Главная
➠ Соус для пиццы, как в пиццерии

Соус для пиццы, как в пиццерии

Name: Соус для пиццы, как в пиццерии
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Томаты в соку 350 гр.; Лук репчатый 0,5 шт.; Чеснок 1 зуб.; Базилик свежий 4 лист; Орегано сушеный 1 ч.л.; Соль 1 щепотка; Перец чёрный молотый 1 щепотка; Сахар-песок 1 щепотка; Масло растительное для жарки

1229

42 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Соус для пиццы как в пиццерии, готовится на основе томатов с ароматными травами, ведь он идеально сочетается с любой начинкой и особенно с мясной. Для соуса лучше взять консервированные томаты, так как вкусные свежие помидоры есть не всегда. В этом рецепте дополняем вкус классического соуса наряду с пряностями, жареным луком.

Кухня Итальянская

Время готовки 25 мин.

Порции 4

Калорийность 162 ккал 836 ккал 209 ккал

Белки 1,0 гр. 5,1 гр. 1,3 гр.

Жиры 16,9 гр. 87,2 гр. 21,8 гр.

Углеводы 3,8 гр. 19,6 гр. 4,9 гр.

Вода 13,4 гр. 69,0 гр. 17,2 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 3,1 гр. 0,8 гр.

Оксана Колтакова (292 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Томаты в соку 350 гр. Лук репчатый 0,5 шт. Чеснок 1 зуб. Базилик свежий 4 листа Орегано сушеный 1 ч.л. Соль 1 щепотка Перец чёрный молотый 1 щепотка Сахар-песок 1 щепотка Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Сразу подготовить, согласно пропорции рецепта, все ингредиенты для соуса. Консервированные томаты можно заменить 0,5 кг свежих помидоров, очистив их от кожуры.

Консервированные томаты вилкой измельчить в однородную массу.

Лук очистить и мелко нарезать.

Очищенный чеснок ножом мелко нарубить.

Листья базилика промыть, свернуть в трубочку и мелко нашинковать.

В сковороде разогреть две столовые ложки растительного масла и до прозрачности обжарить на нем нарезку лука.

Добавить к луку измельченный чеснок и обжарить до румяного цвета и появления характерного чесночного аромата.

Затем в сковороду перелить измельченные томаты, все перемешать и соус довести до кипения.

В соус насыпать соль с сахаром и пряностями, перемешать, снять пробу и откорректировать вкус.

Потомить соус на небольшом огне в течение 15 минут. Для соуса из свежих помидор нужно не менее 30 минут.

Приготовленный соус для пиццы, как в пиццерии, остудить и можно использовать сразу, или переложить в банку, где он может хорошо храниться неделю. Вкусной и удачной выпечки!

Витамины и минералы

Витамин A 23.15%

Витамин В1 10.89%

Витамин В2 10.17%

Витамин В4 0.26%

Витамин В5 12.05%

Витамин В6 26.88%

Витамин В9 5.18%

Витамин В12 0%

Витамин С 35.86%

Витамин D 0%

Витамин E 50.6%

Биотин 6.38%

Витамин К 4.81%

Витамин РР 7.02%

Калий 27.88%

Кальций 4.08%

Кремний 2.43%

Магний 15.53%

Натрий 6.67%

Сера 8.96%

Фосфор 7.09%

Хлор 12.06%

Алюминий 194.1%

Железо 12.5%

Йод 4.41%

Кобальт 178.11%

Литий 0%

Марганец 10.63%

Медь 33.05%

Никель 0.22%

Рубидий 34.65%

Селен 0.37%

Фтор 0.11%

Хром 0.58%

Цинк 7.41%

Бор 2.43%

Ванадий 0%

Молибден 29.42%

Витамин A 119.28%

Витамин В1 56.11%

Витамин В2 52.38%

Витамин В4 1.34%

Витамин В5 62.06%

Витамин В6 138.48%

Витамин В9 26.66%

Витамин В12 0%

Витамин С 184.74%

Витамин D 0%

Витамин E 260.72%

Биотин 32.85%

Витамин К 24.8%

Витамин РР 36.16%

Калий 143.65%

Кальций 21.03%

Кремний 12.5%

Магний 80.03%

Натрий 34.36%

Сера 46.15%

Фосфор 36.54%

Хлор 62.12%

Алюминий 1000%

Железо 64.4%

Йод 22.74%

Кобальт 917.6%

Литий 0%

Марганец 54.74%

Медь 170.26%

Никель 1.13%

Рубидий 178.5%

Селен 1.9%

Фтор 0.59%

Хром 3%

Цинк 38.15%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 151.57%

Витамин A 29.82%

Витамин В1 14.03%

Витамин В2 13.1%

Витамин В4 0.33%

Витамин В5 15.52%

Витамин В6 34.62%

Витамин В9 6.67%

Витамин В12 0%

Витамин С 46.19%

Витамин D 0%

Витамин E 65.18%

Биотин 8.21%

Витамин К 6.2%

Витамин РР 9.04%

Калий 35.91%

Кальций 5.26%

Кремний 3.13%

Магний 20.01%

Натрий 8.59%

Сера 11.54%

Фосфор 9.14%

Хлор 15.53%

Алюминий 250%

Железо 16.1%

Йод 5.69%

Кобальт 229.4%

Литий 0%

Марганец 13.69%

Медь 42.56%

Никель 0.28%

Рубидий 44.63%

Селен 0.48%

Фтор 0.15%

Хром 0.75%

Цинк 9.54%

Бор 3.13%

Ванадий 0%

Молибден 37.89%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1073.5 мкг	900 мкг	23.2	29.8
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	10.9	14
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	10.2	13.1
Витамин В4	6.7 мг	500 мг	0.3	0.3
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	12	15.5
Витамин В6	2.8 мг	2 мг	26.9	34.6
Витамин В9	106.6 мкг	400 мкг	5.2	6.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	166.3 мкг	90 мкг	35.9	46.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	39.1 мг	15 мг	50.6	65.2
Биотин	16.4 мг	50 мг	6.4	8.2
Витамин К	29.8 мкг	120 мкг	4.8	6.2
Витамин РР	7.2 мг	20 мг	7	9
Калий	3591.3 мг	2500 мг	27.9	35.9
Кальций	210.3 мг	1000 мг	4.1	5.3
Кремний	3.8 мг	30 мг	2.4	3.1
Магний	320.1 мг	400 мг	15.5	20
Натрий	446.7 мг	1300 мг	6.7	8.6
Сера	230.8 мг	500 мг	9	11.5
Фосфор	292.3 мг	800 мг	7.1	9.1
Хлор	1428.9 мг	2300 мг	12.1	15.5
Алюминий	300 мкг	30 мкг	194.1	250
Железо	11.6 мг	18 мг	12.5	16.1
Йод	34.1 мкг	150 мкг	4.4	5.7
Кобальт	91.8 мкг	10 мкг	178.1	229.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	10.6	13.7
Медь	1702.6 мкг	1000 мкг	33	42.6
Никель	2.3 мкг	200 мкг	0.2	0.3
Рубидий	357 мкг	200 мкг	34.6	44.6
Селен	1 мкг	55 мкг	0.4	0.5
Фтор	23.6 мкг	4000 мкг	0.1	0.1
Хром	1.5 мкг	50 мкг	0.6	0.8
Цинк	4.6 мг	12 мг	7.4	9.5
Бор	150 мкг	1200 мкг	2.4	3.1
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	106.1 мкг	70 мкг	29.4	37.9