Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Простой яблочный джем на зиму

Простой яблочный джем на зиму

Name: Простой яблочный джем на зиму
Prep time: 45 min
Cook time: 7 min
Total time: PT0D0H52M
Yield: 8
Cuisine: Мировая

122

23 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Простой джем из яблок на зиму в домашних условиях имеет яркий, густой и очень ароматный вкус. Его можно использовать для различных блинчиков, оладий и печенья. Вкус и аромат джема можно скорректировать, добавив по желанию щепотку молотой корицы или ванильного сахара.

Советы по процессу приготовления:

Измельчать фрукты в однородное пюре не нужно. В настоящем джеме должны присутствовать небольшие фрагменты яблок: они создают характерную текстуру.
Готовность сиропа проверьте следующим образом: возьмите немного на металлическую ложку, остудите и дотроньтесь пальцем. Если за пальцем потянется ниточка сахара, сироп готов. Или же проведите линию по тарелке: полоса должна быть тягучая и не растекаться.

Кухня Мировая

Время готовки 45 мин.

Порции 8

Калорийность 220 ккал 4470 ккал 559 ккал

Белки 0,2 гр. 4,3 гр. 0,5 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,0 гр. 0,5 гр.

Углеводы 54,1 гр. 1098,9 гр. 137,4 гр.

Вода 43,7 гр. 887,4 гр. 110,9 гр.

Волокна 0,9 гр. 18,6 гр. 2,3 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Сахар-песок 1.5 кг Яблоки 1.5 кг Лимон 0.5 шт. Вода 250 мл.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	50.6 мкг	900 мкг	0.3	0.7
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1	2.6
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.6	1.4
Витамин В4	35.5 мг	500 мг	0.3	0.9
Витамин В5	0.8 мг	5 мг	0.7	1.9
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	2	5.1
Витамин В9	22.7 мкг	400 мкг	0.3	0.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	112 мкг	90 мкг	6.1	15.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.1 мг	15 мг	0.7	1.7
Биотин	3 мг	50 мг	0.3	0.8
Витамин К	22 мкг	120 мкг	0.9	2.3
Витамин РР	4.1 мг	20 мг	1	2.5
Калий	2858.9 мг	2500 мг	5.6	14.3
Кальций	202 мг	1000 мг	1	2.5
Кремний	20.6 мг	30 мг	3.4	8.6
Магний	93.6 мг	400 мг	1.2	2.9
Натрий	273.3 мг	1300 мг	1	2.6
Сера	53 мг	500 мг	0.5	1.3
Фосфор	116.6 мг	800 мг	0.7	1.8
Хлор	21.5 мг	2300 мг	0	0.1
Алюминий	1113.4 мкг	30 мкг	182.7	463.9
Железо	25.2 мг	18 мг	6.9	17.5
Йод	20 мкг	150 мкг	0.7	1.7
Кобальт	10.3 мкг	10 мкг	5.1	12.9
Литий	11.1 мкг	70 мкг	0.8	2
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	1.2	3
Медь	1172 мкг	1000 мкг	5.8	14.7
Никель	170.3 мкг	200 мкг	4.2	10.6
Рубидий	631.5 мкг	200 мкг	15.5	39.5
Селен	3.1 мкг	55 мкг	0.3	0.7
Фтор	84 мкг	4000 мкг	0.1	0.3
Хром	40.1 мкг	50 мкг	3.9	10
Цинк	1.5 мг	12 мг	0.6	1.6
Бор	2502.5 мкг	1200 мкг	10.3	26.1
Ванадий	41.2 мкг	20 мкг	10.1	25.8
Молибден	60.3 мкг	70 мкг	4.2	10.8

Процесс приготовления

Промываем яблоки. Удаляем сердцевину с семенами и разрезаем на 4 части.

Выкладываем яблочные дольки в кастрюлю с толстым дном. Добавляем 250 мл воды и доводим до кипения на среднем огне. После чего тушим яблоки до мягкой консистенции под закрытой крышкой в течение 15-20 минут.

Сваренные яблочные кусочки измельчаем в блендере или с помощью мясорубки. Жидкость, в которой варились фрукты, не выливаем.

В кастрюлю или таз с толстым дном насыпаем сахар, добавляем жидкость от сваренных яблок. Перемешиваем и доводим на среднем огне до закипания. В яблочный сироп добавляем сок, выжатый из половинки лимона. По желанию можно положить палочку корицы. Варим сироп, чтобы растворился весь сахар.

Добавляем в кастрюлю с кипящим сиропом яблочные дольки. Перемешиваем.

После закипания яблочной массы, будем варить наш джем на среднем огне около часа, постоянно помешивая. Готовый джем должен приобрести коричневато-кирпичный оттенок и приобрести густую консистенцию.

Яблочный джем разливаем сразу в простерилизованные банки. Закрываем стерильными крышками. Укутываем с помощью теплых полотенец. После остывания будем хранить в кладовке или погребе.

Джемы

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля