Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат из баклажанов на зиму все по 10

Салат из баклажанов на зиму все по 10

Name: Салат из баклажанов на зиму все по 10
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Баклажан 10 шт.; Болгарский перец сладкий 10 шт.; Помидоры свежие 10 шт.; Лук репчатый 10 головка; Уксус столовый 9% 100 гр.; Чеснок 10 зуб.; Сахар-песок 4 ст.л.; Масло растительное 200 гр.; Соль 2 ст.л.

19391

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Секрет приготовления салата «Десяточка» состоит в том, что основные ингредиенты - овощи берутся по десять штук. Несмотря на то, что данное блюдо простое и бюджетное, его вкусовые качества вполне готовы составить конкуренцию более сложным салатам. Помимо прекрасного вкуса у салата из баклажанов есть еще одно весомое достоинство – привлекательное цветовое оформление. Для того, чтобы не нарушить цветовую концепцию блюда, постарайтесь подобрать болгарский перец разных цветов.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 63 ккал 3626 ккал 907 ккал

Белки 1,1 гр. 62,0 гр. 15,5 гр.

Жиры 3,6 гр. 205,3 гр. 51,3 гр.

Углеводы 6,6 гр. 378,8 гр. 94,7 гр.

Вода 84,7 гр. 4838,9 гр. 1209,7 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 107,4 гр. 26,8 гр.

Наталья Вязникова (221 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Баклажан 10 шт. Болгарский перец сладкий 10 шт. Помидоры свежие 10 шт. Лук репчатый 10 головок Уксус столовый 9% 100 гр. Чеснок 10 зуб. Сахар-песок 4 ст.л. Масло растительное 200 гр. Соль 2 ст.л.

Процесс приготовления

Как приготовить салат из баклажанов на зиму все по 10? Подготовьте необходимые ингредиенты.

Очищаем от шелухи лук. Затем нарезаем его полукольцами.

Далее тщательно промываем проточной водой болгарский перец, удаляем из него семена и плодоножку. После этого нарезаем плоды тонкой полоской.

Теперь берем помидоры. Их также необходимо хорошенько вымыть. После этого разрезаем помидоры на четыре части, удалив из каждого плода плодоножку. При подготовке ингредиентов необходимо учитывать тот факт, что в процессе тепловой обработки овощи ужариваются. Поэтому если вы не хотите, чтобы вас салат превратился в пюреобразную массу, нарезайте овощи достаточно крупно.

Следующий шаг – моем баклажан и нарезаем его крупными кусками.

Отправляем на огонь большую кастрюлю, налив в нее растительное масло. Выкладываем туда нарезанный болгарский перец и лук.

Спустя пять минут туда же отправляем остальные овощи, посолив их и добавив сахар.

Овощная масса должна тушиться в течение получаса. За несколько минут до готовности добавляем в салат уксус, а также измельченный чеснок.

Следующий шаг – раскладываем наш салат в стерилизованные банки и закатываем крышками.

Переворачиваем банки вверх дном до полного остывания их содержимого.

Салат готов. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.21%

Витамин В1 4.2%

Витамин В2 3.25%

Витамин В4 1.01%

Витамин В5 3.95%

Витамин В6 10.29%

Витамин В9 3.23%

Витамин В12 0%

Витамин С 65.45%

Витамин D 0%

Витамин E 11.71%

Биотин 0.4%

Витамин К 3.39%

Витамин РР 3.41%

Калий 8.33%

Кальций 2.18%

Кремний 59.85%

Магний 3.34%

Натрий 31.71%

Сера 4.59%

Фосфор 4.1%

Хлор 28.76%

Алюминий 1385.92%

Железо 3.36%

Йод 1.49%

Кобальт 22.03%

Литий 69.12%

Марганец 8.32%

Медь 10.21%

Никель 0.89%

Рубидий 48.66%

Селен 0.57%

Фтор 0.37%

Хром 3.81%

Цинк 3.26%

Бор 8.5%

Ванадий 6.05%

Молибден 10.21%

Витамин A 526.21%

Витамин В1 240.21%

Витамин В2 185.46%

Витамин В4 57.79%

Витамин В5 225.82%

Витамин В6 587.7%

Витамин В9 184.85%

Витамин В12 0%

Витамин С 3740.09%

Витамин D 0%

Витамин E 669.01%

Биотин 22.6%

Витамин К 193.85%

Витамин РР 195.05%

Калий 476.21%

Кальций 124.55%

Кремний 3420%

Магний 190.97%

Натрий 1811.63%

Сера 262.36%

Фосфор 234.19%

Хлор 1643.55%

Алюминий 79191.67%

Железо 192%

Йод 84.91%

Кобальт 1258.6%

Литий 3949.64%

Марганец 475.62%

Медь 583.13%

Никель 51.04%

Рубидий 2780.25%

Селен 32.69%

Фтор 21.12%

Хром 217.7%

Цинк 186.34%

Бор 485.83%

Ванадий 345.5%

Молибден 583.57%

Витамин A 131.55%

Витамин В1 60.05%

Витамин В2 46.36%

Витамин В4 14.45%

Витамин В5 56.45%

Витамин В6 146.93%

Витамин В9 46.21%

Витамин В12 0%

Витамин С 935.02%

Витамин D 0%

Витамин E 167.25%

Биотин 5.65%

Витамин К 48.46%

Витамин РР 48.76%

Калий 119.05%

Кальций 31.14%

Кремний 855%

Магний 47.74%

Натрий 452.91%

Сера 65.59%

Фосфор 58.55%

Хлор 410.89%

Алюминий 19797.92%

Железо 48%

Йод 21.23%

Кобальт 314.65%

Литий 987.41%

Марганец 118.91%

Медь 145.78%

Никель 12.76%

Рубидий 695.06%

Селен 8.17%

Фтор 5.28%

Хром 54.43%

Цинк 46.59%

Бор 121.46%

Ванадий 86.38%

Молибден 145.89%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4735.9 мкг	900 мкг	9.2	131.6
Витамин В1	3.6 мг	1.5 мг	4.2	60.1
Витамин В2	3.3 мг	1.8 мг	3.2	46.4
Витамин В4	289 мг	500 мг	1	14.4
Витамин В5	11.3 мг	5 мг	4	56.5
Витамин В6	11.8 мг	2 мг	10.3	146.9
Витамин В9	739.4 мкг	400 мкг	3.2	46.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	3366.1 мкг	90 мкг	65.5	935
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	100.4 мг	15 мг	11.7	167.3
Биотин	11.3 мг	50 мг	0.4	5.7
Витамин К	232.6 мкг	120 мкг	3.4	48.5
Витамин РР	39 мг	20 мг	3.4	48.8
Калий	11905.1 мг	2500 мг	8.3	119.1
Кальций	1245.5 мг	1000 мг	2.2	31.1
Кремний	1026 мг	30 мг	59.9	855
Магний	763.9 мг	400 мг	3.3	47.7
Натрий	23551.2 мг	1300 мг	31.7	452.9
Сера	1311.8 мг	500 мг	4.6	65.6
Фосфор	1873.5 мг	800 мг	4.1	58.5
Хлор	37801.7 мг	2300 мг	28.8	410.9
Алюминий	23757.5 мкг	30 мкг	1385.9	19797.9
Железо	34.6 мг	18 мг	3.4	48
Йод	127.4 мкг	150 мкг	1.5	21.2
Кобальт	125.9 мкг	10 мкг	22	314.7
Литий	2764.8 мкг	70 мкг	69.1	987.4
Марганец	9.5 мкг	2 мкг	8.3	118.9
Медь	5831.3 мкг	1000 мкг	10.2	145.8
Никель	102.1 мкг	200 мкг	0.9	12.8
Рубидий	5560.5 мкг	200 мкг	48.7	695.1
Селен	18 мкг	55 мкг	0.6	8.2
Фтор	844.7 мкг	4000 мкг	0.4	5.3
Хром	108.9 мкг	50 мкг	3.8	54.4
Цинк	22.4 мг	12 мг	3.3	46.6
Бор	5830 мкг	1200 мкг	8.5	121.5
Ванадий	69.1 мкг	20 мкг	6	86.4
Молибден	408.5 мкг	70 мкг	10.2	145.9