Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Минтай в рукаве в духовке

Минтай в рукаве в духовке

Name: Минтай в рукаве в духовке
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Минтай филе 500 гр.; Апельсин 1 шт.; Розмарин сушеный 0,5 ч.л.; Мука 0,5 ч.л.; Яичный желток 1 шт.; Масло сливочное 20 гр.; Соль по вкусу; Укроп по вкусу

684

39 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Минтай в рукаве в духовке готовится просто и быстро, а в результате получается невообразимо нежным и мягким. Для яркости вкуса дополним рыбное филе цитрусом, ароматным розмарином и сливочным маслом. К столу можно подать, как со свежими овощами, так и с гарниром.

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 2

Калорийность 93 ккал 660 ккал 330 ккал

Белки 12,0 гр. 85,7 гр. 42,9 гр.

Жиры 3,5 гр. 25,0 гр. 12,5 гр.

Углеводы 2,9 гр. 20,3 гр. 10,2 гр.

Вода 78,7 гр. 560,2 гр. 280,1 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 3,9 гр. 2,0 гр.

Наталья Кондратьева (205 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Минтай филе 500 гр. Апельсин 1 шт. Розмарин сушеный 0,5 ч.л. Мука 0,5 ч.л. Яичный желток 1 шт. Масло сливочное 20 гр. Соль по вкусу Укроп по вкусу

Процесс приготовления

Рыбу тщательно промываем и насухо промакиваем бумажными полотенцами, удаляем даже самые мелкие косточки.

Филе присыпаем солью и розмарином, выкладываем в рукав и добавляем несколько слайсов апельсина.

Готовим рыбу в духовом шкафу, предварительно прогретом до 180 градусов 25-30 минут.

И пока филе запекается, готовим соус: в сковороде с толстым дном растапливаем кусочек сливочного масла.

К маслу выдавливаем апельсиновый сок.

Следом отправляем сырой желток и кубик льда.

Вводим муку и, активно работая венчиком, избавляемся от комочков. Продолжая помешивать, доводим до загустения и солим.

Дополняем измельченным укропом.

Минтай перекладываем из пакета на тарелку и обильно поливаем соусом – наслаждаемся. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.49%

Витамин В1 6.29%

Витамин В2 5.64%

Витамин В4 13.95%

Витамин В5 6.72%

Витамин В6 5.09%

Витамин В9 2.18%

Витамин В12 39.83%

Витамин С 15.68%

Витамин D 1.77%

Витамин E 2.38%

Биотин 3.54%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 17.23%

Калий 14.2%

Кальций 4.9%

Кремний 3.93%

Магний 10.8%

Натрий 27.7%

Сера 0.86%

Фосфор 23.41%

Хлор 26.93%

Алюминий 103.36%

Железо 5.19%

Йод 70.47%

Кобальт 115%

Литий 5.87%

Марганец 5.83%

Медь 11.31%

Никель 0.04%

Рубидий 2.65%

Селен 23.35%

Фтор 12.37%

Хром 77.66%

Цинк 7.7%

Бор 2.95%

Ванадий 3.93%

Молибден 6.06%

Витамин A 32%

Витамин В1 44.79%

Витамин В2 40.2%

Витамин В4 99.35%

Витамин В5 47.89%

Витамин В6 36.23%

Витамин В9 15.54%

Витамин В12 283.67%

Витамин С 111.65%

Витамин D 12.6%

Витамин E 16.97%

Биотин 25.2%

Витамин К 0.12%

Витамин РР 122.74%

Калий 101.16%

Кальций 34.88%

Кремний 28%

Магний 76.9%

Натрий 197.31%

Сера 6.16%

Фосфор 166.71%

Хлор 191.77%

Алюминий 736.12%

Железо 37%

Йод 501.87%

Кобальт 819%

Литий 41.8%

Марганец 41.54%

Медь 80.52%

Никель 0.28%

Рубидий 18.9%

Селен 166.29%

Фтор 88.1%

Хром 553.08%

Цинк 54.84%

Бор 21%

Ванадий 28%

Молибден 43.19%

Витамин A 16%

Витамин В1 22.4%

Витамин В2 20.1%

Витамин В4 49.68%

Витамин В5 23.95%

Витамин В6 18.12%

Витамин В9 7.77%

Витамин В12 141.83%

Витамин С 55.82%

Витамин D 6.3%

Витамин E 8.49%

Биотин 12.6%

Витамин К 0.06%

Витамин РР 61.37%

Калий 50.58%

Кальций 17.44%

Кремний 14%

Магний 38.45%

Натрий 98.66%

Сера 3.08%

Фосфор 83.35%

Хлор 95.88%

Алюминий 368.06%

Железо 18.5%

Йод 250.93%

Кобальт 409.5%

Литий 20.9%

Марганец 20.77%

Медь 40.26%

Никель 0.14%

Рубидий 9.45%

Селен 83.15%

Фтор 44.05%

Хром 276.54%

Цинк 27.42%

Бор 10.5%

Ванадий 14%

Молибден 21.59%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	288 мкг	900 мкг	4.5	16
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	6.3	22.4
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	5.6	20.1
Витамин В4	496.8 мг	500 мг	14	49.7
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	6.7	23.9
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	5.1	18.1
Витамин В9	62.2 мкг	400 мкг	2.2	7.8
Витамин В12	8.5 мкг	3 мкг	39.8	141.8
Витамин С	100.5 мкг	90 мкг	15.7	55.8
Витамин D	1.3 мкг	10 мкг	1.8	6.3
Витамин E	2.5 мг	15 мг	2.4	8.5
Биотин	12.6 мг	50 мг	3.5	12.6
Витамин К	0.1 мкг	120 мкг	0	0.1
Витамин РР	24.5 мг	20 мг	17.2	61.4
Калий	2529 мг	2500 мг	14.2	50.6
Кальций	348.8 мг	1000 мг	4.9	17.4
Кремний	8.4 мг	30 мг	3.9	14
Магний	307.6 мг	400 мг	10.8	38.5
Натрий	2565.1 мг	1300 мг	27.7	98.7
Сера	30.8 мг	500 мг	0.9	3.1
Фосфор	1333.6 мг	800 мг	23.4	83.4
Хлор	4410.6 мг	2300 мг	26.9	95.9
Алюминий	220.8 мкг	30 мкг	103.4	368.1
Железо	6.7 мг	18 мг	5.2	18.5
Йод	752.8 мкг	150 мкг	70.5	250.9
Кобальт	81.9 мкг	10 мкг	115	409.5
Литий	29.3 мкг	70 мкг	5.9	20.9
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	5.8	20.8
Медь	805.2 мкг	1000 мкг	11.3	40.3
Никель	0.6 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	37.8 мкг	200 мкг	2.7	9.5
Селен	91.5 мкг	55 мкг	23.3	83.1
Фтор	3523.9 мкг	4000 мкг	12.4	44
Хром	276.5 мкг	50 мкг	77.7	276.5
Цинк	6.6 мг	12 мг	7.7	27.4
Бор	252 мкг	1200 мкг	2.9	10.5
Ванадий	5.6 мкг	20 мкг	3.9	14
Молибден	30.2 мкг	70 мкг	6.1	21.6