Главная
➠ Выпечка
➠ Оладьи
➠ Оладьи на горячем кефире

Оладьи на горячем кефире

Name: Оладьи на горячем кефире
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Яйцо 1 шт.; Кефир 1 ст.; Мука пшеничная 2 ст.; Сахар-песок 3 ст.л.; Сода пищевая 1 ч.л.; Масло растительное для жарки; Соль 1 щепотка

3222

37 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хочу предложить рецепт необычных оладий. Уникальность рецепта состоит в том, что тесто для оладий готовят на горячем кефире. Блюдо получается пышным и воздушным. Такие оладьи можно готовить на завтрак, разнообразив их различными соусами.

Кухня Русская

Время готовки 45 мин.

Порции 6

Калорийность 304 ккал 2256 ккал 376 ккал

Белки 6,3 гр. 47,1 гр. 7,9 гр.

Жиры 12,5 гр. 92,8 гр. 15,5 гр.

Углеводы 40,8 гр. 303,1 гр. 50,5 гр.

Вода 35,7 гр. 265,5 гр. 44,3 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 11,2 гр. 1,9 гр.

Елизавета Мочалова (208 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Яйцо 1 шт. Кефир 1 ст. Мука пшеничная 2 ст. Сахар-песок 3 ст.л. Сода пищевая 1 ч.л. Масло растительное для жарки Соль 1 щепотка

Процесс приготовления

Начнем готовить оладьи на горячем кефире. Вылейте кефир в сотейник и поставьте на огонь, доведите до горячего состояния, но так, чтобы кефир не свернулся.

Выключите огонь и высыпьте половину просеянной заранее муки через сито.

Разбейте куриное яйцо и тщательно перемешайте тесто.

Добавьте пищевую соду, сахарный песок и соль, хорошо перемешайте. Соду погасит кислота кефира.

Добавьте вторую часть просеянной через сито муки. Тщательно размешайте. Тесто должно получиться очень густой консистенции.

Сковороду хорошо разогрейте на среднем огне, смажьте небольшим количеством растительного масла. С помощью двух столовых ложек выложите тесто на горячую сковороду и обжарьте до золотой корочки с двух сторон.

Готовые оладьи подавайте в горячем виде с любыми соусами на ваш вкус.

В остывшем виде оладьи остаются такими же пышными, вкусными и не оседают.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.39%

Витамин В1 8.38%

Витамин В2 7.7%

Витамин В4 9.06%

Витамин В5 5.59%

Витамин В6 7.42%

Витамин В9 3.52%

Витамин В12 3.08%

Витамин С 0.25%

Витамин D 1.66%

Витамин E 36.19%

Биотин 6.44%

Витамин К 1.36%

Витамин РР 8.79%

Калий 6%

Кальций 5.56%

Кремний 5.74%

Магний 7.17%

Натрий 39.93%

Сера 10.3%

Фосфор 9.47%

Хлор 5.54%

Алюминий 44.86%

Железо 5.97%

Йод 3.03%

Кобальт 16.92%

Литий 0%

Марганец 12.47%

Медь 5.28%

Никель 0.47%

Рубидий 0%

Селен 9.33%

Фтор 0.47%

Хром 3.56%

Цинк 4.1%

Бор 1.33%

Ванадий 193.81%

Молибден 10.46%

Витамин A 17.77%

Витамин В1 62.3%

Витамин В2 57.22%

Витамин В4 67.3%

Витамин В5 41.5%

Витамин В6 55.15%

Витамин В9 26.12%

Витамин В12 22.87%

Витамин С 1.86%

Витамин D 12.34%

Витамин E 268.87%

Биотин 47.82%

Витамин К 10.14%

Витамин РР 65.3%

Калий 44.58%

Кальций 41.28%

Кремний 42.67%

Магний 53.25%

Натрий 296.71%

Сера 76.52%

Фосфор 70.39%

Хлор 41.16%

Алюминий 333.33%

Железо 44.34%

Йод 22.53%

Кобальт 125.7%

Литий 0%

Марганец 92.62%

Медь 39.24%

Никель 3.52%

Рубидий 0%

Селен 69.29%

Фтор 3.52%

Хром 26.48%

Цинк 30.47%

Бор 9.87%

Ванадий 1440%

Молибден 77.71%

Витамин A 2.96%

Витамин В1 10.38%

Витамин В2 9.54%

Витамин В4 11.22%

Витамин В5 6.92%

Витамин В6 9.19%

Витамин В9 4.35%

Витамин В12 3.81%

Витамин С 0.31%

Витамин D 2.06%

Витамин E 44.81%

Биотин 7.97%

Витамин К 1.69%

Витамин РР 10.88%

Калий 7.43%

Кальций 6.88%

Кремний 7.11%

Магний 8.88%

Натрий 49.45%

Сера 12.75%

Фосфор 11.73%

Хлор 6.86%

Алюминий 55.56%

Железо 7.39%

Йод 3.76%

Кобальт 20.95%

Литий 0%

Марганец 15.44%

Медь 6.54%

Никель 0.59%

Рубидий 0%

Селен 11.55%

Фтор 0.59%

Хром 4.41%

Цинк 5.08%

Бор 1.64%

Ванадий 240%

Молибден 12.95%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	159.9 мкг	900 мкг	2.4	3
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	8.4	10.4
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	7.7	9.5
Витамин В4	336.5 мг	500 мг	9.1	11.2
Витамин В5	2.1 мг	5 мг	5.6	6.9
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	7.4	9.2
Витамин В9	104.5 мкг	400 мкг	3.5	4.4
Витамин В12	0.7 мкг	3 мкг	3.1	3.8
Витамин С	1.7 мкг	90 мкг	0.3	0.3
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1.7	2.1
Витамин E	40.3 мг	15 мг	36.2	44.8
Биотин	23.9 мг	50 мг	6.4	8
Витамин К	12.2 мкг	120 мкг	1.4	1.7
Витамин РР	13.1 мг	20 мг	8.8	10.9
Калий	1114.5 мг	2500 мг	6	7.4
Кальций	412.8 мг	1000 мг	5.6	6.9
Кремний	12.8 мг	30 мг	5.7	7.1
Магний	213 мг	400 мг	7.2	8.9
Натрий	3857.2 мг	1300 мг	39.9	49.5
Сера	382.6 мг	500 мг	10.3	12.8
Фосфор	563.2 мг	800 мг	9.5	11.7
Хлор	946.7 мг	2300 мг	5.5	6.9
Алюминий	100 мкг	30 мкг	44.9	55.6
Железо	8 мг	18 мг	6	7.4
Йод	33.8 мкг	150 мкг	3	3.8
Кобальт	12.6 мкг	10 мкг	16.9	21
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	12.5	15.4
Медь	392.4 мкг	1000 мкг	5.3	6.5
Никель	7 мкг	200 мкг	0.5	0.6
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	38.1 мкг	55 мкг	9.3	11.5
Фтор	140.7 мкг	4000 мкг	0.5	0.6
Хром	13.2 мкг	50 мкг	3.6	4.4
Цинк	3.7 мг	12 мг	4.1	5.1
Бор	118.4 мкг	1200 мкг	1.3	1.6
Ванадий	288 мкг	20 мкг	193.8	240
Молибден	54.4 мкг	70 мкг	10.5	13