Главная
➠ Выпечка
➠ Оладьи
➠ Рубленые куриные оладьи

Рубленые куриные оладьи

Name: Рубленые куриные оладьи
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Мировая
Ingredients: Куриное филе 300 гр.; Мука пшеничная 210 - 240 гр.; Кефир 200 мл.; Лук репчатый 1 шт.; Яйцо 2 шт.; Соль по вкусу; Сода пищевая 0.5 ч.л.; Масло растительное для жарки

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рубленые куриные оладьи, как и котлеты, готовятся просто и быстро, а за счет рубленого мяса хорошо сохраняют форму и не получаются кашей. В этом рецепте тесто для оладий замешиваем на кефире с содой и добавляем рубленое филе курицы с измельченным луком. Оладьи получаются пышными и жарятся быстро.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 12

Калорийность 248 ккал 1954 ккал 163 ккал

Белки 12,7 гр. 99,7 гр. 8,3 гр.

Жиры 13,0 гр. 102,5 гр. 8,5 гр.

Углеводы 19,2 гр. 151,6 гр. 12,6 гр.

Вода 46,7 гр. 368,2 гр. 30,7 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 9,6 гр. 0,8 гр.

Ирина Шипулина (229 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Куриное филе 300 гр. Мука пшеничная 210 - 240 гр. Кефир 200 мл. Лук репчатый 1 шт. Яйцо 2 шт. Соль по вкусу Сода пищевая 0.5 ч.л. Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Филе курицы промыть, обсушить салфеткой и разрезать ножом на маленькие кубики. Очищенную луковицу так же мелко нарезать или измельчить на терке и добавить к филе. Разбить два яйца и вилкой эти ингредиенты хорошо перемешать.

В посуду для замеса теста налить немного подогретый кефир, насыпать соду, перемешать и оставить на 5 минут, чтобы сода погасилась. В кефирную массу переложить рубленое филе с луком и лопаткой перемешать.

Затем в эту массу насыпать соль и порционно добавить просеянную муку. Одновременно лопаткой замешивать тесто.

Текстура замешанного теста должна получиться, как для простых оладий.

В сковороде разогреть растительное масло. На него выкладывать по 1,5 столовой ложки замешанного теста и жарить оладьи несколько минут на одной столоне.

Затем перевернуть и на небольшом огне под крышкой пожарить на другой стороне.

Приготовленные рубленые куриные оладьи подать к столу самостоятельным блюдом в дополнении любым соусом. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.96%

Витамин В1 8.58%

Витамин В2 9.55%

Витамин В4 18.9%

Витамин В5 11.44%

Витамин В6 16.26%

Витамин В9 2.83%

Витамин В12 7.76%

Витамин С 1.94%

Витамин D 3.07%

Витамин E 33.89%

Биотин 13.28%

Витамин К 1.34%

Витамин РР 27.75%

Калий 8.14%

Кальций 3.37%

Кремний 5.14%

Магний 7.7%

Натрий 42.31%

Сера 23.87%

Фосфор 14.63%

Хлор 22.31%

Алюминий 127.12%

Железо 8.64%

Йод 3.34%

Кобальт 62.21%

Литий 0%

Марганец 9.37%

Медь 7.51%

Никель 0.44%

Рубидий 22.65%

Селен 10.79%

Фтор 1.65%

Хром 8.77%

Цинк 7.56%

Бор 2.41%

Ванадий 119.92%

Молибден 9.88%

Витамин A 46.99%

Витамин В1 67.59%

Витамин В2 75.26%

Витамин В4 148.9%

Витамин В5 90.14%

Витамин В6 128.16%

Витамин В9 22.3%

Витамин В12 61.13%

Витамин С 15.31%

Витамин D 24.2%

Витамин E 267.07%

Биотин 104.65%

Витамин К 10.53%

Витамин РР 218.67%

Калий 64.17%

Кальций 26.58%

Кремний 40.5%

Магний 60.69%

Натрий 333.4%

Сера 188.09%

Фосфор 115.29%

Хлор 175.77%

Алюминий 1001.67%

Железо 68.09%

Йод 26.33%

Кобальт 490.19%

Литий 0%

Марганец 73.82%

Медь 59.14%

Никель 3.44%

Рубидий 178.5%

Селен 85.04%

Фтор 13.01%

Хром 69.08%

Цинк 59.57%

Бор 18.98%

Ванадий 945%

Молибден 77.86%

Витамин A 3.92%

Витамин В1 5.63%

Витамин В2 6.27%

Витамин В4 12.41%

Витамин В5 7.51%

Витамин В6 10.68%

Витамин В9 1.86%

Витамин В12 5.09%

Витамин С 1.28%

Витамин D 2.02%

Витамин E 22.26%

Биотин 8.72%

Витамин К 0.88%

Витамин РР 18.22%

Калий 5.35%

Кальций 2.22%

Кремний 3.38%

Магний 5.06%

Натрий 27.78%

Сера 15.67%

Фосфор 9.61%

Хлор 14.65%

Алюминий 83.47%

Железо 5.67%

Йод 2.19%

Кобальт 40.85%

Литий 0%

Марганец 6.15%

Медь 4.93%

Никель 0.29%

Рубидий 14.88%

Селен 7.09%

Фтор 1.08%

Хром 5.76%

Цинк 4.96%

Бор 1.58%

Ванадий 78.75%

Молибден 6.49%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	422.9 мкг	900 мкг	6	3.9
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	8.6	5.6
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	9.6	6.3
Витамин В4	744.5 мг	500 мг	18.9	12.4
Витамин В5	4.5 мг	5 мг	11.4	7.5
Витамин В6	2.6 мг	2 мг	16.3	10.7
Витамин В9	89.2 мкг	400 мкг	2.8	1.9
Витамин В12	1.8 мкг	3 мкг	7.8	5.1
Витамин С	13.8 мкг	90 мкг	1.9	1.3
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	3.1	2
Витамин E	40.1 мг	15 мг	33.9	22.3
Биотин	52.3 мг	50 мг	13.3	8.7
Витамин К	12.6 мкг	120 мкг	1.3	0.9
Витамин РР	43.7 мг	20 мг	27.8	18.2
Калий	1604.2 мг	2500 мг	8.1	5.3
Кальций	265.8 мг	1000 мг	3.4	2.2
Кремний	12.2 мг	30 мг	5.1	3.4
Магний	242.7 мг	400 мг	7.7	5.1
Натрий	4334.2 мг	1300 мг	42.3	27.8
Сера	940.5 мг	500 мг	23.9	15.7
Фосфор	922.3 мг	800 мг	14.6	9.6
Хлор	4042.8 мг	2300 мг	22.3	14.6
Алюминий	300.5 мкг	30 мкг	127.1	83.5
Железо	12.3 мг	18 мг	8.6	5.7
Йод	39.5 мкг	150 мкг	3.3	2.2
Кобальт	49 мкг	10 мкг	62.2	40.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	9.4	6.2
Медь	591.4 мкг	1000 мкг	7.5	4.9
Никель	6.9 мкг	200 мкг	0.4	0.3
Рубидий	357 мкг	200 мкг	22.7	14.9
Селен	46.8 мкг	55 мкг	10.8	7.1
Фтор	520.3 мкг	4000 мкг	1.7	1.1
Хром	34.5 мкг	50 мкг	8.8	5.8
Цинк	7.1 мг	12 мг	7.6	5
Бор	227.7 мкг	1200 мкг	2.4	1.6
Ванадий	189 мкг	20 мкг	119.9	78.8
Молибден	54.5 мкг	70 мкг	9.9	6.5