Главная
➠ Выпечка
➠ Оладьи
➠ Оладьи с творогом на кефире

Оладьи с творогом на кефире

Name: Оладьи с творогом на кефире
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Яйцо 2 шт.; Сахар-песок 0.5 ст.; Мука пшеничная 8-9 ст.л.; Кефир 1 ст.; Творог 200 гр.; Сода пищевая 0.5 ч.л.; Соль 1 щепотка; Цедра апельсина 0.5 ч.л.; Масло растительное для жарки

11424

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Оладьи с творогом на кефире – легко! Чтобы оладьи получились пышными, тесто обычно замешивают на кефире. Сода или разрыхлитель также помогают оладьям быть воздушнее. Если добавить в тесто творог, изделия по вкусу будут напоминать домашние сырники, но с более нежной текстурой. Эдакий промежуточный вариант между традиционными оладьями и классическими творожниками. Чтобы ароматизировать оладушки используем апельсиновую цедру – она очень хорошо сочетается с кисломолочной выпечкой.

Кухня Русская

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 254 ккал 2285 ккал 571 ккал

Белки 8,2 гр. 73,8 гр. 18,4 гр.

Жиры 12,0 гр. 107,8 гр. 26,9 гр.

Углеводы 28,0 гр. 252,0 гр. 63,0 гр.

Вода 47,7 гр. 428,7 гр. 107,2 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 7,2 гр. 1,8 гр.

Татьяна Трощенко (230 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Яйцо 2 шт. Сахар-песок 0.5 ст. Мука пшеничная 8-9 ст.л. Кефир 1 ст. Творог 200 гр. Сода пищевая 0.5 ч.л. Соль 1 щепотка Цедра апельсина 0.5 ч.л. Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Как начать готовить оладьи с творогом на кефире? В миску разбиваем яйца и добавляем к ним сахарный песок и щепотку соли. Венчиком или вилкой взбиваем компоненты в однородную пенистую массу.

Кладем творог в яично-сахарную смесь и растираем его, стараясь разбить все комочки и добиться относительной однородности. Затем вливаем кефир и тщательно перемешиваем.

Поверх полученной жидкой смеси высыпаем муку, соду и тертую апельсиновую цедру.

Круговыми движениями замешиваем тесто с помощью ложки или лопатки. Консистенция массы должна быть достаточно густой: тесто держит следы от ложки, падает с нее оформленным комком. Если муки недостаточно, понемногу добавляйте и вымешивайте. Готовое тесто затягиваем пищевой пленкой или просто накрываем перевернутой тарелкой и оставляем на столе на тридцать минут перед жаркой.

На сковороде разогреваем растительное масло до горячего состояния. Ложкой набираем тесто и выкладываем его в виде оладий на небольшом расстоянии друг от друга в кипящее масло. Жарим изделия две-три минуты при средне-низкой температуре без крышки, пока нижняя корочка хорошо не зарумянится. Тесто должно хорошо подниматься во время обжаривания.

Переворачиваем оладьи на другую сторону и жарим еще две-три минуты.

Готовые оладьи снимаем со сковороды и перекладываем на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы оно впитало избыток масла.

Обсушенные оладьи укладываем на сервировочное блюдо и сразу подаем к столу, пока они горячие и особенно мягкие. Идеальным дополнением станет свежая сметана.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.57%

Витамин В1 6.31%

Витамин В2 10.79%

Витамин В4 11.09%

Витамин В5 6.36%

Витамин В6 7.56%

Витамин В9 4.35%

Витамин В12 13.4%

Витамин С 0.62%

Витамин D 2.79%

Витамин E 28.98%

Биотин 10.64%

Витамин К 1.14%

Витамин РР 10.78%

Калий 5.67%

Кальций 8.38%

Кремний 2.97%

Магний 6.86%

Натрий 20.27%

Сера 18.15%

Фосфор 13.99%

Хлор 5.99%

Алюминий 74.18%

Железо 5.44%

Йод 4.52%

Кобальт 22.42%

Литий 0%

Марганец 6.68%

Медь 4.89%

Никель 0.24%

Рубидий 0%

Селен 21.81%

Фтор 0.58%

Хром 3.74%

Цинк 3.86%

Бор 0.69%

Ванадий 100.14%

Молибден 9.24%

Витамин A 41.03%

Витамин В1 56.74%

Витамин В2 96.98%

Витамин В4 99.63%

Витамин В5 57.17%

Витамин В6 67.95%

Витамин В9 39.08%

Витамин В12 120.4%

Витамин С 5.61%

Витамин D 25.04%

Витамин E 260.43%

Биотин 95.64%

Витамин К 10.28%

Витамин РР 96.88%

Калий 50.94%

Кальций 75.3%

Кремний 26.67%

Магний 61.7%

Натрий 182.15%

Сера 163.13%

Фосфор 125.74%

Хлор 53.85%

Алюминий 666.67%

Железо 48.92%

Йод 40.67%

Кобальт 201.5%

Литий 0%

Марганец 60.02%

Медь 43.96%

Никель 2.2%

Рубидий 0%

Селен 196%

Фтор 5.21%

Хром 33.6%

Цинк 34.66%

Бор 6.17%

Ванадий 900%

Молибден 83%

Витамин A 10.26%

Витамин В1 14.19%

Витамин В2 24.24%

Витамин В4 24.91%

Витамин В5 14.29%

Витамин В6 16.99%

Витамин В9 9.77%

Витамин В12 30.1%

Витамин С 1.4%

Витамин D 6.26%

Витамин E 65.11%

Биотин 23.91%

Витамин К 2.57%

Витамин РР 24.22%

Калий 12.74%

Кальций 18.83%

Кремний 6.67%

Магний 15.42%

Натрий 45.54%

Сера 40.78%

Фосфор 31.43%

Хлор 13.46%

Алюминий 166.67%

Железо 12.23%

Йод 10.17%

Кобальт 50.38%

Литий 0%

Марганец 15.01%

Медь 10.99%

Никель 0.55%

Рубидий 0%

Селен 49%

Фтор 1.3%

Хром 8.4%

Цинк 8.67%

Бор 1.54%

Ванадий 225%

Молибден 20.75%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	369.3 мкг	900 мкг	4.6	10.3
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	6.3	14.2
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	10.8	24.2
Витамин В4	498.2 мг	500 мг	11.1	24.9
Витамин В5	2.9 мг	5 мг	6.4	14.3
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	7.6	17
Витамин В9	156.3 мкг	400 мкг	4.3	9.8
Витамин В12	3.6 мкг	3 мкг	13.4	30.1
Витамин С	5.1 мкг	90 мкг	0.6	1.4
Витамин D	2.5 мкг	10 мкг	2.8	6.3
Витамин E	39.1 мг	15 мг	29	65.1
Биотин	47.8 мг	50 мг	10.6	23.9
Витамин К	12.3 мкг	120 мкг	1.1	2.6
Витамин РР	19.4 мг	20 мг	10.8	24.2
Калий	1273.5 мг	2500 мг	5.7	12.7
Кальций	753 мг	1000 мг	8.4	18.8
Кремний	8 мг	30 мг	3	6.7
Магний	246.8 мг	400 мг	6.9	15.4
Натрий	2368 мг	1300 мг	20.3	45.5
Сера	815.7 мг	500 мг	18.2	40.8
Фосфор	1005.9 мг	800 мг	14	31.4
Хлор	1238.5 мг	2300 мг	6	13.5
Алюминий	200 мкг	30 мкг	74.2	166.7
Железо	8.8 мг	18 мг	5.4	12.2
Йод	61 мкг	150 мкг	4.5	10.2
Кобальт	20.2 мкг	10 мкг	22.4	50.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	6.7	15
Медь	439.6 мкг	1000 мкг	4.9	11
Никель	4.4 мкг	200 мкг	0.2	0.6
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	107.8 мкг	55 мкг	21.8	49
Фтор	208.5 мкг	4000 мкг	0.6	1.3
Хром	16.8 мкг	50 мкг	3.7	8.4
Цинк	4.2 мг	12 мг	3.9	8.7
Бор	74 мкг	1200 мкг	0.7	1.5
Ванадий	180 мкг	20 мкг	100.1	225
Молибден	58.1 мкг	70 мкг	9.2	20.8