 71.91%

Витамин D 0%

Витамин E 30.34%

Биотин 0%

Витамин К 2.97%

Витамин РР 7.19%

Калий 17.65%

Кальций 22.91%

Кремний 0%

Магний 9.25%

Натрий 2.55%

Сера 0.91%

Фосфор 10.19%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 17.23%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 99.81%

Медь 3.88%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.64%

Фтор 0.04%

Хром 0%

Цинк 1.74%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.03%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	25.2 мкг	900 мкг	0.7	4
Витамин В1	0 мг	1.5 мг	0.5	3
Витамин В2	0.1 мг	1.8 мг	0.8	5
Витамин В4	0.9 мг	500 мг	0	0.3
Витамин В5	0 мг	5 мг	0.1	0.8
Витамин В6	0 мг	2 мг	0.2	0.9
Витамин В9	0.5 мкг	400 мкг	0	0.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	45.3 мкг	90 мкг	12.1	71.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.2 мг	15 мг	5.1	30.3
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	2.5 мкг	120 мкг	0.5	3
Витамин РР	1 мг	20 мг	1.2	7.2
Калий	308.8 мг	2500 мг	3	17.6
Кальций	160.4 мг	1000 мг	3.9	22.9
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	25.9 мг	400 мг	1.6	9.3
Натрий	23.2 мг	1300 мг	0.4	2.6
Сера	3.2 мг	500 мг	0.2	0.9
Фосфор	57.1 мг	800 мг	1.7	10.2
Хлор	0 мг	2300 мг	0	0
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	2.2 мг	18 мг	2.9	17.2
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	16.8	99.8
Медь	27.1 мкг	1000 мкг	0.7	3.9
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.2 мкг	55 мкг	0.1	0.6
Фтор	1 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.1 мг	12 мг	0.3	1.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0 мкг	70 мкг	0	0