Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Рубленый торт классический советского времени

Рубленый торт классический советского времени

Name: Рубленый торт классический советского времени
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Русская
Ingredients: Для теста:; Масло сливочное 200 гр.; Мука 200 гр.; Яйцо 1 шт.; Вода 120 мл.; Для крема:; Вареная сгущенка 300 гр.; Масло сливочное 100 гр.

1825

40 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рубленый торт классический советского времени – это торт, который готовится из рубленого теста и крема. Тесто для такого торта готовится из сливочного масла, муки и воды. Оно получается рассыпчатым и хрустящим. Крем для рубленого торта может быть любым, но чаще всего используется вареная сгущенка. Рубленый торт классический советского времени был очень популярен в Советском Союзе. Его готовили на праздники и просто так, чтобы порадовать домочадцев. Торт получается очень вкусным и ароматным. Он понравится и взрослым, и детям.

Для приготовления теста можно использовать сливочное масло любой жирности, но лучше всего использовать сливочное масло с жирностью не менее 82%.

Для приготовления теста можно использовать блендер или кухонный комбайн. Это ускорит процесс и сделает тесто более однородным.

Если вы хотите получить более яркий вкус, можно добавить в тесто молотую корицу, ванильный сахар или цедру лимона.

Если вы хотите приготовить необычный рубленый торт, то можно добавить в тесто или крем какие-нибудь необычные ингредиенты, например, шоколадную крошку, орехи, сухофрукты или специи.

Крем должен быть густым и однородным. Если крем слишком жидкий, торт будет разваливаться.

Коржи должны быть тонкими, но не слишком хрупкими. Если коржи слишком толстые, торт будет жестким.

Чтобы коржи не пригорели, их нужно выпекать в хорошо разогретой духовке.

Перед сборкой торта коржи нужно полностью остудить. Это предотвратит их растрескивание.

Чтобы торт получился более устойчивым, можно использовать разъемную форму.

Надеюсь, эти советы помогут вам приготовить вкусный и красивый рубленый торт классический советского времени.

Кухня Русская

Время готовки 2 ч.

Порции 12

Калорийность 401 ккал 3433 ккал 286 ккал

Белки 5,9 гр. 50,7 гр. 4,2 гр.

Жиры 29,4 гр. 251,5 гр. 21,0 гр.

Углеводы 36,1 гр. 308,7 гр. 25,7 гр.

Вода 22,7 гр. 194,7 гр. 16,2 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Марина Харина (194 рец.)

Рубленый торт классический советского времени

Ингредиенты

Введите значение

Для теста: Масло сливочное (82,5%) 200 гр. Мука 200 гр. Яйцо 1 шт. Вода 120 мл. Для крема: Вареная сгущенка 300 гр. Масло сливочное 100 гр.

Процесс приготовления

Рецепт рубленого торта классического советского времени можно найти в большинстве советских кулинарных книг. Для приготовления теста возьмите 200 гр. замороженного сливочного масла и нарежьте его небольшими кусочками.
Совет: для приготовления теста лучше использовать холодное сливочное масло. Так тесто получится более рассыпчатым.

Затем добавьте к маслу 200 гр. Просеянной муки и смешайте ингредиенты до образования крошки.

Далее добавьте 1 яйцо, 120 мл. воды и замесите тесто.
Совет: тесто должно быть однородным, но не тугим. Если тесто слишком тугое, можно добавить немного воды. Для того чтобы тесто получилось более рассыпчатым, можно добавить в него немного молотой корицы или ванильного сахара.

Сверните тесто в шар, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Для приготовления крема возьмите 100 гр. Размягченного сливочного масла и взбейте его до пышности.

К маслу добавьте 300 гр. вареной сгущенки и взбейте всё вместе до однородности.
Совет: вместо вареной сгущенки можно использовать любой другой крем, например, заварной, сметанный или шоколадный.

Выньте тесто из холодильника и разделите его на 6 равных частей.

Раскатайте каждую часть теста в тонкий пласт толщиной 3-4 мм.

Выпекайте коржи в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-15 минут.

Готовые коржи достаньте из духовки и полностью остудите.

Теперь соберите торт, чередуя коржи и крем.

Верх торта смажьте оставшимся кремом и украсьте торт по желанию.

Готовый торт уберите в холодильник для стабилизации и затем подавайте к столу. Из данного количества ингредиентов выйдет около 10-12 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: количество порций может варьироваться в зависимости от того, насколько толстыми вы выпекаете коржи и сколько крема используете для сборки торта.

Витамины и минералы

Витамин A 21.42%

Витамин В1 2.09%

Витамин В2 11.57%

Витамин В4 5.33%

Витамин В5 7.28%

Витамин В6 2.73%

Витамин В9 0.11%

Витамин В12 6.95%

Витамин С 1.69%

Витамин D 5.97%

Витамин E 3.84%

Биотин 4.84%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 5.13%

Калий 6.15%

Кальций 12.42%

Кремний 0%

Магний 3.86%

Натрий 4.91%

Сера 7.73%

Фосфор 13.09%

Хлор 4.06%

Алюминий 0%

Железо 3.49%

Йод 2.49%

Кобальт 13.43%

Литий 0%

Марганец 0.29%

Медь 1.8%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 5.5%

Фтор 0.4%

Хром 0.51%

Цинк 3.95%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.55%

Витамин A 183.33%

Витамин В1 17.9%

Витамин В2 99%

Витамин В4 45.61%

Витамин В5 62.3%

Витамин В6 23.35%

Витамин В9 0.96%

Витамин В12 59.53%

Витамин С 14.44%

Витамин D 51.1%

Витамин E 32.87%

Биотин 41.42%

Витамин К 0.14%

Витамин РР 43.9%

Калий 52.64%

Кальций 106.33%

Кремний 0%

Магний 33.03%

Натрий 42.05%

Сера 66.16%

Фосфор 112.08%

Хлор 34.77%

Алюминий 0%

Железо 29.86%

Йод 21.33%

Кобальт 115%

Литий 0%

Марганец 2.45%

Медь 15.37%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 47.06%

Фтор 3.41%

Хром 4.4%

Цинк 33.84%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.74%

Витамин A 15.28%

Витамин В1 1.49%

Витамин В2 8.25%

Витамин В4 3.8%

Витамин В5 5.19%

Витамин В6 1.95%

Витамин В9 0.08%

Витамин В12 4.96%

Витамин С 1.2%

Витамин D 4.26%

Витамин E 2.74%

Биотин 3.45%

Витамин К 0.01%

Витамин РР 3.66%

Калий 4.39%

Кальций 8.86%

Кремний 0%

Магний 2.75%

Натрий 3.5%

Сера 5.51%

Фосфор 9.34%

Хлор 2.9%

Алюминий 0%

Железо 2.49%

Йод 1.78%

Кобальт 9.58%

Литий 0%

Марганец 0.2%

Медь 1.28%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 3.92%

Фтор 0.28%

Хром 0.37%

Цинк 2.82%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.39%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1650 мкг	900 мкг	21.4	15.3
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	2.1	1.5
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	11.6	8.3
Витамин В4	228.1 мг	500 мг	5.3	3.8
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	7.3	5.2
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	2.7	1.9
Витамин В9	3.9 мкг	400 мкг	0.1	0.1
Витамин В12	1.8 мкг	3 мкг	7	5
Витамин С	13 мкг	90 мкг	1.7	1.2
Витамин D	5.1 мкг	10 мкг	6	4.3
Витамин E	4.9 мг	15 мг	3.8	2.7
Биотин	20.7 мг	50 мг	4.8	3.5
Витамин К	0.2 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	8.8 мг	20 мг	5.1	3.7
Калий	1316 мг	2500 мг	6.1	4.4
Кальций	1063.3 мг	1000 мг	12.4	8.9
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	132.1 мг	400 мг	3.9	2.8
Натрий	546.7 мг	1300 мг	4.9	3.5
Сера	330.8 мг	500 мг	7.7	5.5
Фосфор	896.6 мг	800 мг	13.1	9.3
Хлор	799.8 мг	2300 мг	4.1	2.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	5.4 мг	18 мг	3.5	2.5
Йод	32 мкг	150 мкг	2.5	1.8
Кобальт	11.5 мкг	10 мкг	13.4	9.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0 мкг	2 мкг	0.3	0.2
Медь	153.7 мкг	1000 мкг	1.8	1.3
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	25.9 мкг	55 мкг	5.5	3.9
Фтор	136.3 мкг	4000 мкг	0.4	0.3
Хром	2.2 мкг	50 мкг	0.5	0.4
Цинк	4.1 мг	12 мг	4	2.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	3.3 мкг	70 мкг	0.6	0.4