Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат из перезрелых помидор на зиму

Салат из перезрелых помидор на зиму

Name: Салат из перезрелых помидор на зиму
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 1,5 кг; Лук репчатый 0,5 кг; Гвоздика 5 бутон; Перец чёрный горошек 7 шт.; Уксус столовый 9% 1,5 ст.л.; Соль 1 ст.л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Масло растительное для жарки

34899

64 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (2) Похожие рецепты

Салаты из помидоров на зиму – знакомое и любимое многими блюдо. Приготовление закуски из перезрелых плодов сделает ее более насыщенной и сочной. Такая заготовка станет хорошим дополнением для вашего стола.

Кухня Русская

Время готовки 45 мин.

Порции 2

Калорийность 68 ккал 1485 ккал 743 ккал

Белки 0,9 гр. 20,3 гр. 10,2 гр.

Жиры 3,8 гр. 82,4 гр. 41,2 гр.

Углеводы 7,9 гр. 171,5 гр. 85,7 гр.

Вода 83,7 гр. 1824,1 гр. 912,1 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 35,4 гр. 17,7 гр.

Евгения Черепанова (187 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 1,5 кг Лук репчатый 0,5 кг Гвоздика 5 бутонов Перец чёрный горошек 7 шт. Уксус столовый 9% 1,5 ст.л. Соль 1 ст.л. Сахар-песок 2 ст.л. Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Чтобы приготовить салат из перезрелых помидор на зиму, аккуратно промываем перезрелые помидоры, затем нарезаем их небольшими дольками.

На медленном огне обжариваем лук на сковороде, на растительном масле до прозрачности.

Перекладываем лук в кастрюлю или другую удобную посуду для готовки.

К нему добавляем помидоры. Перемешиваем и доводим до кипения.

После добавляем соль, сахар и специи. Тушим 25 минут на медленном огне.

В конце готовки добавляем уксус и снова перемешиваем. Снимаем с плиты.

Горячий салат переливаем в стерилизованные банки, закрываем крышками, даем остыть при комнатной температуре и отправляем на хранение. Готово!

Витамины и минералы

Витамин A 4.34%

Витамин В1 3.6%

Витамин В2 2.11%

Витамин В4 0.58%

Витамин В5 0.95%

Витамин В6 3.78%

Витамин В9 1.13%

Витамин В12 0%

Витамин С 15.32%

Витамин D 0%

Витамин E 11.46%

Биотин 0.83%

Витамин К 3.88%

Витамин РР 2.31%

Калий 8.42%

Кальций 2.79%

Кремний 16.82%

Магний 3.26%

Натрий 41.7%

Сера 7.58%

Фосфор 5.51%

Хлор 37.36%

Алюминий 818.27%

Железо 3.78%

Йод 1.53%

Кобальт 29.6%

Литий 13.7%

Марганец 6.57%

Медь 7.45%

Никель 1.03%

Рубидий 115.4%

Селен 0.87%

Фтор 0.55%

Хром 1.93%

Цинк 4.12%

Бор 14.53%

Ванадий 9.18%

Молибден 6.75%

Витамин A 94.54%

Витамин В1 78.55%

Витамин В2 46.06%

Витамин В4 12.55%

Витамин В5 20.7%

Витамин В6 82.39%

Витамин В9 24.72%

Витамин В12 0%

Витамин С 333.97%

Витамин D 0%

Витамин E 249.86%

Биотин 18%

Витамин К 84.62%

Витамин РР 50.38%

Калий 183.46%

Кальций 60.7%

Кремний 366.67%

Магний 70.97%

Натрий 908.86%

Сера 165.16%

Фосфор 120%

Хлор 814.22%

Алюминий 17833.33%

Железо 82.37%

Йод 33.33%

Кобальт 645%

Литий 298.57%

Марганец 143.09%

Медь 162.26%

Никель 22.52%

Рубидий 2515%

Селен 18.89%

Фтор 12.03%

Хром 42%

Цинк 89.73%

Бор 316.67%

Ванадий 200%

Молибден 147.14%

Витамин A 47.27%

Витамин В1 39.28%

Витамин В2 23.03%

Витамин В4 6.27%

Витамин В5 10.35%

Витамин В6 41.2%

Витамин В9 12.36%

Витамин В12 0%

Витамин С 166.98%

Витамин D 0%

Витамин E 124.93%

Биотин 9%

Витамин К 42.31%

Витамин РР 25.19%

Калий 91.73%

Кальций 30.35%

Кремний 183.33%

Магний 35.49%

Натрий 454.43%

Сера 82.58%

Фосфор 60%

Хлор 407.11%

Алюминий 8916.67%

Железо 41.19%

Йод 16.67%

Кобальт 322.5%

Литий 149.29%

Марганец 71.54%

Медь 81.13%

Никель 11.26%

Рубидий 1257.5%

Селен 9.45%

Фтор 6.01%

Хром 21%

Цинк 44.87%

Бор 158.33%

Ванадий 100%

Молибден 73.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	850.8 мкг	900 мкг	4.3	47.3
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	3.6	39.3
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	2.1	23
Витамин В4	62.7 мг	500 мг	0.6	6.3
Витамин В5	1 мг	5 мг	0.9	10.3
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	3.8	41.2
Витамин В9	98.9 мкг	400 мкг	1.1	12.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	300.6 мкг	90 мкг	15.3	167
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	37.5 мг	15 мг	11.5	124.9
Биотин	9 мг	50 мг	0.8	9
Витамин К	101.5 мкг	120 мкг	3.9	42.3
Витамин РР	10.1 мг	20 мг	2.3	25.2
Калий	4586.4 мг	2500 мг	8.4	91.7
Кальций	607 мг	1000 мг	2.8	30.3
Кремний	110 мг	30 мг	16.8	183.3
Магний	283.9 мг	400 мг	3.3	35.5
Натрий	11815.2 мг	1300 мг	41.7	454.4
Сера	825.8 мг	500 мг	7.6	82.6
Фосфор	960 мг	800 мг	5.5	60
Хлор	18727 мг	2300 мг	37.4	407.1
Алюминий	5350 мкг	30 мкг	818.3	8916.7
Железо	14.8 мг	18 мг	3.8	41.2
Йод	50 мкг	150 мкг	1.5	16.7
Кобальт	64.5 мкг	10 мкг	29.6	322.5
Литий	209 мкг	70 мкг	13.7	149.3
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	6.6	71.5
Медь	1622.6 мкг	1000 мкг	7.4	81.1
Никель	45 мкг	200 мкг	1	11.3
Рубидий	5030 мкг	200 мкг	115.4	1257.5
Селен	10.4 мкг	55 мкг	0.9	9.4
Фтор	481.1 мкг	4000 мкг	0.6	6
Хром	21 мкг	50 мкг	1.9	21
Цинк	10.8 мг	12 мг	4.1	44.9
Бор	3800 мкг	1200 мкг	14.5	158.3
Ванадий	40 мкг	20 мкг	9.2	100
Молибден	103 мкг	70 мкг	6.8	73.6