Главная
➠ Выпечка
➠ Шарлотка
➠ Шарлотка на кислом молоке

Шарлотка на кислом молоке

Name: Шарлотка на кислом молоке
Prep time: 55 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: Немецкая
Ingredients: Яйцо 3 шт.; Сахар-песок 250 гр.; Ванилин 10 гр.; Соль 1 щепотка; Молоко кислое 250 мл.; Сода пищевая 1 ч.л.; Мука пшеничная 400 гр.; Яблоки 2 - 3 шт.

20636

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Скисшее молоко – совсем не беда, если знать, что из него можно приготовить вкуснейшую яблочную шарлотку. Приготовление не займет много времени, а получившийся ароматный и нежный пирог обязательно порадует как хозяйку, так и ее домочадцев.

Кухня Немецкая

Время готовки 55 мин.

Порции 5

Калорийность 243 ккал 2769 ккал 554 ккал

Белки 5,6 гр. 63,4 гр. 12,7 гр.

Жиры 2,2 гр. 24,6 гр. 4,9 гр.

Углеводы 49,6 гр. 565,0 гр. 113,0 гр.

Вода 38,4 гр. 437,0 гр. 87,4 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 19,4 гр. 3,9 гр.

Катерина Полякова (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Яйцо 3 шт. Сахар-песок 250 гр. Ванилин 10 гр. Соль 1 щепотка Молоко кислое 250 мл. Сода пищевая 1 ч.л. Мука пшеничная 400 гр. Яблоки 2 - 3 шт.

Процесс приготовления

Как приготовить шарлотку на кислом молоке? В глубокой емкости смешиваем яйца, сахар, ванильный сахар и соль, все хорошо взбиваем.

В отдельной миске к кислому молоку добавляем соду, перемешиваем.

Смешиваем молоко с яичной массой, перемешиваем.

Постепенно вводим муку, вымешиваем тесто до получения однородной массы, напоминающей по консистенции густую сметану.

Из яблок удаляем сердцевину, нарезаем их тонкими дольками.

Форму для выпечки застилаем бумагой для выпечки, хорошо промазываем ее сливочным маслом, присыпаем мукой.

На дно выкладываем половину яблок, заливаем их тестом, затем наверх выкладываем оставшуюся половину яблок.

Выпекаем шарлотку на кислом молоке 50 минут при температуре в 180 градусов. Готовый пирог достаем из духовки, извлекаем из формы, по желанию присыпаем его сахарной пудрой, даем остыть и зовем близких пробовать ароматную выпечку!

Витамины и минералы

Витамин A 5.02%

Витамин В1 5.19%

Витамин В2 4.62%

Витамин В4 11.11%

Витамин В5 6.25%

Витамин В6 5.05%

Витамин В9 2.77%

Витамин В12 2.52%

Витамин С 2.93%

Витамин D 3.19%

Витамин E 4.44%

Биотин 7.42%

Витамин К 0.52%

Витамин РР 8.23%

Калий 5.49%

Кальций 1.96%

Кремний 6.44%

Магний 2.44%

Натрий 26.91%

Сера 10.32%

Фосфор 7.63%

Хлор 3.59%

Алюминий 96.58%

Железо 7.95%

Йод 2.64%

Кобальт 22.88%

Литий 0.3%

Марганец 10.85%

Медь 7.64%

Никель 2.63%

Рубидий 8.3%

Селен 12.07%

Фтор 0.45%

Хром 4.81%

Цинк 3.73%

Бор 6.46%

Ванадий 163.3%

Молибден 9.91%

Витамин A 57.14%

Витамин В1 59.06%

Витамин В2 52.64%

Витамин В4 126.52%

Витамин В5 71.18%

Витамин В6 57.58%

Витамин В9 31.5%

Витамин В12 28.73%

Витамин С 33.35%

Витамин D 36.31%

Витамин E 50.6%

Биотин 84.52%

Витамин К 5.92%

Витамин РР 93.74%

Калий 62.48%

Кальций 22.31%

Кремний 73.33%

Магний 27.79%

Натрий 306.49%

Сера 117.5%

Фосфор 86.93%

Хлор 40.93%

Алюминий 1100%

Железо 90.58%

Йод 30.06%

Кобальт 260.59%

Литий 3.43%

Марганец 123.57%

Медь 86.98%

Никель 29.9%

Рубидий 94.5%

Селен 137.45%

Фтор 5.07%

Хром 54.84%

Цинк 42.43%

Бор 73.58%

Ванадий 1860%

Молибден 112.93%

Витамин A 11.43%

Витамин В1 11.81%

Витамин В2 10.53%

Витамин В4 25.3%

Витамин В5 14.24%

Витамин В6 11.52%

Витамин В9 6.3%

Витамин В12 5.75%

Витамин С 6.67%

Витамин D 7.26%

Витамин E 10.12%

Биотин 16.9%

Витамин К 1.18%

Витамин РР 18.75%

Калий 12.5%

Кальций 4.46%

Кремний 14.67%

Магний 5.56%

Натрий 61.3%

Сера 23.5%

Фосфор 17.39%

Хлор 8.19%

Алюминий 220%

Железо 18.12%

Йод 6.01%

Кобальт 52.12%

Литий 0.69%

Марганец 24.71%

Медь 17.4%

Никель 5.98%

Рубидий 18.9%

Селен 27.49%

Фтор 1.01%

Хром 10.97%

Цинк 8.49%

Бор 14.72%

Ванадий 372%

Молибден 22.59%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	514.2 мкг	900 мкг	5	11.4
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	5.2	11.8
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	4.6	10.5
Витамин В4	632.6 мг	500 мг	11.1	25.3
Витамин В5	3.6 мг	5 мг	6.2	14.2
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	5.1	11.5
Витамин В9	126 мкг	400 мкг	2.8	6.3
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	2.5	5.7
Витамин С	30 мкг	90 мкг	2.9	6.7
Витамин D	3.6 мкг	10 мкг	3.2	7.3
Витамин E	7.6 мг	15 мг	4.4	10.1
Биотин	42.3 мг	50 мг	7.4	16.9
Витамин К	7.1 мкг	120 мкг	0.5	1.2
Витамин РР	18.7 мг	20 мг	8.2	18.7
Калий	1562.1 мг	2500 мг	5.5	12.5
Кальций	223.1 мг	1000 мг	2	4.5
Кремний	22 мг	30 мг	6.4	14.7
Магний	111.2 мг	400 мг	2.4	5.6
Натрий	3984.4 мг	1300 мг	26.9	61.3
Сера	587.5 мг	500 мг	10.3	23.5
Фосфор	695.5 мг	800 мг	7.6	17.4
Хлор	941.4 мг	2300 мг	3.6	8.2
Алюминий	330 мкг	30 мкг	96.6	220
Железо	16.3 мг	18 мг	8	18.1
Йод	45.1 мкг	150 мкг	2.6	6
Кобальт	26.1 мкг	10 мкг	22.9	52.1
Литий	2.4 мкг	70 мкг	0.3	0.7
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	10.8	24.7
Медь	869.8 мкг	1000 мкг	7.6	17.4
Никель	59.8 мкг	200 мкг	2.6	6
Рубидий	189 мкг	200 мкг	8.3	18.9
Селен	75.6 мкг	55 мкг	12.1	27.5
Фтор	203 мкг	4000 мкг	0.4	1
Хром	27.4 мкг	50 мкг	4.8	11
Цинк	5.1 мг	12 мг	3.7	8.5
Бор	883 мкг	1200 мкг	6.5	14.7
Ванадий	372 мкг	20 мкг	163.3	372
Молибден	79.1 мкг	70 мкг	9.9	22.6