Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Тирольский пирог с клубникой

Тирольский пирог с клубникой

Name: Тирольский пирог с клубникой
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука 350 гр.; Сахар-песок 300 гр.; Яичный желток 4 шт.; Масло сливочное 200 гр.; Молоко коровье 300 мл.; Крахмал кукурузный 20 гр.; Соль 1 щепотка; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Ванильный сахар 1 ст.л.; Яйцо 3 шт.; Вода 150 мл.; Клубника 500 гр.; Желатин быстрорастворимый 1 ст.л.; Масло растительное для смазывания; Мята свежая для украшения

4260

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (20) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тирольский пирог с клубникой - за экзотическим названием скрывается вкуснейшая выпечка: песочный корж с нежной кремовой прослойкой и сочными ягодами в желе на поверхности. Это не только очень вкусно, но и эффектно – такой пирог без внимания точно не останется, будь то семейное чаепитие или застолье с гостями.

Кухня Мировая

Время готовки 50 мин.

Порции 4

Калорийность 280 ккал 4716 ккал 1179 ккал

Белки 5,3 гр. 88,7 гр. 22,2 гр.

Жиры 11,9 гр. 201,2 гр. 50,3 гр.

Углеводы 37,4 гр. 629,4 гр. 157,4 гр.

Вода 39,5 гр. 665,5 гр. 166,4 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 11,4 гр. 2,9 гр.

Дарья Андреева (171 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Рецепт тирольского пирога с клубникой вкусен! Сливочное масло достаем из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось. Яйца разбиваем и отделяем желтки от белков.

В миске смешиваем 200 грамм сахара, разрыхлитель, соль и муку.

Режем сливочное масло кусочками и выкладываем в сухую смесь. Растираем вилкой или руками до крошки.

Добавляем желтки.

Замешиваем тесто.

Если обнаружите, что тесто плохо собирается в комок и рассыпается, можно добавить пару чайных ложек воды.

Форму для пирога смазываем растительным маслом. Тесто распределяем по форме и делаем бортики. Накалываем тесто вилкой. Убираем форму с тестом в холодильник на тридцать-сорок минут.

Перебираем клубнику, освобождаем ее от чашелистиков, промываем, обсушиваем и режем на кусочки.

Засыпаем клубнику двумя-тремя столовыми ложками сахара, перемешиваем и оставляем на десять-пятнадцать минут, чтобы выделился сок.

Переходим к приготовлению заварного крема.

В миску разбиваем яйца и высыпаем 60 грамм сахара, также добавляем ванильный сахар.

Добавляем крахмал, перемешиваем венчиком.

Вливаем молоко, перемешиваем.

Ставим смесь на плиту и при постоянном помешивании нагреваем практически до кипения, но не кипятим. Масса должна загустеть. Снимаем с плиты и даем массе остыть.

Духовку разогреваем до 200 градусов и ставим в нее тесто в форме. Запекаем до румянца в течение десяти-пятнадцати минут. После выпечки остужаем корж до теплого состояния.

На корж выкладываем остывший заварной крем. Выравниваем.

Желатин смешиваем с водой в указанном количестве, нагреваем до полного растворения гранул. Смешиваем с клубникой в собственном соку.

Клубнику выкладываем на крем, заливаем желатиновой жидкостью. Убираем пирог в холодильник на пару часов, чтобы желе хорошо застыло.

Готовый охлажденный пирог освобождаем от формы и украшаем листиками мяты.

Нарезаем порционными кусочками и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.34%

Витамин В1 2.22%

Витамин В2 5.28%

Витамин В4 12.86%

Витамин В5 7.47%

Витамин В6 2.92%

Витамин В9 1.43%

Витамин В12 4.56%

Витамин С 21.08%

Витамин D 3.7%

Витамин E 5.42%

Биотин 11.66%

Витамин К 0.67%

Витамин РР 4.56%

Калий 4.2%

Кальций 4.85%

Кремний 97.97%

Магний 2.89%

Натрий 3.9%

Сера 4.44%

Фосфор 8.65%

Хлор 2.41%

Алюминий 25.13%

Железо 7.02%

Йод 1.51%

Кобальт 32.69%

Литий 1.27%

Марганец 4.04%

Медь 6.75%

Никель 0%

Рубидий 2.73%

Селен 10.59%

Фтор 0.27%

Хром 2.64%

Цинк 2.32%

Бор 4.58%

Ванадий 13.36%

Молибден 5.99%

Витамин A 191.07%

Витамин В1 37.41%

Витамин В2 88.89%

Витамин В4 216.6%

Витамин В5 125.88%

Витамин В6 49.15%

Витамин В9 24.06%

Витамин В12 76.75%

Витамин С 355.03%

Витамин D 62.4%

Витамин E 91.36%

Биотин 196.32%

Витамин К 11.3%

Витамин РР 76.76%

Калий 70.66%

Кальций 81.73%

Кремний 1650%

Магний 48.71%

Натрий 65.69%

Сера 74.8%

Фосфор 145.66%

Хлор 40.67%

Алюминий 423.33%

Железо 118.31%

Йод 25.39%

Кобальт 550.58%

Литий 21.43%

Марганец 68.11%

Медь 113.71%

Никель 0%

Рубидий 46%

Селен 178.29%

Фтор 4.55%

Хром 44.44%

Цинк 39.09%

Бор 77.08%

Ванадий 225%

Молибден 100.95%

Витамин A 47.77%

Витамин В1 9.35%

Витамин В2 22.22%

Витамин В4 54.15%

Витамин В5 31.47%

Витамин В6 12.29%

Витамин В9 6.02%

Витамин В12 19.19%

Витамин С 88.76%

Витамин D 15.6%

Витамин E 22.84%

Биотин 49.08%

Витамин К 2.82%

Витамин РР 19.19%

Калий 17.66%

Кальций 20.43%

Кремний 412.5%

Магний 12.18%

Натрий 16.42%

Сера 18.7%

Фосфор 36.42%

Хлор 10.17%

Алюминий 105.83%

Железо 29.58%

Йод 6.35%

Кобальт 137.65%

Литий 5.36%

Марганец 17.03%

Медь 28.43%

Никель 0%

Рубидий 11.5%

Селен 44.57%

Фтор 1.14%

Хром 11.11%

Цинк 9.77%

Бор 19.27%

Ванадий 56.25%

Молибден 25.24%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1719.6 мкг	900 мкг	11.3	47.8
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	2.2	9.4
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	5.3	22.2
Витамин В4	1083 мг	500 мг	12.9	54.2
Витамин В5	6.3 мг	5 мг	7.5	31.5
Витамин В6	1 мг	2 мг	2.9	12.3
Витамин В9	96.3 мкг	400 мкг	1.4	6
Витамин В12	2.3 мкг	3 мкг	4.6	19.2
Витамин С	319.5 мкг	90 мкг	21.1	88.8
Витамин D	6.2 мкг	10 мкг	3.7	15.6
Витамин E	13.7 мг	15 мг	5.4	22.8
Биотин	98.2 мг	50 мг	11.7	49.1
Витамин К	13.6 мкг	120 мкг	0.7	2.8
Витамин РР	15.4 мг	20 мг	4.6	19.2
Калий	1766.5 мг	2500 мг	4.2	17.7
Кальций	817.3 мг	1000 мг	4.9	20.4
Кремний	495 мг	30 мг	98	412.5
Магний	194.9 мг	400 мг	2.9	12.2
Натрий	854 мг	1300 мг	3.9	16.4
Сера	374 мг	500 мг	4.4	18.7
Фосфор	1165.3 мг	800 мг	8.6	36.4
Хлор	935.4 мг	2300 мг	2.4	10.2
Алюминий	127 мкг	30 мкг	25.1	105.8
Железо	21.3 мг	18 мг	7	29.6
Йод	38.1 мкг	150 мкг	1.5	6.3
Кобальт	55.1 мкг	10 мкг	32.7	137.6
Литий	15 мкг	70 мкг	1.3	5.4
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	4	17
Медь	1137.1 мкг	1000 мкг	6.8	28.4
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	92 мкг	200 мкг	2.7	11.5
Селен	98.1 мкг	55 мкг	10.6	44.6
Фтор	182 мкг	4000 мкг	0.3	1.1
Хром	22.2 мкг	50 мкг	2.6	11.1
Цинк	4.7 мг	12 мг	2.3	9.8
Бор	925 мкг	1200 мкг	4.6	19.3
Ванадий	45 мкг	20 мкг	13.4	56.3
Молибден	70.7 мкг	70 мкг	6	25.2