Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Скумбрия с соевым соусом в фольге на мангале

Скумбрия с соевым соусом в фольге на мангале

Name: Скумбрия с соевым соусом в фольге на мангале
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Скумбрия 2 шт.; Соевый соус 4 ст.л.; Приправа для рыбы по вкусу; Лимон 1 шт.; Масло растительное для смазывания; Зелень для украшения

19030

79 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Очень сочной и вкусной получается скумбрия, если запечь ее на мангале в фольге, а перед этим замариновать в соевом соусе и специях. Предлагаем сразу разделать рыбу на филе – так скумбрия и приготовится быстрее, и в процессе поедания не придется вытаскивать кости.

Кухня Мировая

Время готовки 20 мин.

Порции 4

Калорийность 179 ккал 2283 ккал 571 ккал

Белки 15,9 гр. 202,4 гр. 50,6 гр.

Жиры 12,3 гр. 156,6 гр. 39,2 гр.

Углеводы 3,3 гр. 41,9 гр. 10,5 гр.

Вода 68,3 гр. 871,6 гр. 217,9 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 3,2 гр. 0,8 гр.

Наталья Павленко (229 рец.)

Скумбрия с соевым соусом в фольге на мангале

Ингредиенты

Введите значение

Скумбрия 2 шт. Соевый соус 4 ст.л. Приправа для рыбы по вкусу Лимон 1 шт. Масло растительное для смазывания Зелень для украшения

Процесс приготовления

Рецепт приготовления скумбрии с соевым соусом в фольге на мангале вкусен! Скумбрию промываем, разрезаем брюшко и удаляем внутренности. Хвост и голову отрезаем. Промываем тушки проточной водой и разрезаем вдоль хребта. Кости вытягиваем, кожу оставляем. Затем рыбное филе хорошо обсушиваем бумажными полотенцами с обеих сторон. Помещаем рыбу в широкую миску и поливаем соевым соусом. Дополнительно руками можно распределить соус по каждому филе.

Затем посыпаем скумбрию смесью приправ для рыбы. Растираем ладонью по поверхности филе.

Лимон промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими дольками. Отрезаем куски фольги для каждой рыбы. Их размер должен быть таким, чтобы скумбрию можно было надежно завернуть.

Ту область фольги, которая будет соприкасаться с рыбой, смазываем растительным маслом. Укладываем затем филе, а на него кладем дольки лимона. Заворачиваем достаточно плотно, чтобы при запекании потом ничего не вытекало. Помещаем скумбрию в фольге на решетку мангала с тлеющими углями. Запекаем до готовности. На процесс может уйти ориентировочно пятнадцать-двадцать минут, в зависимости от величины жара. Не забываем решетку переворачивать на разные стороны.

Готовую скумбрию снимаем с мангала, осторожно раскрываем фольгу. Перекладываем филе на блюдо и подаем на стол в горячем виде со свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.38%

Витамин В1 7.47%

Витамин В2 18.17%

Витамин В4 11.54%

Витамин В5 15.3%

Витамин В6 35.57%

Витамин В9 2.13%

Витамин В12 345.02%

Витамин С 4.21%

Витамин D 138.87%

Витамин E 11.79%

Биотин 0.31%

Витамин К 7.23%

Витамин РР 193.51%

Калий 10.61%

Кальций 4.07%

Кремний 0.31%

Магний 12.81%

Натрий 38.1%

Сера 31.19%

Фосфор 31.93%

Хлор 8.72%

Алюминий 10.56%

Железо 9.44%

Йод 25.88%

Кобальт 173.28%

Литий 0.69%

Марганец 9.73%

Медь 19.9%

Никель 2.61%

Рубидий 0.12%

Селен 69.36%

Фтор 30.2%

Хром 94.92%

Цинк 5.71%

Бор 0.69%

Ванадий 0.94%

Молибден 5.2%

Витамин A 30.3%

Витамин В1 95.31%

Витамин В2 231.68%

Витамин В4 147.2%

Витамин В5 195.06%

Витамин В6 453.66%

Витамин В9 27.22%

Витамин В12 4400%

Витамин С 53.68%

Витамин D 1771%

Витамин E 150.41%

Биотин 3.96%

Витамин К 92.26%

Витамин РР 2467.82%

Калий 135.25%

Кальций 51.89%

Кремний 4%

Магний 163.36%

Натрий 485.93%

Сера 397.76%

Фосфор 407.22%

Хлор 111.24%

Алюминий 134.7%

Железо 120.41%

Йод 330.04%

Кобальт 2209.82%

Литий 8.83%

Марганец 124.08%

Медь 253.82%

Никель 33.27%

Рубидий 1.53%

Селен 884.52%

Фтор 385.15%

Хром 1210.48%

Цинк 72.78%

Бор 8.75%

Ванадий 12%

Молибден 66.37%

Витамин A 7.58%

Витамин В1 23.83%

Витамин В2 57.92%

Витамин В4 36.8%

Витамин В5 48.77%

Витамин В6 113.41%

Витамин В9 6.81%

Витамин В12 1100%

Витамин С 13.42%

Витамин D 442.75%

Витамин E 37.6%

Биотин 0.99%

Витамин К 23.06%

Витамин РР 616.95%

Калий 33.81%

Кальций 12.97%

Кремний 1%

Магний 40.84%

Натрий 121.48%

Сера 99.44%

Фосфор 101.81%

Хлор 27.81%

Алюминий 33.68%

Железо 30.1%

Йод 82.51%

Кобальт 552.45%

Литий 2.21%

Марганец 31.02%

Медь 63.45%

Никель 8.32%

Рубидий 0.38%

Селен 221.13%

Фтор 96.29%

Хром 302.62%

Цинк 18.2%

Бор 2.19%

Ванадий 3%

Молибден 16.59%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	272.7 мкг	900 мкг	2.4	7.6
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	7.5	23.8
Витамин В2	4.2 мг	1.8 мг	18.2	57.9
Витамин В4	736 мг	500 мг	11.5	36.8
Витамин В5	9.8 мг	5 мг	15.3	48.8
Витамин В6	9.1 мг	2 мг	35.6	113.4
Витамин В9	108.9 мкг	400 мкг	2.1	6.8
Витамин В12	132 мкг	3 мкг	345	1100
Витамин С	48.3 мкг	90 мкг	4.2	13.4
Витамин D	177.1 мкг	10 мкг	138.9	442.8
Витамин E	22.6 мг	15 мг	11.8	37.6
Биотин	2 мг	50 мг	0.3	1
Витамин К	110.7 мкг	120 мкг	7.2	23.1
Витамин РР	493.6 мг	20 мг	193.5	617
Калий	3381.4 мг	2500 мг	10.6	33.8
Кальций	518.9 мг	1000 мг	4.1	13
Кремний	1.2 мг	30 мг	0.3	1
Магний	653.4 мг	400 мг	12.8	40.8
Натрий	6317.1 мг	1300 мг	38.1	121.5
Сера	1988.8 мг	500 мг	31.2	99.4
Фосфор	3257.8 мг	800 мг	31.9	101.8
Хлор	2558.5 мг	2300 мг	8.7	27.8
Алюминий	40.4 мкг	30 мкг	10.6	33.7
Железо	21.7 мг	18 мг	9.4	30.1
Йод	495.1 мкг	150 мкг	25.9	82.5
Кобальт	221 мкг	10 мкг	173.3	552.5
Литий	6.2 мкг	70 мкг	0.7	2.2
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	9.7	31
Медь	2538.2 мкг	1000 мкг	19.9	63.5
Никель	66.5 мкг	200 мкг	2.6	8.3
Рубидий	3.1 мкг	200 мкг	0.1	0.4
Селен	486.5 мкг	55 мкг	69.4	221.1
Фтор	15406.1 мкг	4000 мкг	30.2	96.3
Хром	605.2 мкг	50 мкг	94.9	302.6
Цинк	8.7 мг	12 мг	5.7	18.2
Бор	105 мкг	1200 мкг	0.7	2.2
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	0.9	3
Молибден	46.5 мкг	70 мкг	5.2	16.6