Главная
➠ Выпечка
➠ Оладьи
➠ Оладьи на кефире с зеленью

Оладьи на кефире с зеленью

Name: Оладьи на кефире с зеленью
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Кефир 200 мл.; Мука пшеничная 1,5 ст.; Яйцо 1 шт.; Соль 1 ч.л.; Сахар-песок 1 ч.л.; Разрыхлитель теста 0.5 ч.л.; Лук зелёный 1 пучок; Укроп 1 пучок; Масло растительное для жарки

8905

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если вы еще не готовили оладьи на кефире с зеленью, настоятельно рекомендуем попробовать. Нежное воздушное тесто на кефире идеально сочетается с ароматным укропом и пикантным луком. Эта «зеленая» комбинация – одна из самых удачных. Также можно использовать петрушку, базилик, зеленые перья чеснока – ориентируемся на наличие зелени на кухне и, конечно, на собственные предпочтения. Оладушки с зеленью вкусны именно в горячем виде – так травы максимально раскрывают свои ароматы. В качестве сопровождения идеально подходит сметана.

Кухня Русская

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 386 ккал 1397 ккал 349 ккал

Белки 6,8 гр. 24,5 гр. 6,1 гр.

Жиры 24,4 гр. 88,4 гр. 22,1 гр.

Углеводы 34,1 гр. 123,3 гр. 30,8 гр.

Вода 28,6 гр. 103,3 гр. 25,8 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 6,5 гр. 1,6 гр.

Марина Харина (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кефир 200 мл. Мука пшеничная 1,5 ст. Яйцо 1 шт. Соль 1 ч.л. Сахар-песок 1 ч.л. Разрыхлитель теста 0.5 ч.л. Лук зелёный 1 пучoк Укроп 1 пучoк Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Начнем готовить оладьи на кефире с зеленью. Зелень перед приготовлением оладий тщательно промываем от загрязнений, затем хорошо обсушиваем полотенцем – лишняя влага в тесте не нужна. Если в укропе есть жесткие стебли, их лучше выбросить. Перья лука тонко режем поперечными кусочками, укроп – мелко рубим ножом.

В миску наливаем кефир и разбиваем яйцо. Добавляем соль и сахарный песок. Взбалтываем компоненты венчиком или вилкой до полной однородности.

Поверх кефирной смеси просеиваем муку вместе с разрыхлителем и замешиваем тесто круговыми движениями. Консистенция готового теста – не слишком густая, льющаяся. На поверхности будут проступать воздушные пузырьки – это работает разрыхлитель.

В приготовленную массу высыпаем нарезанные перья зеленого лука, перемешиваем.

Затем добавляем рубленный укроп, снова перемешиваем.

На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла до горячего состояния. Ложкой набираем тесто и выкладываем его в форме оладий в кипящее масло. Обжариваем без крышки по две-три минуты с каждой стороны, поддерживая среднюю температуру плиты. Оладьи хорошо румянятся, немного увеличиваются в объеме.

Готовые румяные оладьи перекладываем со сковороды на бумажное полотенце, чтобы оно быстро впитало избыток растительного масла с корочки. Обсушенные оладьи укладываем на блюдо и сразу подаем к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.88%

Витамин В1 11.1%

Витамин В2 10.73%

Витамин В4 12.32%

Витамин В5 7.27%

Витамин В6 11.63%

Витамин В9 6.55%

Витамин В12 2.65%

Витамин С 6.74%

Витамин D 3.35%

Витамин E 70.01%

Биотин 7.93%

Витамин К 10.73%

Витамин РР 9.74%

Калий 10.94%

Кальций 8.41%

Кремний 6.91%

Магний 12.46%

Натрий 84.45%

Сера 13.27%

Фосфор 13.3%

Хлор 73.27%

Алюминий 92.73%

Железо 11.54%

Йод 2.55%

Кобальт 30.72%

Литий 0.52%

Марганец 17.57%

Медь 7.52%

Никель 0.56%

Рубидий 13.78%

Селен 13.38%

Фтор 0.56%

Хром 3.66%

Цинк 4.85%

Бор 2.48%

Ванадий 202.51%

Молибден 15.31%

Витамин A 32.09%

Витамин В1 40.15%

Витамин В2 38.81%

Витамин В4 44.56%

Витамин В5 26.29%

Витамин В6 42.07%

Витамин В9 23.69%

Витамин В12 9.6%

Витамин С 24.36%

Витамин D 12.1%

Витамин E 253.17%

Биотин 28.68%

Витамин К 38.79%

Витамин РР 35.24%

Калий 39.56%

Кальций 30.4%

Кремний 25%

Магний 45.06%

Натрий 305.39%

Сера 48%

Фосфор 48.11%

Хлор 264.97%

Алюминий 335.33%

Железо 41.73%

Йод 9.21%

Кобальт 111.09%

Литий 1.89%

Марганец 63.55%

Медь 27.21%

Никель 2.01%

Рубидий 49.83%

Селен 48.4%

Фтор 2.03%

Хром 13.24%

Цинк 17.55%

Бор 8.97%

Ванадий 732.32%

Молибден 55.36%

Витамин A 8.02%

Витамин В1 10.04%

Витамин В2 9.7%

Витамин В4 11.14%

Витамин В5 6.57%

Витамин В6 10.52%

Витамин В9 5.92%

Витамин В12 2.4%

Витамин С 6.09%

Витамин D 3.03%

Витамин E 63.29%

Биотин 7.17%

Витамин К 9.7%

Витамин РР 8.81%

Калий 9.89%

Кальций 7.6%

Кремний 6.25%

Магний 11.27%

Натрий 76.35%

Сера 12%

Фосфор 12.03%

Хлор 66.24%

Алюминий 83.83%

Железо 10.43%

Йод 2.3%

Кобальт 27.77%

Литий 0.47%

Марганец 15.89%

Медь 6.8%

Никель 0.5%

Рубидий 12.46%

Селен 12.1%

Фтор 0.51%

Хром 3.31%

Цинк 4.39%

Бор 2.24%

Ванадий 183.08%

Молибден 13.84%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	288.8 мкг	900 мкг	8.9	8
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	11.1	10
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	10.7	9.7
Витамин В4	222.8 мг	500 мг	12.3	11.1
Витамин В5	1.3 мг	5 мг	7.3	6.6
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	11.6	10.5
Витамин В9	94.7 мкг	400 мкг	6.5	5.9
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	2.7	2.4
Витамин С	21.9 мкг	90 мкг	6.7	6.1
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	3.3	3
Витамин E	38 мг	15 мг	70	63.3
Биотин	14.3 мг	50 мг	7.9	7.2
Витамин К	46.6 мкг	120 мкг	10.7	9.7
Витамин РР	7 мг	20 мг	9.7	8.8
Калий	989.1 мг	2500 мг	10.9	9.9
Кальций	304 мг	1000 мг	8.4	7.6
Кремний	7.5 мг	30 мг	6.9	6.3
Магний	180.3 мг	400 мг	12.5	11.3
Натрий	3970 мг	1300 мг	84.4	76.3
Сера	240 мг	500 мг	13.3	12
Фосфор	384.8 мг	800 мг	13.3	12
Хлор	6094.4 мг	2300 мг	73.3	66.2
Алюминий	100.6 мкг	30 мкг	92.7	83.8
Железо	7.5 мг	18 мг	11.5	10.4
Йод	13.8 мкг	150 мкг	2.5	2.3
Кобальт	11.1 мкг	10 мкг	30.7	27.8
Литий	1.3 мкг	70 мкг	0.5	0.5
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	17.6	15.9
Медь	272.1 мкг	1000 мкг	7.5	6.8
Никель	4 мкг	200 мкг	0.6	0.5
Рубидий	99.7 мкг	200 мкг	13.8	12.5
Селен	26.6 мкг	55 мкг	13.4	12.1
Фтор	81.3 мкг	4000 мкг	0.6	0.5
Хром	6.6 мкг	50 мкг	3.7	3.3
Цинк	2.1 мг	12 мг	4.9	4.4
Бор	107.6 мкг	1200 мкг	2.5	2.2
Ванадий	146.5 мкг	20 мкг	202.5	183.1
Молибден	38.8 мкг	70 мкг	15.3	13.8