Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Щука в сметане

Щука в сметане

Name: Щука в сметане
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Лук репчатый 2 шт.; Сметана 150 гр.; Мука 2 - 3 ст.л.; Соль 1 ч.л.; Приправа для рыбы 1 ч.л.; Зелень 100 гр.; Лавровый лист 1 - 2 шт.; Масло растительное для жарки; Перец душистый горошек 5 шт.

185

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Щука в сметане – это один из лучших способов приготовления этой немного сухой рыбы. Конечно, фаршированная щука куда популярнее, но все эти нелегкие манипуляции оправдывает, чаще всего, только какое-нибудь значимое застолье. Зато щуку в сметане можно приготовить в любой будний день на обед или ужин.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 243 ккал 1380 ккал 345 ккал

Белки 2,8 гр. 15,7 гр. 3,9 гр.

Жиры 19,8 гр. 112,4 гр. 28,1 гр.

Углеводы 13,3 гр. 75,6 гр. 18,9 гр.

Вода 54,5 гр. 309,8 гр. 77,4 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 6,6 гр. 1,6 гр.

Ирина Громова (167 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Лук репчатый 2 шт. Сметана 150 гр. Мука 2 - 3 ст.л. Соль 1 ч.л. Приправа для рыбы 1 ч.л. Зелень 100 гр. Лавровый лист 1 - 2 шт. Масло растительное для жарки Перец душистый горошек 5 шт.

Процесс приготовления

Тушку щуки выпотрошите, помойте, отрежьте голову, плавники и хвост. Разрежьте рыбу на порции. Посолите и приправьте щуку, оставьте мариноваться на некоторое время.

Очистите лук от шелухи, помойте и нарежьте его полукольцами. Далее обжарьте нарезанный лук на растительном масле до мягкости.

Кусочки щуки панируйте в муке и обжарьте со всех сторон до румяной корочки.

Оставьте рыбу на сковороде, сверху положите жареный лук, душистый перец горошком и полейте сметаной. Накройте емкость крышкой и тушите рыбу 15 минут на медленном огне. Если сметана у вас очень густая, то разведите ее с водой.

Готовую щуку в сметане украсьте рубленой зеленью петрушки или укропа, подавайте с любыми гарнирами по своему вкусу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 23.76%

Витамин В1 5.18%

Витамин В2 5.26%

Витамин В4 7.03%

Витамин В5 2.14%

Витамин В6 7.37%

Витамин В9 1.57%

Витамин В12 3.26%

Витамин С 17.43%

Витамин D 0.26%

Витамин E 44.1%

Биотин 2.38%

Витамин К 54.84%

Витамин РР 2.59%

Калий 8.13%

Кальций 8%

Кремний 4.4%

Магний 9.56%

Натрий 55.38%

Сера 5.59%

Фосфор 5.71%

Хлор 47.49%

Алюминий 405.27%

Железо 6.59%

Йод 0.53%

Кобальт 18.38%

Литий 0%

Марганец 7.79%

Медь 4.3%

Никель 0.4%

Рубидий 62.81%

Селен 0.36%

Фтор 0.21%

Хром 1.34%

Цинк 2.78%

Бор 4.4%

Ванадий 0%

Молибден 3.86%

Витамин A 135.03%

Витамин В1 29.45%

Витамин В2 29.92%

Витамин В4 39.93%

Витамин В5 12.19%

Витамин В6 41.89%

Витамин В9 8.92%

Витамин В12 18.5%

Витамин С 99.08%

Витамин D 1.5%

Витамин E 250.63%

Биотин 13.5%

Витамин К 311.67%

Витамин РР 14.72%

Калий 46.21%

Кальций 45.44%

Кремний 25%

Магний 54.31%

Натрий 314.75%

Сера 31.77%

Фосфор 32.48%

Хлор 269.91%

Алюминий 2303.33%

Железо 37.48%

Йод 3%

Кобальт 104.48%

Литий 0%

Марганец 44.28%

Медь 24.42%

Никель 2.25%

Рубидий 357%

Селен 2.04%

Фтор 1.17%

Хром 7.6%

Цинк 15.8%

Бор 25%

Ванадий 0%

Молибден 21.93%

Витамин A 33.76%

Витамин В1 7.36%

Витамин В2 7.48%

Витамин В4 9.98%

Витамин В5 3.05%

Витамин В6 10.47%

Витамин В9 2.23%

Витамин В12 4.63%

Витамин С 24.77%

Витамин D 0.38%

Витамин E 62.66%

Биотин 3.38%

Витамин К 77.92%

Витамин РР 3.68%

Калий 11.55%

Кальций 11.36%

Кремний 6.25%

Магний 13.58%

Натрий 78.69%

Сера 7.94%

Фосфор 8.12%

Хлор 67.48%

Алюминий 575.83%

Железо 9.37%

Йод 0.75%

Кобальт 26.12%

Литий 0%

Марганец 11.07%

Медь 6.11%

Никель 0.56%

Рубидий 89.25%

Селен 0.51%

Фтор 0.29%

Хром 1.9%

Цинк 3.95%

Бор 6.25%

Ванадий 0%

Молибден 5.48%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1215.3 мкг	900 мкг	23.8	33.8
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	5.2	7.4
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	5.3	7.5
Витамин В4	199.6 мг	500 мг	7	10
Витамин В5	0.6 мг	5 мг	2.1	3
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	7.4	10.5
Витамин В9	35.7 мкг	400 мкг	1.6	2.2
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	3.3	4.6
Витамин С	89.2 мкг	90 мкг	17.4	24.8
Витамин D	0.2 мкг	10 мкг	0.3	0.4
Витамин E	37.6 мг	15 мг	44.1	62.7
Биотин	6.8 мг	50 мг	2.4	3.4
Витамин К	374 мкг	120 мкг	54.8	77.9
Витамин РР	2.9 мг	20 мг	2.6	3.7
Калий	1155.2 мг	2500 мг	8.1	11.6
Кальций	454.4 мг	1000 мг	8	11.4
Кремний	7.5 мг	30 мг	4.4	6.3
Магний	217.2 мг	400 мг	9.6	13.6
Натрий	4091.7 мг	1300 мг	55.4	78.7
Сера	158.8 мг	500 мг	5.6	7.9
Фосфор	259.8 мг	800 мг	5.7	8.1
Хлор	6208 мг	2300 мг	47.5	67.5
Алюминий	691 мкг	30 мкг	405.3	575.8
Железо	6.7 мг	18 мг	6.6	9.4
Йод	4.5 мкг	150 мкг	0.5	0.8
Кобальт	10.4 мкг	10 мкг	18.4	26.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	7.8	11.1
Медь	244.2 мкг	1000 мкг	4.3	6.1
Никель	4.5 мкг	200 мкг	0.4	0.6
Рубидий	714 мкг	200 мкг	62.8	89.3
Селен	1.1 мкг	55 мкг	0.4	0.5
Фтор	46.7 мкг	4000 мкг	0.2	0.3
Хром	3.8 мкг	50 мкг	1.3	1.9
Цинк	1.9 мг	12 мг	2.8	4
Бор	300 мкг	1200 мкг	4.4	6.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	15.4 мкг	70 мкг	3.9	5.5