Главная
➠ Пышные оладьи на сметане

Пышные оладьи на сметане

Name: Пышные оладьи на сметане
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 15
Cuisine: Русская
Ingredients: Яйцо 2 шт.; Сметана 200 гр.; Мука 200 гр.; Сахар-песок 1 ч.л.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Соль 0,5 ч.л.; Масло растительное 3 ст.л.; Ванильный сахар по желанию

314

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пышные оладьи на сметане – это блюдо, приготовленное из теста на основе яиц, сметаны и муки. Этот рецепт придает оладьям нежную текстуру и характерный вкус за счет использования сметаны. Оладьи готовятся путем смешивания яиц, сметаны, муки и других ингредиентов, а затем жарятся на сковороде с добавлением растительного масла до золотистой корочки. Характеристики пышных оладий на сметане включают в себя мягкую консистенцию, приятный молочный вкус и воздушную структуру. Это популярное блюдо на завтрак или полдник, которое часто подают с медом, сахаром, вареньем, фруктами или другими топпингами по вашему вкусу.

Используйте свежие и качественные продукты. Сметана должна быть свежей, а яйца –комнатной температуры. Это поможет лучше соединить ингредиенты и создать более пышное тесто.

Добавьте в тесто достаточное количество сметаны, чтобы придать оладьям нежный вкус и пышность. Сметана также делает текстуру оладий более мягкой.

Не перемешивайте тесто слишком интенсивно. Просто соедините ингредиенты до получения однородной массы. Если перетереть тесто, оладьи могут стать менее пышными.

Используйте разрыхлитель теста или соду, чтобы придать дополнительный объем и пышность оладьям. Важно не переборщить с их количеством, чтобы не оставить послевкусия.

Перед жаркой убедитесь, что сковорода хорошо разогрета, но не перегрета. Оладьи должны начать подниматься и образовывать пузырьки на поверхности.

Переворачивайте оладьи только один раз, когда появятся пузырьки на верхней поверхности.

Кухня Русская

Время готовки 30 мин.

Порции 15

Калорийность 310 ккал 1858 ккал 124 ккал

Белки 6,6 гр. 39,6 гр. 2,6 гр.

Жиры 19,2 гр. 114,8 гр. 7,7 гр.

Углеводы 27,4 гр. 164,2 гр. 10,9 гр.

Вода 38,5 гр. 230,8 гр. 15,4 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,1 гр. 0,0 гр.

Валерия Воронцова (211 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Яйцо 2 шт. Сметана 200 гр. Мука 200 гр. Сахар-песок 1 ч.л. Разрыхлитель теста 1 ч.л. Соль 0,5 ч.л. Масло растительное 3 ст.л. Ванильный сахар по желанию

Процесс приготовления

Пышные оладьи на сметане – это настоящее угощение для ваших вкусовых рецепторов. Для их приготовления возьмите 2 яйца, разбейте их в глубокой миске и взбейте венчиком.

Затем добавьте 200 гр. сметаны, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайную ложку сахара-песка и хорошо перемешайте.

Далее возьмите 200 гр. муки и просейте её через сито, чтобы избавиться от комков и насытить её кислородом.

К просеянной муке добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя теста, 0,5 чайной ложки соли и хорошо перемешайте.
Совет: разрыхлитель теста можно заменить 0,5 чайной ложки соды.

Постепенно добавляйте просеянную муку в жидкую массу, постоянно перемешивая тесто.
Совет: продолжайте перемешивать, пока не получится гладкое, однородное тесто без комочков. По желанию, вы можете добавить ванильный сахар или другие ароматизаторы для придания особого вкуса.

Теперь возьмите сковороду и разогрейте на ней оставшееся растительное масло на среднем огне.
Совет: проверьте готовность масла, брызнув немного воды, если масло начинает шипеть, оно готово для жарки.

Выливайте тесто на сковороду столовой ложкой или через мерный стакан, чтобы получить круглые оладьи, и жарьте их с обеих сторон до золотистой корочки.

Выложите готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Подавайте оладьи горячими, посыпанными сахаром или с поджаренными фруктами. Теперь у вас есть вкусные, пышные оладьи на сметане. Из данного количества ингредиентов выйдет около 12-15 средних по размеру оладий. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: количество может варьироваться в зависимости от того, какое количество теста вы используете для каждой оладьи и какого размера они получаются.

Витамины и минералы

Витамин A 11.77%

Витамин В1 4.02%

Витамин В2 9.18%

Витамин В4 17.5%

Витамин В5 6.78%

Витамин В6 5.17%

Витамин В9 1.28%

Витамин В12 7.3%

Витамин С 2%

Витамин D 4.37%

Витамин E 32.11%

Биотин 9.82%

Витамин К 1.3%

Витамин РР 4.99%

Калий 6.87%

Кальций 8.52%

Кремний 0%

Магний 6.27%

Натрий 53.04%

Сера 8.73%

Фосфор 12.67%

Хлор 44.55%

Алюминий 0%

Железо 7.67%

Йод 2.45%

Кобальт 20.86%

Литий 0%

Марганец 0.7%

Медь 2.06%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 10.25%

Фтор 0.25%

Хром 1.47%

Цинк 1.82%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.2%

Витамин A 70.52%

Витамин В1 24.11%

Витамин В2 54.98%

Витамин В4 104.89%

Витамин В5 40.64%

Витамин В6 30.98%

Витамин В9 7.66%

Витамин В12 43.73%

Витамин С 12%

Витамин D 26.2%

Витамин E 192.4%

Биотин 58.84%

Витамин К 7.78%

Витамин РР 29.93%

Калий 41.16%

Кальций 51.03%

Кремний 0%

Магний 37.58%

Натрий 317.85%

Сера 52.33%

Фосфор 75.94%

Хлор 266.98%

Алюминий 0%

Железо 45.98%

Йод 14.67%

Кобальт 125%

Литий 0%

Марганец 4.22%

Медь 12.33%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 61.43%

Фтор 1.52%

Хром 8.8%

Цинк 10.93%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 25.14%

Витамин A 4.7%

Витамин В1 1.61%

Витамин В2 3.67%

Витамин В4 6.99%

Витамин В5 2.71%

Витамин В6 2.07%

Витамин В9 0.51%

Витамин В12 2.92%

Витамин С 0.8%

Витамин D 1.75%

Витамин E 12.83%

Биотин 3.92%

Витамин К 0.52%

Витамин РР 2%

Калий 2.74%

Кальций 3.4%

Кремний 0%

Магний 2.51%

Натрий 21.19%

Сера 3.49%

Фосфор 5.06%

Хлор 17.8%

Алюминий 0%

Железо 3.07%

Йод 0.98%

Кобальт 8.33%

Литий 0%

Марганец 0.28%

Медь 0.82%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 4.1%

Фтор 0.1%

Хром 0.59%

Цинк 0.73%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.68%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	634.7 мкг	900 мкг	11.8	4.7
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	4	1.6
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	9.2	3.7
Витамин В4	524.4 мг	500 мг	17.5	7
Витамин В5	2 мг	5 мг	6.8	2.7
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	5.2	2.1
Витамин В9	30.6 мкг	400 мкг	1.3	0.5
Витамин В12	1.3 мкг	3 мкг	7.3	2.9
Витамин С	10.8 мкг	90 мкг	2	0.8
Витамин D	2.6 мкг	10 мкг	4.4	1.7
Витамин E	28.9 мг	15 мг	32.1	12.8
Биотин	29.4 мг	50 мг	9.8	3.9
Витамин К	9.3 мкг	120 мкг	1.3	0.5
Витамин РР	6 мг	20 мг	5	2
Калий	1028.9 мг	2500 мг	6.9	2.7
Кальций	510.3 мг	1000 мг	8.5	3.4
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	150.3 мг	400 мг	6.3	2.5
Натрий	4132.1 мг	1300 мг	53	21.2
Сера	261.6 мг	500 мг	8.7	3.5
Фосфор	607.5 мг	800 мг	12.7	5.1
Хлор	6140.6 мг	2300 мг	44.6	17.8
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	8.3 мг	18 мг	7.7	3.1
Йод	22 мкг	150 мкг	2.4	1
Кобальт	12.5 мкг	10 мкг	20.9	8.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.1 мкг	2 мкг	0.7	0.3
Медь	123.3 мкг	1000 мкг	2.1	0.8
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	33.8 мкг	55 мкг	10.3	4.1
Фтор	60.7 мкг	4000 мкг	0.3	0.1
Хром	4.4 мкг	50 мкг	1.5	0.6
Цинк	1.3 мг	12 мг	1.8	0.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	17.6 мкг	70 мкг	4.2	1.7