Главная
➠ Выпечка
➠ Оладьи
➠ Оладьи с капустой на кефире

Оладьи с капустой на кефире

Name: Оладьи с капустой на кефире
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Кефир 350 мл.; Яйцо 2 шт.; Капуста белокочанная 300 гр.; Лук репчатый 1 головка; Мука пшеничная 5 ст.л.; Сода пищевая 0.5 ч.л.; Зелень по вкусу; Соль по вкусу; Масло растительное для жарки

9116

33 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Оладьи с капустой на кефире – оригинальное, быстрое и простое в приготовлении блюдо. Прекрасный вариант для семейного завтрака или ужина. Тот, кто любит пирожки с капустой непременно оценит эти оладьи.

Кухня Русская

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 190 ккал 1434 ккал 358 ккал

Белки 4,3 гр. 32,7 гр. 8,2 гр.

Жиры 12,6 гр. 94,7 гр. 23,7 гр.

Углеводы 14,1 гр. 106,0 гр. 26,5 гр.

Вода 63,7 гр. 479,6 гр. 119,9 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 15,2 гр. 3,8 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кефир 350 мл. Яйцо 2 шт. Капуста белокочанная 300 гр. Лук репчатый 1 головка Мука пшеничная 5 ст.л. Сода пищевая 0.5 ч.л. Зелень по вкусу Соль по вкусу Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Приступим к готовке оладьев с капустой на кефире. Подготовьте белокочанную капусту. Помойте и очистите при необходимости, мелко нарежьте. Репчатый лук очистите от шелухи, мелко нарежьте. Хорошо разогрейте сковороду, налейте небольшое количество растительного масла. Выложите нарезанную капусту и лук, и обжарьте до размягчения. Хорошо посолите и перемешайте. Готовые овощи немного остудите.

В небольшую миску разбейте куриные яйца и хорошо взбейте венчиком.

Зелень хорошо промойте и просушите, мелко нарежьте и добавьте в яичную массу. Обжаренную капусту с луком выложите в тесто и хорошо перемешайте.

Вылейте кефир, добавьте пищевую соду, тщательно перемешайте венчиком. Сода погасится кислотой кефира и придаст тесту воздушную структуру.

Муку просейте с помощью сита и введите в несколько приемов в тесто, каждый раз тщательно перемешивая.

В разогретую сковороду налейте немного масла и обжарьте оладьи с двух сторон до золотой корочки. Если у вас сковорода с антипригарным покрытием – жарьте без масла. Готовые капустные оладьи подавайте со сметаной или натуральным йогуртом.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.16%

Витамин В1 7.12%

Витамин В2 7.35%

Витамин В4 10.11%

Витамин В5 6.75%

Витамин В6 8.73%

Витамин В9 6.23%

Витамин В12 2.54%

Витамин С 20.26%

Витамин D 3.21%

Витамин E 34.21%

Биотин 6.81%

Витамин К 36.64%

Витамин РР 5.99%

Калий 7.57%

Кальций 4.9%

Кремний 4.43%

Магний 7.37%

Натрий 42.72%

Сера 10.54%

Фосфор 7.87%

Хлор 21.98%

Алюминий 187.36%

Железо 6.79%

Йод 2.39%

Кобальт 25.58%

Литий 0%

Марганец 10.27%

Медь 5.23%

Никель 0.38%

Рубидий 31.61%

Селен 10.32%

Фтор 0.41%

Хром 2.49%

Цинк 4.04%

Бор 2.73%

Ванадий 74.7%

Молибден 5.67%

Витамин A 61.44%

Витамин В1 53.59%

Витамин В2 55.32%

Витамин В4 76.16%

Витамин В5 50.86%

Витамин В6 65.74%

Витамин В9 46.88%

Витамин В12 19.13%

Витамин С 152.54%

Витамин D 24.2%

Витамин E 257.63%

Биотин 51.3%

Витамин К 275.9%

Витамин РР 45.1%

Калий 57.03%

Кальций 36.86%

Кремний 33.33%

Магний 55.5%

Натрий 321.67%

Сера 79.36%

Фосфор 59.29%

Хлор 165.52%

Алюминий 1410.83%

Железо 51.09%

Йод 17.98%

Кобальт 192.59%

Литий 0%

Марганец 77.36%

Медь 39.39%

Никель 2.88%

Рубидий 238%

Селен 77.69%

Фтор 3.06%

Хром 18.74%

Цинк 30.4%

Бор 20.52%

Ванадий 562.5%

Молибден 42.68%

Витамин A 15.36%

Витамин В1 13.4%

Витамин В2 13.83%

Витамин В4 19.04%

Витамин В5 12.72%

Витамин В6 16.43%

Витамин В9 11.72%

Витамин В12 4.78%

Витамин С 38.13%

Витамин D 6.05%

Витамин E 64.41%

Биотин 12.83%

Витамин К 68.98%

Витамин РР 11.28%

Калий 14.26%

Кальций 9.22%

Кремний 8.33%

Магний 13.87%

Натрий 80.42%

Сера 19.84%

Фосфор 14.82%

Хлор 41.38%

Алюминий 352.71%

Железо 12.77%

Йод 4.49%

Кобальт 48.15%

Литий 0%

Марганец 19.34%

Медь 9.85%

Никель 0.72%

Рубидий 59.5%

Селен 19.42%

Фтор 0.76%

Хром 4.69%

Цинк 7.6%

Бор 5.13%

Ванадий 140.63%

Молибден 10.67%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	552.9 мкг	900 мкг	8.2	15.4
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	7.1	13.4
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	7.3	13.8
Витамин В4	380.8 мг	500 мг	10.1	19
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	6.8	12.7
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	8.7	16.4
Витамин В9	187.5 мкг	400 мкг	6.2	11.7
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	2.5	4.8
Витамин С	137.3 мкг	90 мкг	20.3	38.1
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	3.2	6.1
Витамин E	38.6 мг	15 мг	34.2	64.4
Биотин	25.7 мг	50 мг	6.8	12.8
Витамин К	331.1 мкг	120 мкг	36.6	69
Витамин РР	9 мг	20 мг	6	11.3
Калий	1425.8 мг	2500 мг	7.6	14.3
Кальций	368.6 мг	1000 мг	4.9	9.2
Кремний	10 мг	30 мг	4.4	8.3
Магний	222 мг	400 мг	7.4	13.9
Натрий	4181.7 мг	1300 мг	42.7	80.4
Сера	396.8 мг	500 мг	10.5	19.8
Фосфор	474.4 мг	800 мг	7.9	14.8
Хлор	3806.9 мг	2300 мг	22	41.4
Алюминий	423.3 мкг	30 мкг	187.4	352.7
Железо	9.2 мг	18 мг	6.8	12.8
Йод	27 мкг	150 мкг	2.4	4.5
Кобальт	19.3 мкг	10 мкг	25.6	48.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	10.3	19.3
Медь	393.9 мкг	1000 мкг	5.2	9.8
Никель	5.8 мкг	200 мкг	0.4	0.7
Рубидий	476 мкг	200 мкг	31.6	59.5
Селен	42.7 мкг	55 мкг	10.3	19.4
Фтор	122.3 мкг	4000 мкг	0.4	0.8
Хром	9.4 мкг	50 мкг	2.5	4.7
Цинк	3.6 мг	12 мг	4	7.6
Бор	246.3 мкг	1200 мкг	2.7	5.1
Ванадий	112.5 мкг	20 мкг	74.7	140.6
Молибден	29.9 мкг	70 мкг	5.7	10.7