Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат из желтых помидоров на зиму

Салат из желтых помидоров на зиму

Name: Салат из желтых помидоров на зиму
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 1 кг; Уксус столовый 9% 1 ст.л.; Помидоры свежие 1 кг; Лавровый лист 3 шт.; Сахар-песок 2 ст.л.; Масло растительное 60 мл.; Соль 1,5 ч.л.; Перец чёрный горошек 0,5 ч.л.; Перец душистый молотый 0,5 ч.л.; Гвоздика 0,5 ч.л.

10304

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат из желтых помидоров на зиму встречаются не так часто, как красные. Желтые помидоры слаще по вкусу. Сегодня хочу предложить рецепт салата из красивых желтых помидоров. Зимняя закуска получается яркой и ароматной. Советую воспользоваться рецептом и обязательно приготовить.

Кухня Русская

Время готовки 70 мин.

Порции 2

Калорийность 31 ккал 654 ккал 327 ккал

Белки 0,9 гр. 19,8 гр. 9,9 гр.

Жиры 0,1 гр. 3,1 гр. 1,5 гр.

Углеводы 7,0 гр. 145,8 гр. 72,9 гр.

Вода 89,3 гр. 1864,7 гр. 932,4 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 21,1 гр. 10,6 гр.

Светлана Литвинова (213 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления салата из желтых помидоров на зиму? Подготовьте все необходимые ингредиенты для красочного салата.

Тщательно вымойте желтые помидоры и болгарский перец. Я взяла желтые перцы. Если вы хотите, чтобы закуска получилась ярче и наряднее, можно взять болгарские перцы разного цвета.

Вымытые желтые помидоры обсушите с помощью бумажных полотенец, нарежьте на несколько частей, предварительно удалив плодоножки. Выложите в кастрюлю с толстым дном.

Добавьте необходимое количество сахарного песка и поваренной соли.

Нарезанные желтые помидоры измельчите до однородной консистенции с помощью погружного блендера. Влейте необходимое количество растительного масла.

В измельченную томатную массу добавьте душистый перец горошком, черный перец горошком, гвоздику в бутонах и лавровый лист. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите заливку примерно 15-20 минут, накрыв крышкой.

Болгарский перец очистите от сердцевины и семян, а затем нарежьте кубиком средним по размеру.

За это время томатная масса хорошо уварится и загустеет.

Нарезанный болгарский перец выложите в томатную заливку. Добавьте необходимое количество столового уксуса. Тщательно перемешайте и варите на медленном огне 20 минут, периодически помешивая. Банки тщательно вымойте, а затем простерилизуйте в микроволновке или духовке. Крышки прокипятите в кастрюле или обдайте кипятком.

Разложите горячий салат из желтых помидоров по стерильным банкам, предварительно удалив лавровый лист. Закрутите стерильными крышками или закатайте с помощью закаточной машинки.

Горячие банки с салатом переверните вверх дном. Закутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания примерно на сутки.

Остывшие банки с салатом из желтых помидоров уберите в темное прохладное место на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 22.2%

Витамин В1 4.52%

Витамин В2 2.99%

Витамин В4 0.55%

Витамин В5 3.09%

Витамин В6 12.1%

Витамин В9 2.09%

Витамин В12 0%

Витамин С 143.85%

Витамин D 0%

Витамин E 2.4%

Биотин 0%

Витамин К 5.48%

Витамин РР 3.6%

Калий 8.03%

Кальций 1.3%

Кремний 44.71%

Магний 1.14%

Натрий 14.95%

Сера 2.33%

Фосфор 3.18%

Хлор 14.01%

Алюминий 215.56%

Железо 2.89%

Йод 1.6%

Кобальт 19.88%

Литий 73.84%

Марганец 5.78%

Медь 8.3%

Никель 1.65%

Рубидий 6.47%

Селен 0.58%

Фтор 0.29%

Хром 5.84%

Цинк 2.66%

Бор 7.78%

Ванадий 9.58%

Молибден 8.96%

Витамин A 463.49%

Витамин В1 94.44%

Витамин В2 62.41%

Витамин В4 11.55%

Витамин В5 64.41%

Витамин В6 252.62%

Витамин В9 43.68%

Витамин В12 0%

Витамин С 3002.94%

Витамин D 0%

Витамин E 50.1%

Биотин 0%

Витамин К 114.45%

Витамин РР 75.22%

Калий 167.53%

Кальций 27.22%

Кремний 933.33%

Магний 23.78%

Натрий 312.08%

Сера 48.56%

Фосфор 66.47%

Хлор 292.57%

Алюминий 4500%

Железо 60.33%

Йод 33.33%

Кобальт 415%

Литий 1541.43%

Марганец 120.67%

Медь 173.28%

Никель 34.36%

Рубидий 135%

Селен 12.05%

Фтор 6.02%

Хром 122%

Цинк 55.49%

Бор 162.5%

Ванадий 200%

Молибден 187.14%

Витамин A 231.74%

Витамин В1 47.22%

Витамин В2 31.2%

Витамин В4 5.77%

Витамин В5 32.2%

Витамин В6 126.31%

Витамин В9 21.84%

Витамин В12 0%

Витамин С 1501.47%

Витамин D 0%

Витамин E 25.05%

Биотин 0%

Витамин К 57.23%

Витамин РР 37.61%

Калий 83.76%

Кальций 13.61%

Кремний 466.67%

Магний 11.89%

Натрий 156.04%

Сера 24.28%

Фосфор 33.24%

Хлор 146.28%

Алюминий 2250%

Железо 30.17%

Йод 16.67%

Кобальт 207.5%

Литий 770.71%

Марганец 60.33%

Медь 86.64%

Никель 17.18%

Рубидий 67.5%

Селен 6.02%

Фтор 3.01%

Хром 61%

Цинк 27.74%

Бор 81.25%

Ванадий 100%

Молибден 93.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4171.4 мкг	900 мкг	22.2	231.7
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	4.5	47.2
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	3	31.2
Витамин В4	57.7 мг	500 мг	0.6	5.8
Витамин В5	3.2 мг	5 мг	3.1	32.2
Витамин В6	5.1 мг	2 мг	12.1	126.3
Витамин В9	174.7 мкг	400 мкг	2.1	21.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2702.6 мкг	90 мкг	143.8	1501.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7.5 мг	15 мг	2.4	25.1
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	137.3 мкг	120 мкг	5.5	57.2
Витамин РР	15 мг	20 мг	3.6	37.6
Калий	4188.2 мг	2500 мг	8	83.8
Кальций	272.2 мг	1000 мг	1.3	13.6
Кремний	280 мг	30 мг	44.7	466.7
Магний	95.1 мг	400 мг	1.1	11.9
Натрий	4057 мг	1300 мг	14.9	156
Сера	242.8 мг	500 мг	2.3	24.3
Фосфор	531.8 мг	800 мг	3.2	33.2
Хлор	6729 мг	2300 мг	14	146.3
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	215.6	2250
Железо	10.9 мг	18 мг	2.9	30.2
Йод	50 мкг	150 мкг	1.6	16.7
Кобальт	41.5 мкг	10 мкг	19.9	207.5
Литий	1079 мкг	70 мкг	73.8	770.7
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	5.8	60.3
Медь	1732.8 мкг	1000 мкг	8.3	86.6
Никель	68.7 мкг	200 мкг	1.6	17.2
Рубидий	270 мкг	200 мкг	6.5	67.5
Селен	6.6 мкг	55 мкг	0.6	6
Фтор	240.9 мкг	4000 мкг	0.3	3
Хром	61 мкг	50 мкг	5.8	61
Цинк	6.7 мг	12 мг	2.7	27.7
Бор	1950 мкг	1200 мкг	7.8	81.3
Ванадий	40 мкг	20 мкг	9.6	100
Молибден	131 мкг	70 мкг	9	93.6