Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Песочный заливной пирог с брусникой

Песочный заливной пирог с брусникой

Name: Песочный заливной пирог с брусникой
Prep time: 5 h
Cook time: 25 min
Total time: 5 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Для теста:; Масло сливочное 100 гр.; Сахар-песок 150 гр.; Ванильный сахар 2 ч.л.; Яйцо 2 шт.; Мука пшеничная 300 - 350 гр.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Для начинки:; Брусника 200 гр.; Для заливки:; Сметана 20% или Сметана 26% 200 гр.; Сахар-песок 100 - 150 гр.

3159

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

В песочную основу насыпается промытая брусника, которая заливается кремом из сметаны и сахара. Получается очень вкусный пирог, который станет прекрасным дополнением к любому чаепитию.

Кухня Мировая

Время готовки 5 ч.

Порции 6

Калорийность 289 ккал 3403 ккал 567 ккал

Белки 4,4 гр. 52,1 гр. 8,7 гр.

Жиры 11,0 гр. 129,5 гр. 21,6 гр.

Углеводы 42,3 гр. 498,5 гр. 83,1 гр.

Вода 40,3 гр. 475,1 гр. 79,2 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 15,6 гр. 2,6 гр.

Дарья Шевченко (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Для теста: Масло сливочное 100 гр. Сахар-песок 150 гр. Ванильный сахар 2 ч.л. Яйцо 2 шт. Мука пшеничная 300 - 350 гр. Разрыхлитель теста 1 ч.л. Для начинки: Брусника 200 гр. Для заливки: Сметана 20% или Сметана 26% 200 гр. Сахар-песок 100 - 150 гр.

Процесс приготовления

Готовить песочный заливной пирог с брусникой легко! Слегка размягченное сливочное масло разрезаем небольшими кусочками и перекладываем в подходящую ёмкость. Добавляем к нему сахарный песок вместе с ванильным сахаром и растираем всё с помощью вилки. Далее разбиваем туда яйца и ещё раз перемешиваем. Порциями добавляем просеянную через сито муку и замешиваем тесто руками. Оно должно получиться мягким, упругим и не очень крутым.

Бруснику перебираем, перекладываем в дуршлаг и тщательно промываем под проточной водой. Даём немного постоять, чтобы вся лишняя жидкость стекла.

Для заливки в глубокую ёмкость выкладываем сметану и добавляем к ней сахарный песок. Взбиваем с помощью венчика или миксера до тех пор, пока крем не станет воздушным и увеличится в объёме. Отправляем полученную массу в холодильник.

Песочное тесто выкладываем в форму для запекания и равномерно распределяем его по всей поверхности. Срезаем лишние края или прижимаем их пальцами. Выкладываем ягоды брусники и разравниваем их с помощью ложки. Разогреваем духовку до 180оС и выпекаем пирог в течение 35-40 минут. Заливаем в горячее изделие сметанный крем и даём ему немного остыть при комнатной температуре. Затем отправляем его в холодильник на 3-4 часа, чтобы заливка застыла и ягоды пропитали корж.

Разрезаем готовый пирог порционными кусочками и подаём к столу с горячим чаем или кофе. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.1%

Витамин В1 3.84%

Витамин В2 4.71%

Витамин В4 8.94%

Витамин В5 4.98%

Витамин В6 3.34%

Витамин В9 2.2%

Витамин В12 4.16%

Витамин С 2.88%

Витамин D 3.32%

Витамин E 5.07%

Биотин 6.14%

Витамин К 0.24%

Витамин РР 6.24%

Калий 4.43%

Кальций 4.33%

Кремний 3.39%

Магний 2%

Натрий 1.71%

Сера 7.83%

Фосфор 9.28%

Хлор 1.38%

Алюминий 28.27%

Железо 4.14%

Йод 2.52%

Кобальт 13.91%

Литий 0%

Марганец 7.64%

Медь 3.83%

Никель 0.28%

Рубидий 0%

Селен 8.11%

Фтор 0.34%

Хром 2.54%

Цинк 2.85%

Бор 0.78%

Ванадий 114.48%

Молибден 6.55%

Витамин A 119.11%

Витамин В1 45.25%

Витамин В2 55.51%

Витамин В4 105.46%

Витамин В5 58.71%

Витамин В6 39.41%

Витамин В9 26%

Витамин В12 49.07%

Витамин С 34%

Витамин D 39.2%

Витамин E 59.73%

Биотин 72.44%

Витамин К 2.78%

Витамин РР 73.64%

Калий 52.3%

Кальций 51.06%

Кремний 40%

Магний 23.64%

Натрий 20.17%

Сера 92.33%

Фосфор 109.43%

Хлор 16.33%

Алюминий 333.33%

Железо 48.8%

Йод 29.67%

Кобальт 164%

Литий 0%

Марганец 90.12%

Медь 45.14%

Никель 3.3%

Рубидий 0%

Селен 95.59%

Фтор 4.01%

Хром 30%

Цинк 33.6%

Бор 9.25%

Ванадий 1350%

Молибден 77.29%

Витамин A 19.85%

Витамин В1 7.54%

Витамин В2 9.25%

Витамин В4 17.58%

Витамин В5 9.79%

Витамин В6 6.57%

Витамин В9 4.33%

Витамин В12 8.18%

Витамин С 5.67%

Витамин D 6.53%

Витамин E 9.96%

Биотин 12.07%

Витамин К 0.46%

Витамин РР 12.27%

Калий 8.72%

Кальций 8.51%

Кремний 6.67%

Магний 3.94%

Натрий 3.36%

Сера 15.39%

Фосфор 18.24%

Хлор 2.72%

Алюминий 55.56%

Железо 8.13%

Йод 4.94%

Кобальт 27.33%

Литий 0%

Марганец 15.02%

Медь 7.52%

Никель 0.55%

Рубидий 0%

Селен 15.93%

Фтор 0.67%

Хром 5%

Цинк 5.6%

Бор 1.54%

Ванадий 225%

Молибден 12.88%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1072 мкг	900 мкг	10.1	19.9
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	3.8	7.5
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	4.7	9.3
Витамин В4	527.3 мг	500 мг	8.9	17.6
Витамин В5	2.9 мг	5 мг	5	9.8
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	3.3	6.6
Витамин В9	104 мкг	400 мкг	2.2	4.3
Витамин В12	1.5 мкг	3 мкг	4.2	8.2
Витамин С	30.6 мкг	90 мкг	2.9	5.7
Витамин D	3.9 мкг	10 мкг	3.3	6.5
Витамин E	9 мг	15 мг	5.1	10
Биотин	36.2 мг	50 мг	6.1	12.1
Витамин К	3.3 мкг	120 мкг	0.2	0.5
Витамин РР	14.7 мг	20 мг	6.2	12.3
Калий	1307.4 мг	2500 мг	4.4	8.7
Кальций	510.6 мг	1000 мг	4.3	8.5
Кремний	12 мг	30 мг	3.4	6.7
Магний	94.6 мг	400 мг	2	3.9
Натрий	262.3 мг	1300 мг	1.7	3.4
Сера	461.6 мг	500 мг	7.8	15.4
Фосфор	875.4 мг	800 мг	9.3	18.2
Хлор	375.6 мг	2300 мг	1.4	2.7
Алюминий	100 мкг	30 мкг	28.3	55.6
Железо	8.8 мг	18 мг	4.1	8.1
Йод	44.5 мкг	150 мкг	2.5	4.9
Кобальт	16.4 мкг	10 мкг	13.9	27.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	7.6	15
Медь	451.4 мкг	1000 мкг	3.8	7.5
Никель	6.6 мкг	200 мкг	0.3	0.6
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	52.6 мкг	55 мкг	8.1	15.9
Фтор	160.5 мкг	4000 мкг	0.3	0.7
Хром	15 мкг	50 мкг	2.5	5
Цинк	4 мг	12 мг	2.8	5.6
Бор	111 мкг	1200 мкг	0.8	1.5
Ванадий	270 мкг	20 мкг	114.5	225
Молибден	54.1 мкг	70 мкг	6.6	12.9