Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Горбуша в духовке с овощами и сметаной

Горбуша в духовке с овощами и сметаной

Name: Горбуша в духовке с овощами и сметаной
Prep time: 70 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Горбуша 1 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Морковь 1 шт.; Помидоры свежие 1 шт.; Картофель 8 шт.; Чеснок 2 зуб.; Яйцо 2 шт.; Сметана 150 гр.; Сыр Пармезан 150 гр.; Масло сливочное 30 гр.; Лимон 0.5 шт.; Соль по вкусу; Зелень по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки

35400

3 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (21) Комментарии (0) Похожие рецепты

Для приготовления горбуши в духовке с овощами и сметаной потребуется достаточно большое количество ингредиентов, но все ингредиенты доступные по цене. Если вы ограничены во времени для приготовления блюда в обычный день, то попробуйте приготовить его на праздник, и вы точно не пожалеете.

Кухня Европейская

Время готовки 70 мин.

Порции 8

Калорийность 157 ккал 3968 ккал 496 ккал

Белки 11,5 гр. 290,2 гр. 36,3 гр.

Жиры 9,9 гр. 251,1 гр. 31,4 гр.

Углеводы 5,6 гр. 140,4 гр. 17,5 гр.

Вода 70,3 гр. 1776,0 гр. 222,0 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 17,7 гр. 2,2 гр.

Елена Савченко (180 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Начнем готовить горбушу в духовке с овощами и сметаной. Возьмите тушку горбуши, если потребуется – разморозьте. Тушку горбуши очистите от внутренностей и плавников. Тщательно промойте под проточной водой и обсушите, воспользовавшись бумажными полотенцами. Разрежьте на порционные кусочки.

Лимон обдайте кипятком, разрежьте пополам и выдавите лимонный сок из половины лимона. Полейте им порционные кусочки горбуши, посолите и добавьте черный молотый перец по вкусу.

Оставьте горбушу мариноваться. А тем временем репчатый или красный лук очистите от шелухи. Очищенный лук нарежьте тонкими кольцами.

Морковь помойте, очистите с помощью овощечистки, затем натрите на крупной терке.

Сковороду хорошо разогрейте, налейте немного растительного масла, выложите нарезанный полукольцами лук и обжарьте, периодически помешивая.

Добавьте натертую морковь, перемешайте и обжарьте пару минут до мягкости.

Картофель помойте, очистите овощечисткой и нарежьте тонкими кружочками.

Форму или противень для запекания застелите фольгой, смажьте ее небольшим количеством растительного масла.

Маринованную горбушу выложите на небольшом расстоянии друг от друга.

Пустоты заполните нарезанными ломтиками картофеля.

Картофель немного посолите, и смажьте сметаной.

Сверху выложите ровным слоем обжаренный репчатый лук с морковью.

Помидор тщательно вымойте и нарежьте кружочками. Поверх обжаренных овощей выложите оставшийся картофель, а на каждый кусочек горбуши выложите кружочек помидора.

Приготовьте заливку. В небольшую миску разбейте куриные яйца, добавьте несколько ложек сметаны, посолите.

Воспользовавшись венчиком, перемешайте до однородной консистенции.

Твердый сыр натрите на крупной терке и добавьте в заливку. Чеснок очистите и пропустите через пресс, отправьте в заливку.

Тщательно перемешайте.

Заливку равномерно распределите по всей поверхности противня. Сверху закройте фольгой и поместите в разогретую духовку на 30 минут, готовьте при температуре 200 градусов.

Противень аккуратно извлеките из духовки. Снимите фольгу. Зелень хорошо промойте, обсушите, мелко нарежьте и присыпьте блюдо сверху.

Запеченную с овощами горбушу подавайте порционно.

Блюдо получается сочным, сытным и ароматным.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 13.15%

Витамин В1 6.95%

Витамин В2 7.09%

Витамин В4 11.49%

Витамин В5 8.35%

Витамин В6 14.43%

Витамин В9 1.31%

Витамин В12 58.65%

Витамин С 3.25%

Витамин D 44.64%

Витамин E 14.01%

Биотин 2.33%

Витамин К 4.4%

Витамин РР 17.57%

Калий 7.85%

Кальций 9.58%

Кремний 3.97%

Магний 5.85%

Натрий 15.34%

Сера 22.14%

Фосфор 17.53%

Хлор 9.53%

Алюминий 127.19%

Железо 3.46%

Йод 14.04%

Кобальт 88.14%

Литий 1.3%

Марганец 3.65%

Медь 6.55%

Никель 1.37%

Рубидий 14.9%

Селен 37.13%

Фтор 4.42%

Хром 44.34%

Цинк 4.75%

Бор 2.07%

Ванадий 14.55%

Молибден 4.17%

Витамин A 331.99%

Витамин В1 175.47%

Витамин В2 179.04%

Витамин В4 290.17%

Витамин В5 210.91%

Витамин В6 364.45%

Витамин В9 33.08%

Витамин В12 1480.9%

Витамин С 82.09%

Витамин D 1127.1%

Витамин E 353.69%

Биотин 58.78%

Витамин К 111.04%

Витамин РР 443.61%

Калий 198.32%

Кальций 241.89%

Кремний 100.33%

Магний 147.74%

Натрий 387.25%

Сера 559.09%

Фосфор 442.53%

Хлор 240.56%

Алюминий 3211.6%

Железо 87.31%

Йод 354.59%

Кобальт 2225.6%

Литий 32.81%

Марганец 92.27%

Медь 165.41%

Никель 34.64%

Рубидий 376.12%

Селен 937.61%

Фтор 111.58%

Хром 1119.67%

Цинк 119.93%

Бор 52.29%

Ванадий 367.5%

Молибден 105.36%

Витамин A 41.5%

Витамин В1 21.93%

Витамин В2 22.38%

Витамин В4 36.27%

Витамин В5 26.36%

Витамин В6 45.56%

Витамин В9 4.14%

Витамин В12 185.11%

Витамин С 10.26%

Витамин D 140.89%

Витамин E 44.21%

Биотин 7.35%

Витамин К 13.88%

Витамин РР 55.45%

Калий 24.79%

Кальций 30.24%

Кремний 12.54%

Магний 18.47%

Натрий 48.41%

Сера 69.89%

Фосфор 55.32%

Хлор 30.07%

Алюминий 401.45%

Железо 10.91%

Йод 44.32%

Кобальт 278.2%

Литий 4.1%

Марганец 11.53%

Медь 20.68%

Никель 4.33%

Рубидий 47.01%

Селен 117.2%

Фтор 13.95%

Хром 139.96%

Цинк 14.99%

Бор 6.54%

Ванадий 45.94%

Молибден 13.17%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2987.9 мкг	900 мкг	13.1	41.5
Витамин В1	2.6 мг	1.5 мг	6.9	21.9
Витамин В2	3.2 мг	1.8 мг	7.1	22.4
Витамин В4	1450.9 мг	500 мг	11.5	36.3
Витамин В5	10.5 мг	5 мг	8.4	26.4
Витамин В6	7.3 мг	2 мг	14.4	45.6
Витамин В9	132.3 мкг	400 мкг	1.3	4.1
Витамин В12	44.4 мкг	3 мкг	58.6	185.1
Витамин С	73.9 мкг	90 мкг	3.3	10.3
Витамин D	112.7 мкг	10 мкг	44.6	140.9
Витамин E	53.1 мг	15 мг	14	44.2
Биотин	29.4 мг	50 мг	2.3	7.3
Витамин К	133.2 мкг	120 мкг	4.4	13.9
Витамин РР	88.7 мг	20 мг	17.6	55.5
Калий	4957.9 мг	2500 мг	7.9	24.8
Кальций	2418.9 мг	1000 мг	9.6	30.2
Кремний	30.1 мг	30 мг	4	12.5
Магний	591 мг	400 мг	5.9	18.5
Натрий	5034.3 мг	1300 мг	15.3	48.4
Сера	2795.5 мг	500 мг	22.1	69.9
Фосфор	3540.2 мг	800 мг	17.5	55.3
Хлор	5533 мг	2300 мг	9.5	30.1
Алюминий	963.5 мкг	30 мкг	127.2	401.5
Железо	15.7 мг	18 мг	3.5	10.9
Йод	531.9 мкг	150 мкг	14	44.3
Кобальт	222.6 мкг	10 мкг	88.1	278.2
Литий	23 мкг	70 мкг	1.3	4.1
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	3.7	11.5
Медь	1654.1 мкг	1000 мкг	6.6	20.7
Никель	69.3 мкг	200 мкг	1.4	4.3
Рубидий	752.2 мкг	200 мкг	14.9	47
Селен	515.7 мкг	55 мкг	37.1	117.2
Фтор	4463.1 мкг	4000 мкг	4.4	13.9
Хром	559.8 мкг	50 мкг	44.3	140
Цинк	14.4 мг	12 мг	4.7	15
Бор	627.5 мкг	1200 мкг	2.1	6.5
Ванадий	73.5 мкг	20 мкг	14.6	45.9
Молибден	73.8 мкг	70 мкг	4.2	13.2