Главная
➠ Соус из базилика на зиму

Соус из базилика на зиму

Name: Соус из базилика на зиму
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Базилик свежий 100 гр.; Сыр Пармезан 50 гр.; Грецкий орех 40 гр.; Масло оливковое 4 ст.л.; Лимонный сок 1 ст.л.; Соль по вкусу

1130

41 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0) Похожие рецепты

Соус из базилика на зиму – это великолепная заготовка, которая порадует в зимнее время. Простой и замечательный рецепт позволит сохранить базилик. Замороженная заготовка не теряет своих вкусовых качеств. Соус используют для приготовления пасты или в качестве намазки на хлебобулочные изделия.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 6

Калорийность 405 ккал 1191 ккал 198 ккал

Белки 8,9 гр. 26,3 гр. 4,4 гр.

Жиры 40,0 гр. 117,6 гр. 19,6 гр.

Углеводы 2,7 гр. 7,8 гр. 1,3 гр.

Вода 42,4 гр. 124,7 гр. 20,8 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 4,1 гр. 0,7 гр.

Елена Савченко (180 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Базилик свежий 100 гр. Сыр Пармезан 50 гр. Грецкий орех 40 гр. Масло оливковое 4 ст.л. Лимонный сок 1 ст.л. Соль по вкусу

Процесс приготовления

Подготавливаем необходимые ингредиенты. Базилик тщательно промываем и обсушиваем.

Листочки обрываем с веточек.

Грецкие орехи перебираем и очищаем от случайно попавшего мусора, скорлупок и перегородок. Разогреваем сковороду и на раскаленную сухую поверхность кладем половинки грецких орехов.

В чашу измельчителя складываем листочки базилика.

Вливаем ложку свежевыжатого лимонного сока.

Добавляем подсушенные грецкие орехи.

Пармезан нарезаем ломтиками и добавляем в чашу измельчителя. Всыпаем соль и молотый перец.

Пробиваем компоненты до однородной консистенции.

Далее вливаем оливковое масло. Количество масла регулируем в зависимости от желаемой консистенции соуса.

Повторно пробиваем массу еще раз.

Готовый соус раскладываем по формочкам. Для удобства выбираем силиконовые формочки или небольшие контейнеры. Перемещаем заготовки в морозилку.

Когда заготовки полностью застынут, перекладываем их в пакеты со специальной застежкой.

Размораживаем соус перед использованием.

Зимние заготовки используем по назначению.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 14.65%

Витамин В1 11%

Витамин В2 11.56%

Витамин В4 2.46%

Витамин В5 5.19%

Витамин В6 16.2%

Витамин В9 9.37%

Витамин В12 6.8%

Витамин С 10.23%

Витамин D 0.85%

Витамин E 26.45%

Биотин 0.71%

Витамин К 131.77%

Витамин РР 5.09%

Калий 7.59%

Кальций 28.38%

Кремний 27.21%

Магний 11.61%

Натрий 76.43%

Сера 17.76%

Фосфор 23.18%

Хлор 53.11%

Алюминий 10.49%

Железо 3.25%

Йод 0.28%

Кобальт 12.99%

Литий 0.54%

Марганец 13.35%

Медь 8.27%

Никель 12.93%

Рубидий 1.25%

Селен 8.18%

Фтор 2.33%

Хром 0.16%

Цинк 6.91%

Бор 1.21%

Ванадий 23.13%

Молибден 3.97%

Витамин A 43.07%

Витамин В1 32.34%

Витамин В2 33.99%

Витамин В4 7.23%

Витамин В5 15.27%

Витамин В6 47.63%

Витамин В9 27.55%

Витамин В12 20%

Витамин С 30.08%

Витамин D 2.5%

Витамин E 77.77%

Биотин 2.08%

Витамин К 387.41%

Витамин РР 14.97%

Калий 22.3%

Кальций 83.43%

Кремний 80%

Магний 34.15%

Натрий 224.71%

Сера 52.21%

Фосфор 68.14%

Хлор 156.15%

Алюминий 30.83%

Железо 9.57%

Йод 0.83%

Кобальт 38.2%

Литий 1.6%

Марганец 39.25%

Медь 24.31%

Никель 38%

Рубидий 3.69%

Селен 24.06%

Фтор 6.85%

Хром 0.48%

Цинк 20.33%

Бор 3.57%

Ванадий 68%

Молибден 11.67%

Витамин A 7.18%

Витамин В1 5.39%

Витамин В2 5.66%

Витамин В4 1.21%

Витамин В5 2.55%

Витамин В6 7.94%

Витамин В9 4.59%

Витамин В12 3.33%

Витамин С 5.01%

Витамин D 0.42%

Витамин E 12.96%

Биотин 0.35%

Витамин К 64.57%

Витамин РР 2.49%

Калий 3.72%

Кальций 13.91%

Кремний 13.33%

Магний 5.69%

Натрий 37.45%

Сера 8.7%

Фосфор 11.36%

Хлор 26.02%

Алюминий 5.14%

Железо 1.59%

Йод 0.14%

Кобальт 6.37%

Литий 0.27%

Марганец 6.54%

Медь 4.05%

Никель 6.33%

Рубидий 0.61%

Селен 4.01%

Фтор 1.14%

Хром 0.08%

Цинк 3.39%

Бор 0.6%

Ванадий 11.33%

Молибден 1.95%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	387.6 мкг	900 мкг	14.6	7.2
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	11	5.4
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	11.6	5.7
Витамин В4	36.2 мг	500 мг	2.5	1.2
Витамин В5	0.8 мг	5 мг	5.2	2.5
Витамин В6	1 мг	2 мг	16.2	7.9
Витамин В9	110.2 мкг	400 мкг	9.4	4.6
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	6.8	3.3
Витамин С	27.1 мкг	90 мкг	10.2	5
Витамин D	0.3 мкг	10 мкг	0.9	0.4
Витамин E	11.7 мг	15 мг	26.5	13
Биотин	1 мг	50 мг	0.7	0.3
Витамин К	464.9 мкг	120 мкг	131.8	64.6
Витамин РР	3 мг	20 мг	5.1	2.5
Калий	557.5 мг	2500 мг	7.6	3.7
Кальций	834.3 мг	1000 мг	28.4	13.9
Кремний	24 мг	30 мг	27.2	13.3
Магний	136.6 мг	400 мг	11.6	5.7
Натрий	2921.2 мг	1300 мг	76.4	37.5
Сера	261.1 мг	500 мг	17.8	8.7
Фосфор	545.1 мг	800 мг	23.2	11.4
Хлор	3591.4 мг	2300 мг	53.1	26
Алюминий	9.2 мкг	30 мкг	10.5	5.1
Железо	1.7 мг	18 мг	3.3	1.6
Йод	1.2 мкг	150 мкг	0.3	0.1
Кобальт	3.8 мкг	10 мкг	13	6.4
Литий	1.1 мкг	70 мкг	0.5	0.3
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	13.4	6.5
Медь	243.1 мкг	1000 мкг	8.3	4.1
Никель	76 мкг	200 мкг	12.9	6.3
Рубидий	7.4 мкг	200 мкг	1.3	0.6
Селен	13.2 мкг	55 мкг	8.2	4
Фтор	274.1 мкг	4000 мкг	2.3	1.1
Хром	0.2 мкг	50 мкг	0.2	0.1
Цинк	2.4 мг	12 мг	6.9	3.4
Бор	42.8 мкг	1200 мкг	1.2	0.6
Ванадий	13.6 мкг	20 мкг	23.1	11.3
Молибден	8.2 мкг	70 мкг	4	1.9