Главная
➠ Выпечка
➠ Шарлотка
➠ Шарлотка с яблоками и сливами

Шарлотка с яблоками и сливами

Name: Шарлотка с яблоками и сливами
Prep time: 75 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Немецкая
Ingredients: Яйцо 4 шт.; Сахар-песок 200 гр.; Мука пшеничная 300 гр.; Разрыхлитель теста 0.5 ч.л.; Соль 1 щепотка; Яблоки 3 шт.; Слива синяя 5 шт.; Масло сливочное 25 гр.; Корица 1 ч.л.

2451

37 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если строго следовать законам кулинарии, то обязательно в процессе приготовления шарлотки должны фигурировать не только яблоки, но и хлеб. Но нельзя не отметить, что даже в классических рецептах могут происходить изменения. В наше время шарлотка - это пирог из бисквитного теста с запеченными нарезанными яблоками или другими фруктами. Представляем вашему вниманию один из них.

Кухня Немецкая

Время готовки 75 мин.

Порции 6

Калорийность 211 ккал 2543 ккал 424 ккал

Белки 5,1 гр. 61,6 гр. 10,3 гр.

Жиры 4,0 гр. 48,5 гр. 8,1 гр.

Углеводы 37,7 гр. 454,9 гр. 75,8 гр.

Вода 49,7 гр. 599,0 гр. 99,8 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 22,4 гр. 3,7 гр.

Ксения Юрьева (180 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Яйцо 4 шт. Сахар-песок 200 гр. Мука пшеничная 300 гр. Разрыхлитель теста 0.5 ч.л. Соль 1 щепотка Яблоки 3 шт. Слива синяя 5 шт. Масло сливочное 25 гр. Корица 1 ч.л.

Процесс приготовления

Как начать готовить шарлотку с яблоками и сливами? Для начала необходимо разделить белки и желтки. Затем следует хорошенько взбить белки вместе с сахаром. Для взбивания лучше всего использовать миксер.

Отдельно взбиваем желтки с солью. После чего необходимо соединить взбитые желтки с взбитыми белками.

Берем другую миску. В нее необходимо просеять муку, добавить разрыхлитель теста. Все тщательно перемешать.

Смесь желтков и белков необходимо соединить с мучной смесью. Тесто должно получиться немного жидковатым.

Далее следует вымыть и почистить яблоки, удалить из них сердцевины и перегородки. Моем сливы и извлекаем из них косточки. Подготовленные фрукты нарезаем небольшими кусочками.

Форму, в которой мы будем выпекать нашу шарлотку, необходимо предварительно смазать растительным маслом. Чтобы в процессе запекания тесто не прилипало к формочке, ее рекомендуется слегка посыпать мукой либо манной крупой.

На подготовленную форму выкладываем яблоки, затем сливы.

На фрукты кладем небольшой кусочек сливочного масла. Все необходимо посыпать корицей. Затем все заливается тестом.

Шарлотку следует выпекать в течение сорока минут при температуре 190 градусов. Перед подачей шарлотку нужно остудить.

Витамины и минералы

Витамин A 6.69%

Витамин В1 4.69%

Витамин В2 5.72%

Витамин В4 11.98%

Витамин В5 7.01%

Витамин В6 4.94%

Витамин В9 2.19%

Витамин В12 3.16%

Витамин С 4.18%

Витамин D 4.28%

Витамин E 4.29%

Биотин 8.52%

Витамин К 1.34%

Витамин РР 7.89%

Калий 6.77%

Кальций 3.48%

Кремний 6.64%

Магний 2.5%

Натрий 5.13%

Сера 10.42%

Фосфор 9%

Хлор 3.63%

Алюминий 91.24%

Железо 8.26%

Йод 3.35%

Кобальт 26.09%

Литий 0.28%

Марганец 14.46%

Медь 8.12%

Никель 3.32%

Рубидий 7.84%

Селен 13.07%

Фтор 0.44%

Хром 5.54%

Цинк 3.69%

Бор 5.85%

Ванадий 116.95%

Молибден 8.27%

Витамин A 80.69%

Витамин В1 56.55%

Витамин В2 68.96%

Витамин В4 144.43%

Витамин В5 84.47%

Витамин В6 59.53%

Витамин В9 26.36%

Витамин В12 38.13%

Витамин С 50.34%

Витамин D 51.65%

Витамин E 51.7%

Биотин 102.68%

Витамин К 16.13%

Витамин РР 95.13%

Калий 81.65%

Кальций 41.92%

Кремний 80%

Магний 30.13%

Натрий 61.84%

Сера 125.64%

Фосфор 108.55%

Хлор 43.81%

Алюминий 1100%

Железо 99.6%

Йод 40.33%

Кобальт 314.5%

Литий 3.43%

Марганец 174.37%

Медь 97.92%

Никель 40.05%

Рубидий 94.5%

Селен 157.62%

Фтор 5.35%

Хром 66.8%

Цинк 44.53%

Бор 70.5%

Ванадий 1410%

Молибден 99.71%

Витамин A 13.45%

Витамин В1 9.43%

Витамин В2 11.49%

Витамин В4 24.07%

Витамин В5 14.08%

Витамин В6 9.92%

Витамин В9 4.39%

Витамин В12 6.36%

Витамин С 8.39%

Витамин D 8.61%

Витамин E 8.62%

Биотин 17.11%

Витамин К 2.69%

Витамин РР 15.86%

Калий 13.61%

Кальций 6.99%

Кремний 13.33%

Магний 5.02%

Натрий 10.31%

Сера 20.94%

Фосфор 18.09%

Хлор 7.3%

Алюминий 183.33%

Железо 16.6%

Йод 6.72%

Кобальт 52.42%

Литий 0.57%

Марганец 29.06%

Медь 16.32%

Никель 6.68%

Рубидий 15.75%

Селен 26.27%

Фтор 0.89%

Хром 11.13%

Цинк 7.42%

Бор 11.75%

Ванадий 235%

Молибден 16.62%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	726.2 мкг	900 мкг	6.7	13.4
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	4.7	9.4
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	5.7	11.5
Витамин В4	722.1 мг	500 мг	12	24.1
Витамин В5	4.2 мг	5 мг	7	14.1
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	4.9	9.9
Витамин В9	105.4 мкг	400 мкг	2.2	4.4
Витамин В12	1.1 мкг	3 мкг	3.2	6.4
Витамин С	45.3 мкг	90 мкг	4.2	8.4
Витамин D	5.2 мкг	10 мкг	4.3	8.6
Витамин E	7.8 мг	15 мг	4.3	8.6
Биотин	51.3 мг	50 мг	8.5	17.1
Витамин К	19.4 мкг	120 мкг	1.3	2.7
Витамин РР	19 мг	20 мг	7.9	15.9
Калий	2041.2 мг	2500 мг	6.8	13.6
Кальций	419.2 мг	1000 мг	3.5	7
Кремний	24 мг	30 мг	6.6	13.3
Магний	120.5 мг	400 мг	2.5	5
Натрий	803.9 мг	1300 мг	5.1	10.3
Сера	628.2 мг	500 мг	10.4	20.9
Фосфор	868.4 мг	800 мг	9	18.1
Хлор	1007.6 мг	2300 мг	3.6	7.3
Алюминий	330 мкг	30 мкг	91.2	183.3
Железо	17.9 мг	18 мг	8.3	16.6
Йод	60.5 мкг	150 мкг	3.3	6.7
Кобальт	31.5 мкг	10 мкг	26.1	52.4
Литий	2.4 мкг	70 мкг	0.3	0.6
Марганец	3.5 мкг	2 мкг	14.5	29.1
Медь	979.2 мкг	1000 мкг	8.1	16.3
Никель	80.1 мкг	200 мкг	3.3	6.7
Рубидий	189 мкг	200 мкг	7.8	15.8
Селен	86.7 мкг	55 мкг	13.1	26.3
Фтор	214 мкг	4000 мкг	0.4	0.9
Хром	33.4 мкг	50 мкг	5.5	11.1
Цинк	5.3 мг	12 мг	3.7	7.4
Бор	846 мкг	1200 мкг	5.8	11.8
Ванадий	282 мкг	20 мкг	117	235
Молибден	69.8 мкг	70 мкг	8.3	16.6