Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Красный окунь морской в духовке

Красный окунь морской в духовке

Name: Красный окунь морской в духовке
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Окунь морской 4 шт.; Лимон 2 шт.; Масло оливковое 2 ст.л.; Чеснок 4-6 зуб.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень для украшения

711

27 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Красный окунь морской в духовке – это один из способов приготовления этой рыбы. В рецепте обычно используется филе красного окуня, которое запекается вместе с различными приправами, чесноком, лимоном и травами для придания более насыщенного вкуса. Такой способ приготовления сохраняет влажность рыбы и делает ее сочной и ароматной.

Приобретайте свежее филе красного окуня. Качество рыбы влияет на вкус блюда. Обратите внимание на цвет, он должен быть ярким, а запах свежим и морским.

Убедитесь, что филе хорошо обсушено перед запеканием. Это поможет получить хрустящую корочку.

Вы можете варьировать рецепт, добавляя различные специи, орехи, овощи или даже морепродукты, чтобы придать блюду дополнительные вкусовые нюансы.

Для более насыщенного вкуса и влажности вы можете добавить немного белого вина или рыбного бульона в противень перед запеканием.

Если вы планируете приготовить окуня на бумаге для запекания (пергаментной бумаге), промажьте немного оливковым маслом бумагу, чтобы избежать прилипания рыбы.

В духовке рядом с противнем с рыбой можно поставить миску с водой или льдом. Это поможет поддержать уровень влажности внутри духовки.

Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и специями, чтобы настроить вкус блюда под свои предпочтения. Практика делает мастера, и с опытом вы сможете приготовить идеальный красный морской окунь в духовке.

К красному окуню отлично подходят различные соусы, такие как соус на основе лимона и масла, соус на основе сливок и зелени или томатный соус. Подача с соусом придаст дополнительную глубину вкуса.

С учетом этих советов и вашего собственного опыта, вы сможете готовить вкусное и ароматное блюдо с красным окунем морским, которое будет удовольствием для вас и ваших гостей.

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 107 ккал 6603 ккал 1651 ккал

Белки 17,7 гр. 1094,1 гр. 273,5 гр.

Жиры 3,9 гр. 238,4 гр. 59,6 гр.

Углеводы 0,1 гр. 7,3 гр. 1,8 гр.

Вода 76,6 гр. 4739,3 гр. 1184,8 гр.

Пищевые волокна 0,1 гр. 3,9 гр. 1,0 гр.

Ангелина Токарева (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Окунь морской 4 шт. Лимон 2 шт. Масло оливковое 2 ст.л. Чеснок 4-6 зуб. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Зелень для украшения

Процесс приготовления

Приготовление красного окуня морского в духовке – это вкусное и здоровое блюдо, которое можно приготовить с минимальным количеством масла. Для его приготовления возьмите 4 филе красного морского окуня, хорошо промойте их под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
Совет: убедитесь, что рыба хорошо обсушилась, чтобы она хорошо запеклась в духовке.

На данном этапе включите духовку и предварительно разогрейте её до 180 градусов.

Затем возьмите 2 лимона, хорошо вымойте их, один из них нарежьте тонкими кольцами, а из другого выжмите сок.

Далее возьмите 4-6 зубчиков чеснока, очистите их и мелко измельчите.

В небольшой миске смешайте 2 столовые ложки оливкового масла с лимонным соком, измельченным чесноком, солью и чёрным молотым перцем по вкусу. Это будет вашим маринадом.

Разложите филе красного морского окуня на противне, предварительно покрытом пергаментной бумагой.

Затем полейте рыбу приготовленным маринадом с обеих сторон и уложите лимонные кольца сверху.

Поставьте противень с рыбой в разогретую духовку и запекайте окуня приблизительно 15-20 минут.
Совет: время запекания зависит от толщины филе, поэтому рекомендуется проверять готовность рыбы, она должна быть сочной и прозрачной. Чтобы предотвратить пересушивание рыбы, вы можете закрыть её фольгой или крышкой для запекания в начале процесса, а затем открыть для того, чтобы корочка подрумянилась.

Пока рыба готовится, вымойте и нарежьте зелень для украшения по вашему желанию.

Когда рыба готова, выньте её из духовки и посыпьте свежей зеленью.

Подавайте готовое блюдо горячим с приготовленным гарниром по вашему вкусу, например, с отварным картофелем или киноа. Теперь у вас есть вкусное и ароматное блюдо – красный окунь, запеченный в духовке. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: если филе крупнее или меньше, то соответственно количество порций может измениться. Если вы готовите это блюдо для большей или меньшей численности гостей, вы можете просто адаптировать количество ингредиентов в соответствии с вашими потребностями.

Витамины и минералы

Витамин A 4.58%

Витамин В1 7.32%

Витамин В2 6.64%

Витамин В4 11.81%

Витамин В5 7.09%

Витамин В6 6.58%

Витамин В9 1.78%

Витамин В12 77.54%

Витамин С 2.58%

Витамин D 22.29%

Витамин E 5.74%

Биотин 0%

Витамин К 1.25%

Витамин РР 23.31%

Калий 11.84%

Кальций 11.82%

Кремний 0.13%

Магний 14.67%

Натрий 8.5%

Сера 40.79%

Фосфор 26.76%

Хлор 9.48%

Алюминий 3.62%

Железо 5%

Йод 38.78%

Кобальт 291.22%

Литий 0.29%

Марганец 5.48%

Медь 12.26%

Никель 2.92%

Рубидий 0.05%

Селен 64.37%

Фтор 3.4%

Хром 106.64%

Цинк 12.16%

Бор 0.28%

Ванадий 0.39%

Молибден 5.73%

Витамин A 283.69%

Витамин В1 453.2%

Витамин В2 410.9%

Витамин В4 731.27%

Витамин В5 438.68%

Витамин В6 407.05%

Витамин В9 110.43%

Витамин В12 4800%

Витамин С 159.9%

Витамин D 1380%

Витамин E 355.33%

Биотин 0%

Витамин К 77.12%

Витамин РР 1442.96%

Калий 732.85%

Кальций 731.92%

Кремний 8%

Магний 907.92%

Натрий 526.25%

Сера 2524.7%

Фосфор 1656.4%

Хлор 586.54%

Алюминий 223.9%

Железо 309.72%

Йод 2400.32%

Кобальт 18026.7%

Литий 17.66%

Марганец 338.98%

Медь 758.75%

Никель 180.54%

Рубидий 3.06%

Селен 3984.21%

Фтор 210.35%

Хром 6600.72%

Цинк 752.99%

Бор 17.5%

Ванадий 24%

Молибден 354.86%

Витамин A 70.92%

Витамин В1 113.3%

Витамин В2 102.73%

Витамин В4 182.82%

Витамин В5 109.67%

Витамин В6 101.76%

Витамин В9 27.61%

Витамин В12 1200%

Витамин С 39.97%

Витамин D 345%

Витамин E 88.83%

Биотин 0%

Витамин К 19.28%

Витамин РР 360.74%

Калий 183.21%

Кальций 182.98%

Кремний 2%

Магний 226.98%

Натрий 131.56%

Сера 631.18%

Фосфор 414.1%

Хлор 146.63%

Алюминий 55.98%

Железо 77.43%

Йод 600.08%

Кобальт 4506.68%

Литий 4.41%

Марганец 84.75%

Медь 189.69%

Никель 45.14%

Рубидий 0.77%

Селен 996.05%

Фтор 52.59%

Хром 1650.18%

Цинк 188.25%

Бор 4.38%

Ванадий 6%

Молибден 88.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2553.2 мкг	900 мкг	4.6	70.9
Витамин В1	6.8 мг	1.5 мг	7.3	113.3
Витамин В2	7.4 мг	1.8 мг	6.6	102.7
Витамин В4	3656.4 мг	500 мг	11.8	182.8
Витамин В5	21.9 мг	5 мг	7.1	109.7
Витамин В6	8.1 мг	2 мг	6.6	101.8
Витамин В9	441.7 мкг	400 мкг	1.8	27.6
Витамин В12	144 мкг	3 мкг	77.5	1200
Витамин С	143.9 мкг	90 мкг	2.6	40
Витамин D	138 мкг	10 мкг	22.3	345
Витамин E	53.3 мг	15 мг	5.7	88.8
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	92.5 мкг	120 мкг	1.2	19.3
Витамин РР	288.6 мг	20 мг	23.3	360.7
Калий	18321.2 мг	2500 мг	11.8	183.2
Кальций	7319.2 мг	1000 мг	11.8	183
Кремний	2.4 мг	30 мг	0.1	2
Магний	3631.7 мг	400 мг	14.7	227
Натрий	6841.3 мг	1300 мг	8.5	131.6
Сера	12623.5 мг	500 мг	40.8	631.2
Фосфор	13251.2 мг	800 мг	26.8	414.1
Хлор	13490.3 мг	2300 мг	9.5	146.6
Алюминий	67.2 мкг	30 мкг	3.6	56
Железо	55.7 мг	18 мг	5	77.4
Йод	3600.5 мкг	150 мкг	38.8	600.1
Кобальт	1802.7 мкг	10 мкг	291.2	4506.7
Литий	12.4 мкг	70 мкг	0.3	4.4
Марганец	6.8 мкг	2 мкг	5.5	84.7
Медь	7587.5 мкг	1000 мкг	12.3	189.7
Никель	361.1 мкг	200 мкг	2.9	45.1
Рубидий	6.1 мкг	200 мкг	0	0.8
Селен	2191.3 мкг	55 мкг	64.4	996.1
Фтор	8413.8 мкг	4000 мкг	3.4	52.6
Хром	3300.4 мкг	50 мкг	106.6	1650.2
Цинк	90.4 мг	12 мг	12.2	188.2
Бор	210 мкг	1200 мкг	0.3	4.4
Ванадий	4.8 мкг	20 мкг	0.4	6
Молибден	248.4 мкг	70 мкг	5.7	88.7