Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты с луком на зиму
➠ Салат из свеклы и яблок на зиму

Салат из свеклы и яблок на зиму

Name: Салат из свеклы и яблок на зиму
Prep time: PT1D
Cook time: 120 min
Total time: PT1D2H
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Свекла 3 кг; Яблоки 1 кг; Лук репчатый 1 кг; Морковь 1 кг; Сахар-песок 1 ст.л.; Соль 3 ст.л.; Масло подсолнечное 300 мл.; Вода 600 мл.

17565

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пополнить ассортимент зимних закаток и разнообразить рацион питания зимой помогут заготовки на основе свеклы. Советуем приготовить на зиму салат из свеклы, яблок и моркови. Уксус в процессе не добавляется, что для некоторых может послужить несомненным плюсом.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 8

Калорийность 43 ккал 1769 ккал 221 ккал

Белки 1,1 гр. 47,0 гр. 5,9 гр.

Жиры 0,2 гр. 10,0 гр. 1,2 гр.

Углеводы 8,3 гр. 342,0 гр. 42,8 гр.

Вода 84,6 гр. 3481,0 гр. 435,1 гр.

Пищевые волокна 2,4 гр. 100,0 гр. 12,5 гр.

Марина Давыдова (178 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Свекла 3 кг Яблоки 1 кг Лук репчатый 1 кг Морковь 1 кг Сахар-песок 1 ст.л. Соль 3 ст.л. Масло подсолнечное 300 мл. Вода 600 мл.

Процесс приготовления

Начнем готовить салат из свеклы и яблок на зиму. Банки простерилизовать, крышки прокипятить. Свеклу помыть, сварить, почистить и потереть на крупной терке.

Очищенную и помытую морковь потереть на крупной терке.

Лук почистить, порезать тонкими полукольцами.

Влить в сковороду растительное масло без запаха, обжарить кольца лука до прозрачности.

Добавить к луку в сковороду морковь и свеклу, перемешать.

Через 5 мин. потереть на крупной терке кисло-сладкие яблоки, предварительно удалив семенные коробки и кожуру.

Добавить в сковороду яблоки, немного обжарить. Всыпать соль, сахарный песок, влить воду. Тушить до готовности на протяжении 1 часа 45 минут, при желании это время можно продлить.

Разложить салат из свеклы и яблок в подготовленные чистые банки, закрутить винтовыми крышками или закатать при помощи ключа. Плавно остудить до комнатной температуры, перевернув закатки и накрыв одеялом, чтобы предотвратить взрыв банок. Хранится салат около 1 года.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 54.17%

Витамин В1 2.77%

Витамин В2 2.03%

Витамин В4 1.18%

Витамин В5 2.84%

Витамин В6 4.83%

Витамин В9 7.83%

Витамин В12 0%

Витамин С 8.07%

Витамин D 0%

Витамин E 1.43%

Биотин 0.87%

Витамин К 3.24%

Витамин РР 2.83%

Калий 9.51%

Кальций 2.99%

Кремний 25.91%

Магний 5.23%

Натрий 67.5%

Сера 5.26%

Фосфор 5.18%

Хлор 57.68%

Алюминий 674.44%

Железо 6.44%

Йод 1.62%

Кобальт 22.71%

Литий 2.36%

Марганец 10.06%

Медь 9.09%

Никель 3.16%

Рубидий 68.31%

Селен 0.71%

Фтор 0.57%

Хром 4.37%

Цинк 3.65%

Бор 13.06%

Ванадий 125.09%

Молибден 12.46%

Витамин A 2230.02%

Витамин В1 114.23%

Витамин В2 83.56%

Витамин В4 48.6%

Витамин В5 117%

Витамин В6 198.77%

Витамин В9 322.52%

Витамин В12 0%

Витамин С 332.23%

Витамин D 0%

Витамин E 58.93%

Биотин 36%

Витамин К 133.38%

Витамин РР 116.7%

Калий 391.73%

Кальций 123.3%

Кремний 1066.67%

Магний 215.35%

Натрий 2779.18%

Сера 216.6%

Фосфор 213.44%

Хлор 2374.83%

Алюминий 27766.67%

Железо 265.08%

Йод 66.67%

Кобальт 935%

Литий 97.14%

Марганец 414.25%

Медь 374.39%

Никель 130%

Рубидий 2812.5%

Селен 29.25%

Фтор 23.57%

Хром 180%

Цинк 150.33%

Бор 537.5%

Ванадий 5150%

Молибден 512.88%

Витамин A 278.75%

Витамин В1 14.28%

Витамин В2 10.44%

Витамин В4 6.08%

Витамин В5 14.63%

Витамин В6 24.85%

Витамин В9 40.32%

Витамин В12 0%

Витамин С 41.53%

Витамин D 0%

Витамин E 7.37%

Биотин 4.5%

Витамин К 16.67%

Витамин РР 14.59%

Калий 48.97%

Кальций 15.41%

Кремний 133.33%

Магний 26.92%

Натрий 347.4%

Сера 27.08%

Фосфор 26.68%

Хлор 296.85%

Алюминий 3470.83%

Железо 33.13%

Йод 8.33%

Кобальт 116.88%

Литий 12.14%

Марганец 51.78%

Медь 46.8%

Никель 16.25%

Рубидий 351.56%

Селен 3.66%

Фтор 2.95%

Хром 22.5%

Цинк 18.79%

Бор 67.19%

Ванадий 643.75%

Молибден 64.11%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	20070.2 мкг	900 мкг	54.2	278.8
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	2.8	14.3
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	2	10.4
Витамин В4	243 мг	500 мг	1.2	6.1
Витамин В5	5.9 мг	5 мг	2.8	14.6
Витамин В6	4 мг	2 мг	4.8	24.8
Витамин В9	1290.1 мкг	400 мкг	7.8	40.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	299 мкг	90 мкг	8.1	41.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8.8 мг	15 мг	1.4	7.4
Биотин	18 мг	50 мг	0.9	4.5
Витамин К	160.1 мкг	120 мкг	3.2	16.7
Витамин РР	23.3 мг	20 мг	2.8	14.6
Калий	9793.3 мг	2500 мг	9.5	49
Кальций	1233 мг	1000 мг	3	15.4
Кремний	320 мг	30 мг	25.9	133.3
Магний	861.4 мг	400 мг	5.2	26.9
Натрий	36129.3 мг	1300 мг	67.5	347.4
Сера	1083 мг	500 мг	5.3	27.1
Фосфор	1707.5 мг	800 мг	5.2	26.7
Хлор	54621 мг	2300 мг	57.7	296.9
Алюминий	8330 мкг	30 мкг	674.4	3470.8
Железо	47.7 мг	18 мг	6.4	33.1
Йод	100 мкг	150 мкг	1.6	8.3
Кобальт	93.5 мкг	10 мкг	22.7	116.9
Литий	68 мкг	70 мкг	2.4	12.1
Марганец	8.3 мкг	2 мкг	10.1	51.8
Медь	3743.9 мкг	1000 мкг	9.1	46.8
Никель	260 мкг	200 мкг	3.2	16.3
Рубидий	5625 мкг	200 мкг	68.3	351.6
Селен	16.1 мкг	55 мкг	0.7	3.7
Фтор	942.8 мкг	4000 мкг	0.6	2.9
Хром	90 мкг	50 мкг	4.4	22.5
Цинк	18 мг	12 мг	3.7	18.8
Бор	6450 мкг	1200 мкг	13.1	67.2
Ванадий	1030 мкг	20 мкг	125.1	643.8
Молибден	359 мкг	70 мкг	12.5	64.1