Главная
➠ Выпечка
➠ Оладьи
➠ Оладьи на кефире без дрожжей

Оладьи на кефире без дрожжей

Name: Оладьи на кефире без дрожжей
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Кефир 250 мл.; Вода 40 мл.; Мука пшеничная 220 - 250 гр.; Сахар-песок 2 ст.л.; Соль 1 щепотка; Яйцо 1 шт.; Сода пищевая 1 ч.л.; Масло растительное 60 гр.

3413

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Когда речь заходит об оладьях, сразу всплывают ассоциации с домашним уютом, теплым ароматом и волшебным вкусом пористых воздушных пышек, с пылу-с жару поданных со сметаной и вареньем. По данному рецепту предлагаем приготовить оладьи на кефире, которые не требуют времени на расстойку, а получаются пышными и воздушными, как дрожжевые.

Кухня Русская

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 390 ккал 1560 ккал 390 ккал

Белки 7,4 гр. 29,7 гр. 7,4 гр.

Жиры 17,2 гр. 68,7 гр. 17,2 гр.

Углеводы 50,5 гр. 202,0 гр. 50,5 гр.

Вода 18,4 гр. 73,4 гр. 18,4 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 7,7 гр. 1,9 гр.

Екатерина Корнилова (183 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кефир 250 мл. Вода 40 мл. Мука пшеничная 220 - 250 гр. Сахар-песок 2 ст.л. Соль 1 щепотка Яйцо 1 шт. Сода пищевая 1 ч.л. Масло растительное 60 гр.

Процесс приготовления

Начнем готовить оладьи на кефире без дрожжей. Подготавливаем продукты для приготовления оладий. Кефир достаем из холодильника, чтобы он успел принять комнатную температуру.

Яйцо разбиваем в миску, добавляем соль и сахар, взбиваем вилкой или венчиком до полного смешивания ингредиентов.

Кефир и указанное количество воды выливаем в сотейник и ставим на плиту. Нагреваем до теплого состояния. Не кипятить!

Соединяем взбитое яйцо с сахаром и солью с подогретым кефиром.

Просеиваем муку прямо в емкость с кефирно-яичной смесью.

Перемешиваем все венчиком, чтобы не было комочков. Может потребоваться большее или меньше количество муки – зависит от ее технических характеристик. Поэтому рекомендуется добавлять муку порциями, чтобы иметь возможность вовремя остановиться или добавить еще при необходимости.

Высыпаем соду и снова тщательно перемешиваем. Консистенция теста получается довольно густая.

Наливаем в сковородку растительное масло и ставим на плиту. Нагреваем масло до горячего состояния и выкладываем ложкой тесто в форме небольших оладий.

Жарим на средней температуре около минуты-двух, затем переворачиваем лопаточкой на другую сторону и закрываем сковородку крышкой. Жарим около двух минут.

Готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло. После этого укладываем оладьи на сервировочную тарелку и сразу подаем к столу, пока они горячие. Можно подавать со сметаной, вареньем, сгущенкой.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.32%

Витамин В1 10.28%

Витамин В2 7.94%

Витамин В4 12.65%

Витамин В5 6.89%

Витамин В6 9.69%

Витамин В9 4.34%

Витамин В12 2.4%

Витамин С 0.06%

Витамин D 3.03%

Витамин E 50.05%

Биотин 7.77%

Витамин К 1.91%

Витамин РР 10.46%

Калий 6.13%

Кальций 3.39%

Кремний 7.33%

Магний 8.59%

Натрий 72.19%

Сера 12.65%

Фосфор 9.3%

Хлор 7.91%

Алюминий 0.42%

Железо 8.23%

Йод 2.4%

Кобальт 22.95%

Литий 0%

Марганец 15.91%

Медь 6.71%

Никель 0.61%

Рубидий 0%

Селен 13.69%

Фтор 0.5%

Хром 3.53%

Цинк 4.5%

Бор 1.7%

Ванадий 247.5%

Молибден 11.42%

Витамин A 17.3%

Витамин В1 41.13%

Витамин В2 31.76%

Витамин В4 50.59%

Витамин В5 27.54%

Витамин В6 38.76%

Витамин В9 17.36%

Витамин В12 9.6%

Витамин С 0.23%

Витамин D 12.1%

Витамин E 200.2%

Биотин 31.08%

Витамин К 7.64%

Витамин РР 41.85%

Калий 24.52%

Кальций 13.55%

Кремний 29.33%

Магний 34.35%

Натрий 288.75%

Сера 50.58%

Фосфор 37.21%

Хлор 31.64%

Алюминий 1.67%

Железо 32.94%

Йод 9.59%

Кобальт 91.79%

Литий 0%

Марганец 63.63%

Медь 26.85%

Никель 2.42%

Рубидий 0%

Селен 54.76%

Фтор 2%

Хром 14.12%

Цинк 18%

Бор 6.78%

Ванадий 990%

Молибден 45.67%

Витамин A 4.32%

Витамин В1 10.28%

Витамин В2 7.94%

Витамин В4 12.65%

Витамин В5 6.89%

Витамин В6 9.69%

Витамин В9 4.34%

Витамин В12 2.4%

Витамин С 0.06%

Витамин D 3.03%

Витамин E 50.05%

Биотин 7.77%

Витамин К 1.91%

Витамин РР 10.46%

Калий 6.13%

Кальций 3.39%

Кремний 7.33%

Магний 8.59%

Натрий 72.19%

Сера 12.65%

Фосфор 9.3%

Хлор 7.91%

Алюминий 0.42%

Железо 8.23%

Йод 2.4%

Кобальт 22.95%

Литий 0%

Марганец 15.91%

Медь 6.71%

Никель 0.61%

Рубидий 0%

Селен 13.69%

Фтор 0.5%

Хром 3.53%

Цинк 4.5%

Бор 1.7%

Ванадий 247.5%

Молибден 11.42%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	155.7 мкг	900 мкг	4.3	4.3
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	10.3	10.3
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	7.9	7.9
Витамин В4	253 мг	500 мг	12.6	12.6
Витамин В5	1.4 мг	5 мг	6.9	6.9
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	9.7	9.7
Витамин В9	69.4 мкг	400 мкг	4.3	4.3
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	2.4	2.4
Витамин С	0.2 мкг	90 мкг	0.1	0.1
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	3	3
Витамин E	30 мг	15 мг	50.1	50.1
Биотин	15.5 мг	50 мг	7.8	7.8
Витамин К	9.2 мкг	120 мкг	1.9	1.9
Витамин РР	8.4 мг	20 мг	10.5	10.5
Калий	613 мг	2500 мг	6.1	6.1
Кальций	135.5 мг	1000 мг	3.4	3.4
Кремний	8.8 мг	30 мг	7.3	7.3
Магний	137.4 мг	400 мг	8.6	8.6
Натрий	3753.7 мг	1300 мг	72.2	72.2
Сера	252.9 мг	500 мг	12.6	12.6
Фосфор	297.7 мг	800 мг	9.3	9.3
Хлор	727.7 мг	2300 мг	7.9	7.9
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.4	0.4
Железо	5.9 мг	18 мг	8.2	8.2
Йод	14.4 мкг	150 мкг	2.4	2.4
Кобальт	9.2 мкг	10 мкг	22.9	22.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	15.9	15.9
Медь	268.5 мкг	1000 мкг	6.7	6.7
Никель	4.8 мкг	200 мкг	0.6	0.6
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	30.1 мкг	55 мкг	13.7	13.7
Фтор	79.9 мкг	4000 мкг	0.5	0.5
Хром	7.1 мкг	50 мкг	3.5	3.5
Цинк	2.2 мг	12 мг	4.5	4.5
Бор	81.4 мкг	1200 мкг	1.7	1.7
Ванадий	198 мкг	20 мкг	247.5	247.5
Молибден	32 мкг	70 мкг	11.4	11.4