Главная
➠ Соус из клюквы

Соус из клюквы

Name: Соус из клюквы
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Клюква 100 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Вода 1 ст.; Сахар-песок 1 ч.л.; Соль 0.25 ч.л.; Лимонный сок 2 ч.л.; Мускатный орех 1 щепотка; Имбирь молотый 1 щепотка

144

25 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Соус из клюквы обладает уникальным вкусом, его готовят как к мясным блюдам, так и для десерта. Клюкву можно брать свежую или замороженную. Вкус соуса всегда дополняется луком, медом и апельсином, но для особого аромата не исключаются и пряности. В этом рецепте готовим клюквенный соус для подачи к мясу и птице.

Кухня Мировая

Время готовки 25 мин.

Порции 2

Калорийность 28 ккал 111 ккал 55 ккал

Белки 0,4 гр. 1,8 гр. 0,9 гр.

Жиры 0,2 гр. 0,8 гр. 0,4 гр.

Углеводы 5,3 гр. 21,1 гр. 10,6 гр.

Вода 90,8 гр. 362,7 гр. 181,3 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 5,9 гр. 3,0 гр.

Ирина Винокурова (176 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Клюква 100 гр. Лук репчатый 1 шт. Вода 1 ст. Сахар-песок 1 ч.л. Соль 0.25 ч.л. Лимонный сок 2 ч.л. Мускатный орех 1 щепотка Имбирь молотый 1 щепотка

Процесс приготовления

Лук очистите и мелко нарежьте.

Клюкву переберите, удалив мелкий мусор, промойте и пересыпьте в сотейник.

Добавьте к ней нарезку лука и налейте стакан чистой воды.

На большом огне клюкву доведите до кипения, добавьте сахар с солью и потомите уже на небольшом огне при постоянном помешивании в течение 10-15 минут.

Затем эту клюквенную массу перелейте в чашу блендера или кухонного комбайна.

Измельчите клюкву в однородную массу.

Добавьте к соусу по щепотке имбиря с мускатным орехом и соком лимона. Еще раз перемешайте, снимите пробу и откорректируйте вкус.

Приготовленный соус из клюквы полностью остудите, перелейте в соусницу и подайте к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.09%

Витамин В1 1.06%

Витамин В2 0.53%

Витамин В4 0.55%

Витамин В5 1.88%

Витамин В6 2.23%

Витамин В9 0.54%

Витамин В12 0%

Витамин С 7.27%

Витамин D 0%

Витамин E 1.95%

Биотин 0.34%

Витамин К 1.13%

Витамин РР 1.01%

Калий 2.82%

Кальций 1.57%

Кремний 4.38%

Магний 2.05%

Натрий 18.78%

Сера 3.04%

Фосфор 1.94%

Хлор 16.55%

Алюминий 290.45%

Железо 2.15%

Йод 0.39%

Кобальт 13.93%

Литий 1.25%

Марганец 11.31%

Медь 3.7%

Никель 2.41%

Рубидий 50.19%

Селен 0.48%

Фтор 1.46%

Хром 0.81%

Цинк 1.69%

Бор 5.63%

Ванадий 7.45%

Молибден 3.92%

Витамин A 0.34%

Витамин В1 4.23%

Витамин В2 2.13%

Витамин В4 2.22%

Витамин В5 7.5%

Витамин В6 8.89%

Витамин В9 2.16%

Витамин В12 0%

Витамин С 29.04%

Витамин D 0%

Витамин E 7.8%

Биотин 1.35%

Витамин К 4.51%

Витамин РР 4.02%

Калий 11.27%

Кальций 6.25%

Кремний 17.5%

Магний 8.18%

Натрий 75.04%

Сера 12.13%

Фосфор 7.75%

Хлор 66.11%

Алюминий 1160.33%

Железо 8.57%

Йод 1.54%

Кобальт 55.65%

Литий 5%

Марганец 45.2%

Медь 14.78%

Никель 9.63%

Рубидий 200.5%

Селен 1.93%

Фтор 5.83%

Хром 3.22%

Цинк 6.75%

Бор 22.5%

Ванадий 29.75%

Молибден 15.64%

Витамин A 0.17%

Витамин В1 2.11%

Витамин В2 1.06%

Витамин В4 1.11%

Витамин В5 3.75%

Витамин В6 4.45%

Витамин В9 1.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 14.52%

Витамин D 0%

Витамин E 3.9%

Биотин 0.68%

Витамин К 2.25%

Витамин РР 2.01%

Калий 5.63%

Кальций 3.13%

Кремний 8.75%

Магний 4.09%

Натрий 37.52%

Сера 6.06%

Фосфор 3.87%

Хлор 33.05%

Алюминий 580.17%

Железо 4.29%

Йод 0.77%

Кобальт 27.83%

Литий 2.5%

Марганец 22.6%

Медь 7.39%

Никель 4.81%

Рубидий 100.25%

Селен 0.97%

Фтор 2.92%

Хром 1.61%

Цинк 3.38%

Бор 11.25%

Ванадий 14.88%

Молибден 7.82%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3.1 мкг	900 мкг	0.1	0.2
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	1.1	2.1
Витамин В2	0 мг	1.8 мг	0.5	1.1
Витамин В4	11.1 мг	500 мг	0.6	1.1
Витамин В5	0.4 мг	5 мг	1.9	3.7
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	2.2	4.4
Витамин В9	8.6 мкг	400 мкг	0.5	1.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	26.1 мкг	90 мкг	7.3	14.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.2 мг	15 мг	2	3.9
Биотин	0.7 мг	50 мг	0.3	0.7
Витамин К	5.4 мкг	120 мкг	1.1	2.3
Витамин РР	0.8 мг	20 мг	1	2
Калий	281.7 мг	2500 мг	2.8	5.6
Кальций	62.5 мг	1000 мг	1.6	3.1
Кремний	5.3 мг	30 мг	4.4	8.8
Магний	32.7 мг	400 мг	2	4.1
Натрий	975.6 мг	1300 мг	18.8	37.5
Сера	60.6 мг	500 мг	3	6.1
Фосфор	62 мг	800 мг	1.9	3.9
Хлор	1520.5 мг	2300 мг	16.5	33.1
Алюминий	348.1 мкг	30 мкг	290.4	580.2
Железо	1.5 мг	18 мг	2.1	4.3
Йод	2.3 мкг	150 мкг	0.4	0.8
Кобальт	5.6 мкг	10 мкг	13.9	27.8
Литий	3.5 мкг	70 мкг	1.3	2.5
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	11.3	22.6
Медь	147.8 мкг	1000 мкг	3.7	7.4
Никель	19.3 мкг	200 мкг	2.4	4.8
Рубидий	401 мкг	200 мкг	50.2	100.3
Селен	1.1 мкг	55 мкг	0.5	1
Фтор	233.3 мкг	4000 мкг	1.5	2.9
Хром	1.6 мкг	50 мкг	0.8	1.6
Цинк	0.8 мг	12 мг	1.7	3.4
Бор	270 мкг	1200 мкг	5.6	11.3
Ванадий	6 мкг	20 мкг	7.4	14.9
Молибден	11 мкг	70 мкг	3.9	7.8