Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Помидоры под снегом с горчицей

Помидоры под снегом с горчицей

Name: Помидоры под снегом с горчицей
Prep time: PT2D
Cook time: 40 min
Total time: PT2D40M
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 1,5 кг; Вода 1,5 л.; Сахар-песок 100 гр.; Соль 1 ст.л.; Уксус столовый 9% 3 ст.л.; Чеснок 2 головка; Горчица 1 ст.л.

7917

70 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Помидоры под снегом именуют собой очень вкусную пикантную заготовку из помидоров и чеснока. Готовится это блюдо довольно легко и хорошо хранится в темном месте. По нашему рецепту вы сможете приготовить сочные ароматные помидоры с чесноком и горчицей, которые прекрасно украсят любые горячие блюда.

Кухня Русская

Время готовки 2 д.

Порции 3

Калорийность 33 ккал 755 ккал 252 ккал

Белки 0,7 гр. 15,3 гр. 5,1 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,4 гр. 0,5 гр.

Углеводы 7,6 гр. 175,8 гр. 58,6 гр.

Вода 89,7 гр. 2072,6 гр. 690,9 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 6,1 гр. 2,0 гр.

Оксана Сизинцева (236 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 1,5 кг Вода 1,5 л. Сахар-песок 100 гр. Соль 1 ст.л. Уксус столовый 9% 3 ст.л. Чеснок 2 головки Горчица 1 ст.л.

Процесс приготовления

Начнем готовить помидоры под снегом с горчицей. Возьмите свежие плотные томаты и осмотрите их на наличие повреждений, мягкости и трещин. Оставьте только крепкие плоды и хорошенько промойте их под проточной водой. Каждый помидор проколите при помощи зубочистки в месте крепления плодоножки – чтобы томаты лучше набирали маринад и не лопались в банке.

Томаты распределите по стерильным банкам и залейте кипятком, оставляя их в таком положении минут на пять-десять. За это время очистите и измельчите чеснок, воспользовавшись чеснокодавилкой либо теркой, блендером.

Воду с помидор слейте в кастрюлю, добавьте к ней соль с сахаром, горчичный порошок и доведите до кипения. Пока закипает рассол, добавьте в банки с помидорами измельченный чесночок. В кипящий рассол влейте уксус и быстро залейте банки с заготовкой. Закатайте стерильными крышками.

Банки с томатами укутайте в теплые плед и оставьте до полного остывания на пару суток, после чего убирайте заготовку на длительное хранение в темное нежаркое место.

Витамины и минералы

Витамин A 4.01%

Витамин В1 1.47%

Витамин В2 1.02%

Витамин В4 0.24%

Витамин В5 0.62%

Витамин В6 1.56%

Витамин В9 0.04%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.2%

Витамин D 0%

Витамин E 0.2%

Биотин 0%

Витамин К 2.92%

Витамин РР 1.84%

Калий 4.82%

Кальций 2.04%

Кремний 8.66%

Магний 0.77%

Натрий 39.91%

Сера 1.59%

Фосфор 2.85%

Хлор 34.87%

Алюминий 194.81%

Железо 1.83%

Йод 0.89%

Кобальт 10.95%

Литий 12.93%

Марганец 3%

Медь 3.97%

Никель 0.09%

Рубидий 5.84%

Селен 1.75%

Фтор 1.27%

Хром 0.09%

Цинк 1.23%

Бор 6.49%

Ванадий 8.66%

Молибден 7.36%

Витамин A 92.61%

Витамин В1 33.87%

Витамин В2 23.58%

Витамин В4 5.57%

Витамин В5 14.3%

Витамин В6 36%

Витамин В9 0.9%

Витамин В12 0%

Витамин С 235.56%

Витамин D 0%

Витамин E 4.6%

Биотин 0%

Витамин К 67.53%

Витамин РР 42.42%

Калий 111.28%

Кальций 47.21%

Кремний 200%

Магний 17.84%

Натрий 921.87%

Сера 36.8%

Фосфор 65.79%

Хлор 805.52%

Алюминий 4500%

Железо 42.31%

Йод 20.53%

Кобальт 253%

Литий 298.57%

Марганец 69.39%

Медь 91.6%

Никель 2%

Рубидий 135%

Селен 40.54%

Фтор 29.27%

Хром 2%

Цинк 28.4%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 170%

Витамин A 30.87%

Витамин В1 11.29%

Витамин В2 7.86%

Витамин В4 1.86%

Витамин В5 4.77%

Витамин В6 12%

Витамин В9 0.3%

Витамин В12 0%

Витамин С 78.52%

Витамин D 0%

Витамин E 1.53%

Биотин 0%

Витамин К 22.51%

Витамин РР 14.14%

Калий 37.09%

Кальций 15.74%

Кремний 66.67%

Магний 5.95%

Натрий 307.29%

Сера 12.27%

Фосфор 21.93%

Хлор 268.51%

Алюминий 1500%

Железо 14.1%

Йод 6.84%

Кобальт 84.33%

Литий 99.52%

Марганец 23.13%

Медь 30.53%

Никель 0.67%

Рубидий 45%

Селен 13.51%

Фтор 9.76%

Хром 0.67%

Цинк 9.47%

Бор 50%

Ванадий 66.67%

Молибден 56.67%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	833.5 мкг	900 мкг	4	30.9
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	1.5	11.3
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1	7.9
Витамин В4	27.8 мг	500 мг	0.2	1.9
Витамин В5	0.7 мг	5 мг	0.6	4.8
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	1.6	12
Витамин В9	3.6 мкг	400 мкг	0	0.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	212 мкг	90 мкг	10.2	78.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.7 мг	15 мг	0.2	1.5
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	81 мкг	120 мкг	2.9	22.5
Витамин РР	8.5 мг	20 мг	1.8	14.1
Калий	2781.9 мг	2500 мг	4.8	37.1
Кальций	472.1 мг	1000 мг	2	15.7
Кремний	60 мг	30 мг	8.7	66.7
Магний	71.4 мг	400 мг	0.8	5.9
Натрий	11984.4 мг	1300 мг	39.9	307.3
Сера	184 мг	500 мг	1.6	12.3
Фосфор	526.3 мг	800 мг	2.8	21.9
Хлор	18527 мг	2300 мг	34.9	268.5
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	194.8	1500
Железо	7.6 мг	18 мг	1.8	14.1
Йод	30.8 мкг	150 мкг	0.9	6.8
Кобальт	25.3 мкг	10 мкг	11	84.3
Литий	209 мкг	70 мкг	12.9	99.5
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	3	23.1
Медь	916 мкг	1000 мкг	4	30.5
Никель	4 мкг	200 мкг	0.1	0.7
Рубидий	270 мкг	200 мкг	5.8	45
Селен	22.3 мкг	55 мкг	1.8	13.5
Фтор	1170.6 мкг	4000 мкг	1.3	9.8
Хром	1 мкг	50 мкг	0.1	0.7
Цинк	3.4 мг	12 мг	1.2	9.5
Бор	1800 мкг	1200 мкг	6.5	50
Ванадий	40 мкг	20 мкг	8.7	66.7
Молибден	119 мкг	70 мкг	7.4	56.7